冰箱里有了它,足以搞定一日三餐!粉糯、酥软、清甜,烧开水就能做。

最简单的吃法莫过于蒸煮,如果午餐带便当,不妨将主食适量替换成槟榔芋。饱腹感强又富含膳食纤维,妥妥的神仙食材。晚餐:芋头扣肉槟榔芋个大、粉糯,香气浓郁,做芋头扣肉再好不过。现成的切片芋头、加上五花肉,大火猛蒸至熟透,肉酥而不烂,芋头则吸饱了汤汁,一口一口根本停不下来。槟榔芋切片的魅力远远不止...

今天福建人只办一件事:鸭!

在厦门,芋头的代表吃法之一是芋泥鸭。芋泥鸭的鸭是香酥鸭。传统的香酥鸭是将土鸭去骨,再用秘制酱汁卤制而成的。制作芋泥鸭时还需要用蒸熟的芋泥裹住鸭肉,放入锅中油炸。一口下去,外皮酥到掉渣,多汁的鸭肉融入香绵的芋泥,外酥内糯,不管是口感还是味道的层次都十分丰富。芋泥鸭。图源:餐饮艺术研究院鸭肉粥鸭...

中国最爱芋头的省份,能把芋头吃出多少花来?

芋圆、芋泥当然是各种饮品甜汤中少不了的灵魂点缀,此外,芋头还撑起了福建人必备的一味汤品——芋头花生汤。芋头块加在花生汤里,一口气喝掉,绵软的花生汤加了芋头的甜软,勾得人临走时还不忘说一句:“芋泥带一份!”肉:芋头的最佳搭子,福建人发明出了多少芋头大硬菜?脂肪和淀粉,人类生理最无法抵御的顶级食物...

冲上热搜!福建人的这些喝粥方式,你听说过吗?

皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、牛肉粥、燕麦粥...福建人煮的粥可以包容万物。在闽南地区，咸饭十分出名，而与其做法相同的闽南咸粥也深受当地人的喜爱。“芋头、排骨，还可以放一些海蛎和虾。”苏轼夸耀其“香似龙涎仍酽白”。在泉州长大的白女士告诉记者，蚝干粥、鸭仔粥也是闽南的特色粥之一。鱼片粥、牛肉粥、燕麦粥等...

最炸裂的春节食物,全中国没人过年不吃

闽南地区日常生活就少不了炸物点缀,到了春节更是火力全开。有“多子多福”之意的炸芋头,是新年烧金拜拜、祭祖的不二之选,选上好的槟榔芋切块,下锅炸熟,粉粉糯糯除了直接炸食,吃火锅、煮米粉时也可以当作配菜。福建人对芋头,向来爱得深沉。外皮金黄的炸枣,圆滚滚的外形象征阖家团。地瓜、白糖、糯米粉做成...

千万别和福建人吃饭

六月,人间的苦夏,到了福建,也要继续甜甜甜甜(www.e993.com)2024年11月15日。形似佛头的释迦、好像猫爪的山竹、宛如红宝石的樱桃、如同美玉的荔枝……世间有再多想象,不如这一口福建的水果甜香,来得让人自在、舒适。图1|大象吃花生??大人们脸上带着丰收的笑意,小孩子们奔跑追逐,争夺着第一口甜蜜。

今日,白露_腾讯新闻

直接吃直接剥开果壳,里面的龙眼果实晶莹饱满,汁水充盈,每一口都是自然的甘甜与清新的完美融合。02制成桂圆福建人通常会称桂圆鲜果为龙眼,龙眼焙干后则为桂圆。俗话说,“南桂圆,北人参”,桂圆富含营养,可煮汤、煮茶、煮粥、泡酒,吃法百搭。03

甜品界的初代网红,被这个糖水大省玩出花了

芋头就是我国的原生作物,芋泥也是福建人吃了上百年、地地道道的本土家乡味。我国种芋头的地方很多,但还属福建人对芋头爱得最深,芋头粿、芋子包、芋头面,从早吃到晚,从开春吃到过年。在别处常充当配角甜品的芋泥,在这里更是格外美味也格外豪奢,成为年节宴席上十分隆重的一道“尾甜”。

福建人为什么在芋头上大做文章?

那是番鸭汤里的芋头!福建人喜食芋头,烹调这种酥糯粉香的淀粉,他们是行家。尤其槟榔芋,这种产自福建福鼎山区的芋头,个体胖大,形如炮弹,却富含淀粉,绝少纤维,吃到嘴里说不出的糯和甜香,更不要说用来煲番鸭了。好鸭汤,面上浮着一层薄薄的油脂,清清亮亮,绝不厚的,也不会散发腥气,吃到嘴里只有荤香与甜味的回...

荔浦芋头要怎么吃才能吃出乾隆爷的范儿?

上汽后,上笼中小火蒸1小时30分钟,就可以煮熟了,然后再用大碗反扣下来,剩下碗中的汁浇到扣肉上,美味的荔浦芋扣肉就可以吃了。香蒸荔浦芋头荔浦芋头清香软糯,入口滑嫩,而这道香蒸荔浦芋头不但方便易行,还是最能将这一特质发挥得淋漓尽致的做法。首先把芋头去皮,切成较小的滚刀块将油、水、盐和酱油混合与...