低卡高纤蔬菜-芜菁的吃法与营养价值

芜菁又称蔓菁、大头菜,这种古老而质朴的根茎类蔬菜,承载着历史记忆。你知道芜菁怎么吃,芜菁蔬菜有什么营养价值?一、芜菁的多样吃法清炒芜菁:将芜菁去皮切片,与蒜末、姜片一同快速翻炒,保留其清脆口感与自然的甘甜,是简单快捷的家常美味。2.芜菁炖汤:将芜菁切块与排骨或鸡肉同炖,汤色清澈而鲜美,芜菁的甘甜...

明辨“大头菜”

我国民间将芜菁俗称为“萝卜”或“芥菜疙瘩”的地方不在少数。芜菁(大头菜)从外观看,芜菁的肉质块根又圆又白,确实跟某些品种的萝卜长得非常相似,但萝卜(拉丁学名为RaphanussativusL.)是十字花科萝卜属的一年生或二年生植物,与芜菁同科不同属。两者的肉质根口味也有很大差异:萝卜的含水量较多,口感爽脆,且多数...

亩产7000斤,被误认成萝卜却曾是“救命粮”,如今成我国出口名蔬

它的学名叫做芜菁（wu，jing），也叫做蔓菁（man，jing）。北方的朋友们可能少见，或者是见都没见过，但是在西藏、青海、云南、四川、甘肃等地却比较常见。当地人可能会叫它“大盘菜”、“圆根菜”、“大头菜”等等。它跟萝卜的播种季节相似，一般是在7-9月份播种。但是它在高海拔地区那就不一样了，在海拔2500...

蔓菁,又名大头菜,4种营养烹饪方法,别错过了

蔓菁(学名Brassicaoleraceavar.botrytis),又名大头菜、圆菜头、芜菁。它是十字花科芥菜属植物,与白菜、卷心菜、青菜等都属于同一属。蔓菁的头部呈半球形,表面有纤维质的皱褶,因此也被人称为皱皮菜。蔓菁起源于地中海地区,在我国主要分布于东北、华北等地,是一种两用型蔬菜。它的茎叶可以食用,花芽也可作为蔬...

在挪威吃什么?这份挪威终极美食指南一定要看!

腌羊排(Pinnekj??tt)是一道传统的挪威圣诞菜肴,由清蒸羊排搭配芜菁泥和煮土豆组成。它通常与啤酒和阿夸维特(一种由谷物和土豆制成的北欧蒸馏酒)一起食用。传统上腌羊排是挪威西部地区的食物,后来在整个挪威都很常见。腌羊排需要几个星期的准备时间。第一步是用盐水或粗海盐腌制羊排。在挪威的一些地区,腌制前要...

家乡滕州的辣菜

清代吴其濬《植物名实图考》说：“芥之别，《本草纲目》诸书详矣，然不及其根(www.e993.com)2024年11月14日。”他在“蔬类·芥”列举诸芥之后，说“然老圃所常艺者两种耳：其科大根小曰‘辣菜’，根大叶瘦曰‘芥疙瘩’，亦曰‘大头菜’”，解决了古人说芥“不及其根”的问题。所言“常艺者两种”，至今鲁南栽培腌渍之“芥”多是如此。...

菜心不是青菜,但小白菜是青菜……这些菜名我搞不懂

叫它萝卜肯定没错了吧!然而它并不是萝卜,它是一种根用的白菜,叫做芜菁[wújīng]。它和萝卜最大的区别在于萝卜的含水量较多,吃起来是脆口的;而芜菁的口感则是像土豆一样是绵软的。在北方地区很少能见到芜菁的身影,因为它适合在高寒地区进行栽培,在藏区既把它当做蔬菜也把它当做饲料。

让年轻人一夜暴富的大头菜到底是什么?能吃吗?

在国内,肯定很多人也听说过「大头菜」。但当我们说大头菜时,我们说的可以是芜菁、蔓菁、榨菜、包白菜、苤蓝、卜留克、盘菜、恰玛古...图片来源:网络其实这些「大头菜」并不是同一个东西,有些关系还差挺远,大致可以分成以下4类。1.芜菁(盘菜、恰玛古)Brassica...

万圣节为什么刻南瓜?不,以前刻的是大头菜

上帝觉得这人实在令人讨厌,不允许他上天堂。魔鬼还在为杰克两次欺骗他而感到伤心,可他作为一个信守承诺的好魔鬼,还是没有把杰克的灵魂关进地狱。他把杰克的游魂送进了漆黑的深夜,塞给他一块燃烧的碳用来引路,这块碳放进挖空了的芜菁(也就是动森岛民们十分熟悉的大头菜)里,成了一个芜菁灯。

传说中的「炒大头菜」到底是个啥菜?

事实上,大头菜本就是个谐音梗。在日文中,大头菜(也叫芜菁)写作「蕪」,和股票的日文“株”(kabu)是同音。所以游戏中的炒大头菜,其实就是炒股。至此,多数人并不熟悉的“大头菜”吸引了众多吃瓜群众的关注,它到底是什么,有怎样的营养价值?1.大头菜是萝卜吗?