百年矮脚乌龙茶园:台湾青心乌龙茶的原种地

数百年的历史,使得北苑茶文化内涵深厚,如今的矮脚乌龙就是东峰“北苑龙焙”的精品。“东峰矮脚乌龙,是乌龙茶中的极品。”北苑贡茶非物质文化遗产的第十八代传人、建瓯成龙茶厂厂长、高级茶艺师刘成龙对此很自豪。他说,形美、香奇、韵醇、绿色是矮脚乌龙的四大特点,其天然的兰桂花香和蜜桃果香流动鲜活;上好的矮脚...

高山之韵,乌龙茶语,探寻台湾高山茶的独特魅力

台湾高山茶,作为乌龙茶的一种,不仅具有优异的品质特点,还蕴含着丰富的文化价值。台湾高山茶主要产于海拔1000米以上的茶园,这些茶园多位于阿里山山脉、玉山山脉、雪山山脉、中央山脉和台东山脉等地区。高山云雾缭绕,气候凉爽,使得这里出产的茶叶独具风味。台湾高山茶与福建安溪铁观音、武夷岩茶等乌龙茶系茶叶有着深厚的...

08年冻顶乌龙、东方美人、奶香金萱……5大台湾乌龙茶,款款经典

在乌龙茶中,有一种特色茶,叫“奶香金萱”,其名字与味道都带有甜甜的少女感。作为现代培育的新品种,金萱茶在短短三十年间,凭借其独特的奶香占据中国台湾茶出口量的半壁江山。金萱茶原名是“台茶12号”,别名27仔(闽南语),1981年诞生于台湾省茶叶改良场,以硬枝红心与台农8号杂交育种。|吴振铎(右)与其师张...

乌龙茶知识分享:带你领略中国特有茶类的魅力

乌龙茶的起源可以追溯到五代十国时期的闽国，也就是今天的福建省。据了解，乌龙茶的早期形态与北苑茶有关，北苑茶是宋代极为著名的茶叶，产自闽北，今天的南平地区。北苑茶在唐末已经开始种植，到了宋代，由于政治稳定和经济繁荣，北苑茶得到了快速发展，成为了朝廷的贡品，受到极大重视。北苑茶的制作技艺在宋代达到...

2020年海峡两岸名茶邀请赛颁奖 台湾茶农获高山乌龙茶类第一名

今年茶农选送的参赛茶样,经过取样、检测、初审、复审,以及16位专家评委审评,评出各茶类的第一名、第二名、第三名各一个及优质奖若干。引人注目的是,高山乌龙茶类第一名和第二名均由台湾茶农包揽。李国麟表示,两岸名茶邀请赛情牵八闽,心系两岸,为促进两岸茶产业、茶文化交流不遗余力,也搭建了企业与茶农间高...

横溪种出红乌龙茶,品质不输台湾原产的

扬子晚报网5月8日讯(记者焦哲)提起江宁横溪,大多数人第一时间就会联想到横溪的西瓜(www.e993.com)2024年11月10日。其实,横溪还有“茶叶之乡”的美誉。在今年的西瓜节新闻发布会上,记者获悉:横溪街道许高社区和台湾台东县有关方面新近合作开发生产了“七仙金乌龙”、“横溪金观音”等红乌龙茶,口感之好,连制茶的台湾专家自己都没想到。

台湾乌龙茶有哪些?盘点台湾乌龙的主要品种

主要产地在台湾的新竹、苗粟一带,是台湾独有的名茶,别名膨风茶、香槟乌龙,又因其茶芽白毫显著,名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中发酵程度最重的茶品。东方美人茶产区环境独特,要在背风、潮湿、日光充足且无污染的地方,茶叶叶片需经过小绿叶蝉的附着吸吮,嫩叶产生变化,叶片变小,茶芽白毫显著,叶部呈红、黄、褐、白...

台媒看大陆:福建南平百年矮脚乌龙茶园——台湾青心乌龙茶原种园

中新网北京10月16日电台湾《联合报》近日发表了关于福建省南平市的报道，介绍了台湾青心乌龙茶发源于该市的历史。北苑御茶园。图片来源：台湾《联合报》报道指出，南平建瓯市东峰镇桂林村凤凰山北苑御茶园附近的百年矮脚乌龙茶园内，立有一块石碑，上书“台湾青心乌龙茶品种之原种园”。该园是台湾“冻顶乌龙”和...

关于乌龙茶发源地的几点思考

演变时期——嗣后这种饮用乌龙茶的习惯及其制法随着当地人口迁徙等原因,向东传播至我国宜茶地区之台湾文山、淡水等地,发展出与闽南制法相同而制作上佳的“台湾乌龙茶”;向北则流传至邻近福州口岸之沙县、武夷一带,制法逐渐改良,清咸同年间并出产乌龙品质更为优良之“红边茶”,亦为现今武夷岩茶制法之雏形,“奇种”...

食物史|一株乌龙茶树的百年漂移①:从品质没落到出口成功

台湾茶叶跃升成为清季台湾出口第一位的货物,造就台湾经济史上的第一次繁荣,大稻埕的崛起让台北日后取代台南成为台湾的经济和政治中心。杜德也因此被后人誉为台湾乌龙茶之父。他在经商之余,还两度担任美国驻淡水副领事,兼任荷兰驻台湾副领事、香港《孖剌西报》通讯员,并在《皇家亚洲学会海峡分会期刊》发表多篇有关...