你爱吃咸豆花还是甜豆花,泸州人:豆花不是蘸辣椒吃的吗?

四川早就有花椒、野生辣椒,以及一些带挥发性强的辛辣食材,比如木姜菜、藿香、山茱萸等。当然,有了更适配的辣椒自然倍受宠爱,不过四川人吃辣椒可不是为了辣的舒服,而是把它运用到食物的搭配上,没有说那种单纯吃辣的,那是麻雀吃葫豆——不跟屁股商量。四川人有一半的智慧都用在如何享受自己的生活上,因为另一半...

北方人误会啃馒头是对付着吃?用饺子待客被认为不重视?

遇到那些好吃的下饭菜,还会把馒头掰成两半,中间夹些菜,抹上些酱或是涂上一勺红油辣椒、豆腐乳,做成“中式小汉堡”吃,那一口下去别提多好吃了,两三口就能吃一个,再来上一碗米汤或粥,吃得特别舒服。或许南方人仍会疑问,觉得都炒菜了,为什么不煮饭呢?这主要还是因为,北方人习惯了吃面食,早晚吃些软和的馒头,胃...

用饺子待客被认为不重视?啃馒头是对付着吃?北方人:误会有点大

遇到那些好吃的下饭菜,还会把馒头掰成两半,中间夹些菜,抹上些酱或是涂上一勺红油辣椒、豆腐乳,做成“中式小汉堡”吃,那一口下去别提多好吃了,两三口就能吃一个,再来上一碗米汤或粥,吃得特别舒服。或许南方人仍会疑问,觉得都炒菜了,为什么不煮饭呢?这主要还是因为,北方人习惯了吃面食,早晚吃些软和的馒头,胃...

南方人吃不惯的四大北方美食?东北、河南上榜,最后一样真的好吃

而且在河南,还有一种“两掺”的吃法,就是将胡辣汤和豆腐脑直接掺在一起,然后稍微搅拌一下,就既能享受到胡辣汤的咸香,又能感受豆腐脑的鲜嫩了。但是对于很多吃不惯胡辣汤的南方来说,最受不了的应该就是胡辣汤里的“辛辣味儿”。这种辣味和原版的辣椒的辣味不同,主要是香料的辛辣,舌头比较敏感的人是真...

这种调料竟是“天然降压药”?高血压指南推荐,有些人却很少吃

3、空腹吃辣椒!(×)尽量不要空腹吃辣椒,以减少辣椒对胃黏膜的刺激,更不要吃完辣椒马上就吃冰镇食品,否则一热一冷会损伤肠胃血管。吃辣时应注意这4点!1、看体质和时节手脚容易发凉、贫血的人可适当多吃辣椒,患有不宜食辣疾病的人,一定要少吃或不吃。北方人在春秋干燥时节,也要少吃辣。

吃在芒市:一个星期不重样,胃小者慎入!

作为一个北方人,在云南生活了好几年,芒市每年都要去几次(www.e993.com)2024年11月14日。一是为了放空,二就是为了吃。芒市的美食从街边小吃、饮品,到民族特色浓郁的菜品,甚至是一碗蘸水都让人着迷。以至于有人说:芒市真的适合吃吃喝喝!泡鲁达按照芒市这个地区的气候,基本上一年四季冷饮都是少不了的。对于当地人来说,泡鲁达就像我们北方...

吃辣椒真的会长痘痘吗?其实辣椒本身不会让人长痘

根据体质和时节吃辣。手脚易发凉、贫血的人可以适当多吃些辣椒；患有不宜食辣疾病的人，则要少吃或不吃。北方春秋时节气候干燥，也要少吃辣。鲜辣、酸辣比干辣、麻辣好。吃辣最好吃鲜辣椒，因为营养更丰富。另外，酸辣口味的剁椒由于用醋中和了生物碱，更能减少“上火”几率。而麻辣里的花椒辛热，则更易使人...

北方过冬至吃什么传统食物 冬至北方人四种食物不能少

在北方地区冬至时节吃饺子是一种传统习俗。关于冬至吃饺子的民间传说很多其中最主流的说法是源自于医圣张仲景。相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官告老还乡时恰逢大雪纷飞的冬天寒风刺骨。他看见不少乡亲的耳朵被冻烂了心里非常难过就叫其弟子在南阳关东搭起医棚用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟捞出来剁碎用面皮包成...

江南人吃羊肉,不似北方游牧民族那般豪迈粗犷

江南人吃羊肉,不似北方游牧民族那般豪迈粗犷。在木渎的藏书镇,羊肉以白烧为主流做法,凭一碗鲜美可口的羊肉汤跻身中国四大羊肉汤之列。到了吴头越尾的桃源,浓油赤酱的红烧手法成了主打,当地居民习惯把羊肉剪成小块,舀一勺浓汤,撒点干辣椒吊吊鲜,这种很不苏式的烧法,却成就了一锅名扬天下的红烧羊肉。

南瓜上1物,北方人不爱吃,南方人当成宝,凉拌,清脆爽口!

笔者在湖南长沙很多饭店餐单上看到它，它的吃法主要有3种。第一、南瓜尖尖可以用来凉拌，南瓜尖尖比较嫩，我们将它采摘下来之后，焯水就可以直接蘸料直接食用的，脆嫩爽口。第二、清炒南瓜尖尖，步骤和往常炒蔬菜差不多，将南瓜尖尖洗干净焯水之后，放入猪油，放点干辣椒、大蒜爆香，倒入南瓜尖尖，翻炒熟透即可出锅，...