关店1.3万家,正新鸡排不行了?

正新鸡排的新开门店和关闭门店的比例约为100:40,即平均新开100家门店,关闭40家门店;2021年,该数据则变为了100:84;2022年,这一数据进一步增长到了100:222;而到了2023年,该数据更是增长至100:253,也就是说,这一年平均新开100家门店,却要关闭253家门店。

有10000家正新鸡排已经倒下

在深圳,界面新闻留意到,在华强北附近,也依然存在正新鸡排相距100米“紧挨”着开店的现状。图片来源:极海品牌监测平台正新鸡排门店的高密度打法在中国餐饮行业并不少见。下沉茶饮之王蜜雪冰城早年门店加密的打法是,对加盟商logo、门头设计都不做过多干涉,只要“蜜雪冰城”四个字频繁出现在消费者眼前就可以。在大本...

两年关店上万家,正新鸡排正被抛弃?

虽然盈利不难,但“为了多赚加盟商的钱,品牌给到的恨不得是成品材料,正常我们还需要裹粉,现在都不用了,这样就可以提高原材料的费用。”对比不同鸡排品类的原材料价格,“正新鸡排的鸡排成本是比较高的,算上人工、水电费用,每块成本在5-6块钱,平替的品牌只要4块左右”。在咸鱼、小红书等平台,急于转手甚至“控诉...

正新鸡排,一夜回到解放前

虽然盈利不难,但“为了多赚加盟商的钱,品牌给到的恨不得是成品材料,正常我们还需要裹粉,现在都不用了,这样就可以提高原材料的费用。”对比不同鸡排品类的原材料价格,“正新鸡排的鸡排成本是比较高的,算上人工、水电费用,每块成本在5-6块钱,平替的品牌只要4块左右”。在咸鱼、小红书等平台,急于转手甚至“控诉...

一线大牌餐饮挑衅“地头蛇”,返乡的我看呆了

有当地人分享:“要我说,这就是奶茶一条街。之前在南边还有家CoCo,今年3月份吧,点外卖就没有了,就倒闭了。书亦烧仙草也是,后来不干了,换成了阿水大杯茶,后来阿水也不干了,变成了中式汉堡,现在又变成了正新鸡排。”连锁品牌更受欢迎,门头展示也非常强势,摄图:内参君...

下沉市场又火了:一线品牌猛攻,“地头蛇”强势守擂

有当地人分享:“要我说,这就是奶茶一条街(www.e993.com)2024年11月3日。之前在南边还有家CoCo,今年3月份吧,点外卖就没有了,就倒闭了。书亦烧仙草也是,后来不干了,换成了阿水大杯茶,后来阿水也不干了,变成了中式汉堡,现在又变成了正新鸡排。”连锁品牌更受欢迎,门头展示也非常强势...

拿下烤串,蜜雪冰城抢完正新鸡排,还要“占领”小吃街?

毕竟开在蜜雪冰城旁边的正新鸡排部分门店产品涨价幅度超过50%。用广大网友的话说，“雪王已经那么便宜了，有些不足还是可以原谅”。这时候还有网友跳出来说，蜜雪冰城既然开了炸串店，后面也把煎饼店、肉夹馍店这些开出来，做出雪王小吃一条街。蜜雪冰城在郑州国贸开的首家雪王城堡体验店，6大专区中，咖啡、炸串...

“张亮”变“长亮”,加盟商的“叛变”都是先从门头开始

张亮麻辣烫“抠门头版”不仅有长亮麻辣烫,还有弓长亮麻辣烫,大众点评上还残留着张亮麻辣烫的门头图片,名字却已经改得奇奇怪怪。环境、服务、菜品都遭到了一片吐槽。正新鸡排改名台湾鸡排,装修基本没变,广告牌也没有更换,包装袋上还是黄渤标志性的笑容,如果不仔细看门头,根本发现不了换了牌子,简直是现实版的“大...

同为品类王者,为什么巴比馒头市值百亿,正新鸡排还没上市?

从门店的形象建设来看，便能一窥堂奥——门头店招上的“馒头”二字已经撤除，只留下了“巴比”成为其品牌名。丰富品类这一策略，正新鸡排要走得更远些。2018年，正新推出“森林计划”战略，在主品牌之外，孵化出手摇茶、汉堡、烤鸭脖、水饺、螺蛳粉等新品类的子品牌。按照陈传武所说，正新的新品牌可以开5万家...

从认知和数学的角度,为啥说门头超过两个品类的餐厅大多没生意?

只要下到市场去观察,大多数人就能发现一个很基础的规律:越是大品牌,它们的门头就越简洁,比如老乡鸡、乡村基、全聚德等,这类品牌的门头甚至都没有写品类而只有品牌几个字。相比之下,越是弱的品牌,它们就得在门头写上自己的品类;对于一些甚至连品牌都不算的门店,它们的门头自然更加复杂,有些甚至会写上四五个不...