说说墨西哥的“辣椒文化”

辣椒的做法依其味道和辣度而异。辣中带酸的“哈拉佩尼奥”辣椒常用醋腌制;略微甘涩带苦的“瓜希略”辣椒用于配菜增色;山区辣椒是墨西哥最常见的红辣椒,味道中辣,但辣中带甜,通常被捣碎或切粒制成沙司,或入汤入菜增加辣味;成熟的“奇伯特雷”辣椒则用烟熏后晒干制成辛辣调料。说到墨西哥辣椒,就不能不提大名鼎...

这碗土辣椒壳炒肉,可以多炫三碗米饭!

第五十六道菜:土辣椒壳炒肉。浮梁地处怀玉山余脉,山区气候温润潮湿,大多浮梁人爱吃辣,每逢夏秋季节,百姓将辣椒晒干,以备冬季佐餐之需,土辣椒壳炒肉便是本地百姓一道待客的家常菜。用生粉、少量的盐和生抽将猪肉片腌制片刻,待油温七分热,倒入锅中略加溜炒,加入干辣椒壳、大蒜叶和料酒翻炒片刻即可出锅。每一口都...

新疆辣椒为什么这样“红”?

为进一步延伸辣椒产业链,提高农产品附加值,新疆鼓励有实力的企业和合作社,进入辣椒加工行列,把鲜椒烘干或晒干,制成原料再卖出。火红的新疆辣椒经过一道道工序,在被“吃干榨尽”的同时也实现了“身价”倍增。新疆辣椒除了被加工成辣皮子、辣椒丁,作为笑厨、西尔丹、新建等品牌辣椒产品的原料以外,还供本地万福、江皓...

河南安阳内黄:13万亩辣椒迎来丰收季

一茬辣椒三四天就能摘完,一亩地能收2500斤左右的鲜椒,晒干后能有600斤干椒。干辣椒目前的市场价格大约是12块钱一斤,一亩地的收入能达到六七千元,效益相当不错。“今年辣椒长势真不错,多亏了技术员的指导。”卢少伟擦着汗,满脸笑意地说。在田氏镇郑小屯村,种植大户康章恩今年种植了80多亩辣椒。在第一茬...

库尔勒:千亩辣椒迎丰收 奏响增收“椒”响曲

“今年,我种了500亩色素辣椒,根据这几天的采收情况来看,平均亩产量在800多公斤。色素辣椒经过采摘、晒干等工序后,将发往合作工厂进行加工,最终会成为天然色素剂。”刘朝平说。色素辣椒专门用来提取辣椒红色素,具有适应性强、生产周期短等特点,因果型大、红色素高、色泽鲜亮、成果率高、无公害等优点,备受市场青睐。

当心!这种辣椒有毒,致癌、伤肝肾、腐蚀肠胃,别再买了

硫磺干辣椒有毒购买时一定要仔细辨认!提醒:这些化学加工食品“有毒”!海带:特别绿的不能买海带肥肥的,颜色特别绿,还很光亮,很可能是用化学品加工过的(www.e993.com)2024年11月5日。一般海带的颜色是褐绿色或深褐绿色。正常情况下,新鲜海带通常经开水烫后,再晾干处理,颜色是灰绿色的。

探索发现 | 玉米、洋芋、辣椒这些作物是怎样传入兴义的?

包谷成熟后，脱粒，可炸包谷花，可碾成面，熬粥做饭，将包谷饭与米饭混在一起，称“两掺饭”，配上芸豆酸菜和上好的辣椒水，那是兴义人最喜欢的。兴义这些地方降水丰沛，雨热同季，不会十年九旱，没有水灾，没有地震，石缝里包谷也长得很好，虽然半菜半饭地度日子，总比在北方揭树皮吃观音土强。晴隆鸡场...

保存辣椒有秘诀,农村姑娘简单晒一下,丢瓶子里,保存一年都不坏

1、嫩的辣椒晒干后口感也会比较嫩;2、可以选用大的青椒,晒出来可漂亮啦,白里透着亮,也比较省事儿一些;3、腌制的时候,盐量比炒菜略多一点就可以啦;4、晒到七八分干,还留一点点水分的时候密封保存起来,这样做出来的就是酸辣口感的,如果不想要酸辣口感的,就完全晒干成辣椒皮然后密封就可以了;...

不嗜辣的山东人做出“网红”辣椒酱,它何以年销百万瓶?

鲁西南当地种植的大多是朝天椒，这种辣椒既适合鲜食，也适合晒干长期保存。晒干后的朝天椒经过油炸，颜色红亮、口感酥脆、辣味适中，是制作辣椒酱的优质品种。王保华从2017年开始研发辣椒酱，最初，他的想法就是把家乡的老味道做成既方便携带，又能长期保存的食品，花生芝麻辣椒酱就是他选择攻关的第一款产品。巨野是辣椒...

背靠种植基地,做出网红辣椒酱

据了解,鲁西南当地种植的大多是朝天椒,这种辣椒既适合鲜食,也适合晒干长期保存。晒干后的朝天椒,经过油炸,颜色红亮,口感酥脆,辣味适中,是制作辣椒酱的优质品种。王保华从2017年开始研发辣椒酱。最初,他想法就是把家乡的老味道,做成既方便携带又能长期保存的食品。花生芝麻辣椒酱就是他选择攻关的第一款产品。