叙永龙凤传统手工糊辣椒面,“炒”出乡村火辣经济

李春燕介绍,2016年,龙凤兴隆手工柴火烧糊辣椒面传统制作技艺被列入叙永县第四批非物质文化遗产项目。作为叙永本土民营企业,叙永县辣佳庄食品有限公司通过招聘本地村民,帮助他们就地就近就业,不仅有效利用了本地剩余劳动力,还能充实本地村民的钱袋子,让他们在家门口实现挣钱、顾家两不误。李春燕说,辣椒的原料来源于本地...

木姜子柴火糊辣椒面, 贵州特产木姜子糊辣椒,真的太香太太太好吃了

木姜子柴火糊辣椒面,贵州特产木姜子糊辣椒,真的太香太太太好吃了2024-08-2613:43:46新闻早点到河南举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败新闻早点到9798粉丝宣传正能量,传播社会热点00:12特朗普抱怨对欧贸易逆差:他们什么都不买,...

有滑雪和温泉的中国西南火锅大省,到底有多沸腾?

贵州人就像是一个手持辣椒调色盘的画家,为餐桌增色。*特色柴火糊辣椒在火锅里,辣椒的应用就更多了。地摊火锅和辣子鸡火锅里,就都要用到糍粑辣椒;各式火锅的蘸水里,也少不了糊辣椒的调味;还有活油烙锅上面的蘸水碗里,也有一碗喷香的油辣椒。辣椒这种美味,在贵州随处可见。好辣椒,就是贵州火锅美味的底气之一。

【新时代 新征程 新伟业】以“精”破局 争“椒”亿元新答卷...

断桥糊辣椒精选上等红辣椒,经柴火焙烤、手工搓碎等传统工艺精制而成,产品以香为主,以辣为辅,香辣适宜,多年来深受消费者的喜爱,是关岭自治县小有名气且极具代表性的农特产品之一。在高速还未普及的年代,地处320国道的断桥镇是贵州通往云南的交通要地,而当地的柴火糊辣椒也一度在国道上形成了“马路市场”,成为...

没了这颗“怪味豆”,南方人干饭都不香了

贵州人还擅长使用豆豉做蘸水。糊辣椒面与豆豉混合,加入盐、酱油、葱花、姜末等调味料,如果想要更丰富的风味,还可加入一些贵州特色的配料,比如折耳根(鱼腥草)、苦蒜(野葱)、鱼芫荽(野薄荷)等,其中西南名菜折耳根既是“素蘸水”,也可作凉拌菜。豆豉、辣椒、折耳根,吃懂这三样就算半个贵州人啦!

抖音电商“山货上头条”落地贵州,助力凯里酸汤、刺梨汁、辣椒面等...

柴火糊辣椒面、豆食耙辣椒面、麻辣土豆片等辣味特产,也将通过货架展示的方式被更多消费者看见和购买(www.e993.com)2024年11月11日。其中,一款250克装的“贵州柴火糊辣椒面”已售出数十万单,位列抖音电商“油泼辣子爆款榜”前列。刺梨,于贵州人而言,恰若老友。田间地坎、深山高坡、沟谷灌木,处处皆有它的身影。虽有“梨”字,却非梨,属蔷薇...

无辣不欢|贵州辣椒那些事儿 ·天眼新闻文化频道正在征文

农民们每天傍晚收工回到家，把柴草点燃，烧火做饭的同时，将一把干辣子往柴火灰里一扔，用木棍子刨上几下挑出来，捧在手中，轻轻拍几下，吹掉柴灰，两手用力一压一搓，三两下就将脆糊的干辣子搓碎了，放在碗里，加上葱花，倒上酱油，或加点盐，萝卜白菜之类的菜水拌匀，用来蘸菜吃，无论荤素，无不香辣...

在贵州,一万种辣椒吃法向你奔来

煳辣椒讲究的是“本真滋味”,得用小火慢烘,最好是柴火,熏出来的辣椒带有些草木香气;而火候和时间的掌控至关重要,增之一分则太糊,少之一分则太生,须不偏不倚,点到为止。深谙此道的高手不需眼观,闻香可识,待鼻子捕捉到恰到好处的焦味,即转入擂钵碾碎。

“万物皆可辣椒面”著名歌手周深为家乡贵州辣椒代言

手搓糊辣椒面(金凤摄)在贵州，辣椒面通通常根据食材的搭配被制作成不同的蘸水，除了辣椒面，贵州还有糍粑辣椒、糟辣椒、柴火青椒、油辣椒……贵州吃辣，花样繁多、千姿百态。糍粑辣椒(周羽舒摄)糟辣椒(赖鑫琳摄)柴火青椒(张文莉摄)油辣椒(张志红摄)8月18日-19日，第5届贵州·遵义国际辣椒博览会在“世界辣椒之...

抖音电商上线“山货上头条·风味贵州”专区,助力黔地农品销售

柴火糊辣椒面、豆食耙辣椒面、麻辣土豆片等辣味特产,也将通过货架展示的方式被更多消费者看见和购买。其中,一款250克装的“贵州柴火糊辣椒面”已售出数十万单,位列抖音电商“油泼辣子爆款榜”前列。刺梨,于贵州人而言,恰若老友。田间地坎、深山高坡、沟谷灌木,处处皆有它的身影。虽有“梨”字,却非梨,属蔷薇...