磨沟沿老字号牛肉面——经典与网红并行 传统与潮流共舞

对于外地游客来说,搜索"大众点评""抖音同城美食榜""美团美食牛肉拉面榜单"等网络平台,磨沟沿牛肉面都是位列榜单前三。9月2日一大早,记者来到了位于陇能家园附近的磨沟沿老字号牛肉面馆。面馆里的装修加入个性化的元素,店外也摆放着几十张桌椅,小椅子十分精致,加入了许多时尚元素,从门头招牌到...

老牌米线店的门头,写满了焦虑

大鼓米线,有“大鼓米线|米线煎饺”,有“大鼓牛杂”,有“大鼓米线|牛肉粉牛肉面”,有“大鼓米线|牛腩牛杂煲”,有“大鼓米线|现炒浇头和牛牛肉生煎包”……门头各异,添加的品类五花八门,菜单更是品类杂糅,这两年走红的冒烤鸭、泰式冬阴功也都被米线店“纳入麾下”。◎大鼓米线的不同“马甲”...

北京市市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告(2024年第53...

根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规要求,以及本市食品安全监督抽检计划和相应的抽检细则,北京市市场监督管理局组织抽检豆制品、方便食品、食用农产品(6.810,0.37,5.75%)、餐饮具共248批次。依据食品安全国家标准及国家有关规定进行检验和判定,合格242批次,不合格6批次(抽检信息详见附件...

你知道吗?焦作这家店的小车牛肉与优化算法!

小车牛肉是博爱县当地的一种特色美食，而小车牛肉与牛肉面创始人陈维精又有着很深的渊源。当年，陈维精把家中制作小车牛肉时煮牛肉的老汤和清化许良的扯面结合起来，辅以怀姜、白萝卜及多种天然植物香辛料做成了一碗独特美味的牛肉面，并传给同窗好友东乡族人马六七，被带入兰州，成就了“一清二白三红四绿五黄”的兰...

兰州:门头上挂“牛肉面”招牌 干的是非法行医

央广网兰州9月3日消息门头上挂的招牌是汪记牛肉面馆,挂的白色门帘一面印有卫生“十”字样,进到里面,床铺、输液架、药品、听诊器应有尽有;外面看是两间互不相干的铺面,而里面却是诊所和餐馆相通……昨日,兰州市城关区卫生监督所开展打击非法行医行动,6家黑诊所被依法取缔。

大动作!襄阳牛肉面牵手“老汉口”!

按协议内容，“老汉口”旗下300家门店，将按照襄阳牛肉面的门头标准，统一装修、统一餐具、统一风格、统一口味对外经营(www.e993.com)2024年11月15日。“这是襄阳牛肉面首次与其他品牌采取城市合伙人形式的对外合作，也是襄阳牛肉面首次成规模‘走出去’。”李伟说，300家门店相当于襄阳牛肉面“走出去”的样板间，各店面的原料将由位于襄阳的中央...

襄阳牛肉面成城市名片 建中央厨房推进品牌“走出去”

“老汉口”是我省极富地域性的老字号品牌。今年8月15日,襄阳牛肉面餐饮管理股份有限公司与“老汉口”等品牌方正式签订合作协议。按协议内容,“老汉口”旗下300家门店,将按照襄阳牛肉面的门头标准,统一装修、统一餐具、统一风格、统一口味对外经营。“这是襄阳牛肉面首次与其他品牌采取城市合伙人形式的对外合作,也是...

纳入襄阳牛肉面品牌示范店可获取财政补助

等文件精神,进一步扩大襄阳牛肉面品牌影响力,促进农民就业增收,根据财政资金竞争性分配要求,结合项目实际,现拟通过公开征集、自愿报名等方式在襄阳主城区打造5个能够代表襄阳牛肉面品牌质量的实体面馆重点扶持,进行标准化建设,授予“襄阳牛肉面品牌示范店”,通过引领示范,扩大牛肉面品牌影响力,全面提升襄阳牛肉面质量标准。

东干族留学生的“兰州情结”:让牛肉面飘香莫斯科

中新社兰州3月2日电题:东干族留学生的“兰州情结”:让牛肉面飘香莫斯科中新社记者南如卓玛在俄罗斯莫斯科红场附近的临街,24岁的哈萨克斯坦东干族男孩马帝和叔叔经营着一家中餐店,汉字门头“兰州牛肉拉面”在大街小巷的俄文中格外醒目。国务院侨办和甘肃省政府自2013年9月起每年从中亚国家招收60名东干族留学...

兰州牛肉面:一碗面40年的传承蜕变

近10年来,兰州牛肉面进入了加速度的发展时期,店内装修推陈出新,加入个性化的元素,一改过去的桌椅板凳,加入时尚元素,壁纸代替了白墙,从门头招牌到店内软装,每一件物件都是经营者对牛肉面文化的诠释。这些完全打破了牛肉面小作坊的生产模式,大大提升马子禄牛肉面的档次,干净、敞亮的就餐环境,让每一位食客在就餐时...