一线大牌餐饮挑衅“地头蛇”,返乡的我看呆了
如整体偏向正餐的刘庄街,就出现了诸多如重庆鸡公煲、长沙小龙虾等聚焦南方口味的餐馆,大多为夫妻老婆店,主打下饭,味型热辣火爆,竞争激烈。摄图:内参君上述餐馆更适合家庭聚餐,而在年轻人常去的地方,店铺大多更轻量化。如在信业商厦旁,就以米线、旋转小火锅、下饭酸菜鱼、黄焖鸡米饭、土豆粉等店面为主。摄...
月薪3万的国贸精英,都在偷偷吃10元自助?
对于ansu来说,比起在公司的茶水间里吃黄焖鸡米饭的外卖,把午餐腾挪到自助餐厅,就显得格外体面。“自助餐厅一般都开在写字楼里面,不仅环境干净,冷气也很足。此外,二十块钱的自助餐和外卖的价格差不了多少,但能吃到的种类可就多多了。”这里不仅给了ansu触手可及的午休体面,她还发现国贸自助的餐食,虽然简单但...
黄焖鸡米饭,昔日街头霸主的困境
旺客基黄焖鸡米饭,亦或是其他数不清的叫不上名字的夫妻店、山寨店,几乎任何品牌的门头,都是一大块招牌,上面用大字写着“黄焖鸡米饭”,品牌小小地挂在左上角,门头、装修相似程度,给人一种这些都是同一家叫“黄焖鸡米饭”的餐馆的错觉。
黄焖鸡米饭市场上鱼龙混杂 加盟连锁店须保证标准统一
在集庆门大街附近一家打着黄焖鸡米饭加盟店招牌的店铺里,只见该店工商营业执照上显示的店名,其实不叫黄焖鸡米饭加盟店,而是一家小吃店。店主介绍说,他们并不是真正的黄焖鸡米饭加盟连锁店,傍上“黄焖鸡米饭”这个名字,以求生意好做而已。各方声音食客:质量参差又爱又恨问题鸡肉难发现“有家黄焖鸡米饭的...
资本爱上兰州拉面,沙县和黄焖鸡谁将是下一个宠儿?
作为曾经的街头“三大霸主”,沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭已经是名副其实的“国民小吃”。可是随着消费升级浪潮的出现,这三大国民小吃一度引以为傲的价低管饱优势逐渐丧失了。近年来,一股创新升级风潮终于在这三大赛道中刮起来,以兰州拉面为甚,赛道中的新锐品牌们频频受到资本的青睐。可见,这三大国民小吃中还是...
济南的超意兴、杨铭宇黄焖鸡,都能追溯上百年,餐饮为何喜欢卖老
很长时间,杨铭宇黄焖鸡米饭有一个励志而传奇的故事(www.e993.com)2024年10月14日。大致是,一个叫杨晓路的80后青年人,出生于鲁菜世家,之前开饭店,由于拆迁等原因,饭店关闭了。当时店里有一道传统鲁菜——黄焖鸡,很受欢迎。杨晓路就对这道菜进行改良,配上米饭,2011年,在济南一个叫周公祠的地方租了一个小门头,用刚出生不久的儿子...
沙县和黄焖鸡,谁是资本的下一个宠儿?
央广网北京12月3日消息作为曾经的街头“三大霸主”,沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭已经是名副其实的“国民小吃”。可是随着消费升级浪潮的出现,这三大国民小吃一度引以为傲的价低管饱优势逐渐丧失了。近年来,一股创新升级风潮终于在这三大赛道中刮起来,以兰州拉面为甚,赛道中的新锐品牌们频频受到资本的青睐。可...
为啥说门头超过两个品类的餐厅大多没生意?
兰州拉面的门头并不复杂,其复杂体现在菜单上,但由于核心很聚焦,顾客多以拉面消费为主,其它的饭、小吃类产品只是面的一个补充。3)、菜单多元化——黄焖鸡米饭的多元化:杂乱无序黄焖鸡米饭的多元化逻辑和兰州拉面异曲同工,区别在兰州拉面的菜单基本是统一的,而黄焖鸡米饭的菜单并不统一,有些门店专注黄焖...
从认知和数学的角度,为啥说门头超过两个品类的餐厅大多没生意?
兰州拉面的门头并不复杂,其复杂体现在菜单上,但由于核心很聚焦,顾客多以拉面消费为主,其它的饭、小吃类产品只是拉面的一个补充。3)、菜单多元化——黄焖鸡米饭的多元化:杂乱无序黄焖鸡米饭的多元化逻辑和兰州拉面异曲同工,区别在兰州拉面的菜单基本是统一的,而黄焖鸡米饭的菜单并不统一,有些门店专注黄焖鸡米...
西安这几家黄焖鸡香入灵魂,看完果断收藏了!
老李家黄焖鸡门头很大和醒目的招牌,室外还有个人造小花园,小情调气氛营造的很恰当。他们家除了主打的黄焖鸡米饭,还搭配有烫菜。黄焖鸡的配菜有土豆和菜花,土豆很烂散发着香味。鸡块嫩滑入味,中辣不辣,喜欢吃辣的朋友可以点爆辣。最惊喜的是量很足。