什么样的白酒能被称为好酒?
优质的白酒多采用高粱、小麦、糯米等为主要原料,这些原料的产地、品种、生长环境等都会直接影响到白酒的口感和品质。例如,四川的优质高粱因其独特的生长环境和气候条件,成为酿造高品质白酒的首选原料。此外,水源也是影响白酒品质的重要因素,清澈甘甜的泉水能够赋予白酒更加纯净的口感。二、精湛的酿造工艺好酒的诞生离不...
华润啤酒侯孝海对话江南大学徐岩:白酒到底需要什么样的创新|举杯...
侯孝海:白酒的新世界,首先是消费人群在发生改变,年轻人逐渐开始喝白酒,这对于酒企来说是一大挑战;另外是徐教授提到的,科技发展日新月异,为白酒产业带来更多的可能性;此外,白酒整体的消费大环境也在发生改变,用户消费场景的变化,白酒科技含量的提升,加上国家高质量发展、消费升级这样大的浪潮之下,白酒新世界画卷徐徐...
酱香拿铁真的有茅台酒吗? 瑞幸发布原料生产视频自证
根据网传图片,该原料来自于宁夏塞尚乳业,品名为“白酒风味厚奶(配制型含乳饮料)”。其配料按照顺序依次为:生牛乳、炼乳、稀奶油、白砂糖、无水奶油、乳粉、氢化椰子油、果葡糖浆、水、白酒等。虽然配料表中有白酒的身影,但未标注白酒含量,也没有著名是茅台。而一些网友则根据该原料中还含有食用香精,以及该款饮料...
食品饮料周报:白酒势能不减,大众品枯木逢春
四条主线:一是选择基本面稳健向上品种,布局各价格带白酒龙头;二是关注景气度上行,仍处于红利期的子行业,如休闲零食;三是关注企业由于自身业务周期向上,处于困境反转的投资机会;四是考虑到上游成本变化情况,布局成本回落品种。宏观事件重庆首张"渝溯源"标识食品标签问世用手机扫码,就可马上获悉商品信息、厂家信息以...
塔河白酒,品味新疆:探寻塔河白酒的历与魅力
木瓜普洱白酒在选料上十分讲究,只选用具有三年以上陈化的优质普洱茶叶和新木瓜作为原料。通过精细的工艺加工和酿制,使得木瓜普洱白酒的香气浓,口感醇和,回味悠长。木瓜普洱白酒的产地主要是云南省普洱市,那里是普洱茶的发源地,也是中国更大的普洱茶产区。在这里,暖的气候和优质的土为木瓜的生长提供了良好的条件,所以产...
白酒新手必读!教你轻松识别“酒精酒”和“纯粮酒”的关键差异
这种原料和工艺的差异,也直接影响了两种白酒的口感和饮用感受(www.e993.com)2024年7月31日。“酒精酒”的口感往往比较辛辣刺激,入喉时会感觉非常“烈”,喝后容易头疼、上头。而“纯粮酒”则相对柔和醇厚,喝起来细腻绵滑,即使饮用过量也不会影响第二天的状态。不仅如此,在勾兑环节两者也有明显区别。“酒精酒”是利用食用酒精与各种添加剂...
白酒和其他蒸馏酒的区别在哪里?
金酒的原料包括大麦芽、黑麦、玉米等谷物,还会添加杜松子或其他草本植物作为主要香料。工艺有别其次是酿造技术的差异,白酒的酿造工艺有液态法、固态法、固液结合法三种,其中,固态法是我国独有的传统酿造工艺。相较于其他酿造工艺,固态法的酿造周期更长,工艺更复杂更精细,成本高,品质好,香味物质更丰富,100%纯粮发酵...
白酒行业酱酒专题报告:酱香风起,再焕生机
一方面,在近年来白酒行业整体去产能化的大背景下,2022年酱酒产能达到70万千升,5年CAGR高达13.6%,高于白酒行业整体的-10.9%,其中坤沙工艺的酱酒产能约45万千升,在酱酒总产能中的占比有所提升,主要原因是头部酱酒企业加大了坤沙酱酒的投产量;另一方面,酱酒高盈利能力突显,2022年酱酒企业仅凭...
酱香拿铁里到底有没有茅台酒?瑞幸公开原料生产视频自证
随后,该款厚奶原料被曝光。根据网传图片,该原料来自于宁夏塞尚乳业,品名为“白酒风味厚奶(配制型含乳饮料)”。其配料按照顺序依次为:生牛乳、炼乳、稀奶油、白砂糖、无水奶油、乳粉、氢化椰子油、果葡糖浆、水、白酒等。虽然配料表中有白酒的身影,但未标注白酒含量,也没有著名是茅台。而一些网友则根据该原料中还...