北大教授冯志亮:舌尖上的中国之特色小吃(上篇)找寻你的回忆

蟹黄汤包是江苏传统小吃。其特色是皮薄如纸,吹弹即破,制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”。蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦。最出名的就是当属南京龙袍蟹黄汤包、泰兴曲霞蟹黄汤包、靖江蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包,此外靖江、镇江、泰兴、扬州等地的...

【美食地理】中国最著名的48种地方小吃,看看你吃过几个,中国最...

蟹黄汤包是江苏省靖江市汉族传统名小吃,明、清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸,吹弹即破,制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。但靖江蟹黄汤包的名气似乎与地位并不相符,那是由于它的制作工序十分讲究,本地师傅们一是出于对传统技艺的保护,再有就是这蟹黄汤包还是最宜现做现吃才能品其精华的特点。靖江蟹黄汤包...

舌尖上的旅行 盘点全国31省区市特色美食

蟹黄汤包为江苏传统美食,明、清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸,吹弹即破,制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦,最出名的当属龙袍蟹黄汤包和靖江蟹黄汤包。扬州炒饭扬州炒饭扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,原流传于民间,相传源自隋朝越国公杨...

逛七宝老街赏美景、尝美食,感受浓浓“年味儿”,记得提前预约 | 爱...

《永远的七宝》是喜迎七宝老街改造20周年,为七宝老街献上一份厚礼。该书作者是七宝本土艺术家冯念康,整册书除几处简单的文字介绍外,全部以图片形式呈现;全书共收纳图片300余幅,均为冯念康老师亲自拍摄或长年累月搜集的关于七宝老街的旧照片,包括文物与古迹、历史上的事、蒲汇塘边、民宅·街巷、农村的劳作、学校·...

人生中总有个三月,你要去趟扬州!_腾讯新闻

瘦西湖名称的来历,源于乾隆年间的一位诗人汪沆。汪坑游览瘦西湖后说:“垂柳不断接残芜,雁齿红桥俨画图。也是销金一锅子,故应唤作瘦西湖。”一下子解开了瘦西湖的意境。图/瘦西湖官微五亭桥不但是瘦西湖的标志,也是扬州城的象征。它建于清乾隆二十二年,至今已有了两百多年的历史。

武汉特色小吃地点全攻略

四季美汤包"四季美"是坐落在汉口中山大道江汉路口附近的一家小吃店的店名,意为一年四季都有美食供应,如春炸春卷,夏卖冷食,秋炒毛蟹,冬打酥饼等,1927年开业,生意兴隆;后有特级厨师钟生楚等在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包应市,受到顾客的好评,被誉为"汤包大王",使该店变为主要供应小笼汤包的汤包馆(www.e993.com)2024年11月17日。他...

【微靖江】北大毕业,曾供职央视,如今闪耀全国,这位靖江美女是谁?

蟹黄汤包的来历靖江的蟹黄汤包是特色传统名点之一,汤包有"两绝":一是制作绝,二是吃法绝。馅心精选金秋时节大河蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成,皮薄,汤清不腻,稠而不油。据传,蟹黄汤包在三国时期就有制作,诸葛亮去东吴奠孙夫人时,准备用肉馒头祭奠,随行的尉役吴老头知道孙夫人在世时最爱吃螃蟹,因...