制作红烧牛排骨,关键在于选材、预处理、火候控制及调味品的搭配
接下来,预处理是制作红烧牛排骨的重要环节。将购买回来的牛排骨洗净,去除表面的血水和杂质。然后,用刀背轻轻敲打牛排骨的骨头部分,这样可以使肉质更加松软,有利于烹饪时的入味。接着,将牛排骨切成大小适中的块状,以便更好地入味和熟透。在烹饪前,还需要对牛排骨进行腌制。将切好的牛排骨放入碗中,加入适量的料酒、...
能否分享几种常见牛排骨家常做法呢?厨房小白也能秒变大厨?
1、材料准备:新鲜的牛排骨、鲜嫩的竹笋(没有新鲜的也可以用罐头竹笋代替)、几片生姜去腥增香、再来点盐巴调味就OK了。2、处理食材:牛排骨还是老样子焯水去腥;竹笋去皮切片或者切块备用;生姜切片备用。3、开始炖汤:锅里加入足够的水(最好是热水哦),放入处理好的牛排骨和生姜片,大火烧开后转小火慢炖。这个过...
优质蛋白“常见食物”前5名,牛羊肉未上榜,第1名最便宜常见
边下变炸,炸酥炸定型以后就能出锅了。三、鱼推荐做法红烧黄河大鲤鱼1、鲤鱼杀好在上面打上牡丹花刀,斜刀切进去,切到鱼骨的地方,再平刀往上推,每隔三厘米左右来一刀。葱切段、姜拍散、切碎。和鱼放一块,加盐、胡椒粉、料酒去腥,给鱼做一个全身按摩。放在一边腌上10分钟。2、鱼腌好以后取出来,捋...
这7类家常菜看似健康,其实高盐、高油、高脂,吃多小心发胖!
如果先下葱姜蒜爆香,大蒜中最有营养的硫化物,容易被油的高温破坏。此外,这样还会影响香料的味道,导致营养流失。2、煮汤要做好:汤快好时再放盐,减少钠的摄入;边尝汤味边加盐,每次只加一点;煲汤后记得去掉上面的油脂,如鸡、排骨、骨头等炖煮后会出油,最好先把上面的油脂撇出来。
“湘”约五一·城会玩丨讲真,在常德可以一日三餐都吃米粉
红烧牛肉粉、牛骨头粉、红烧牛杂粉、牛拆骨肉粉、小炒牛肉粉、牛肉和吊烧肉双码干腌粉、麻辣鸭肉粉、吊烧肉炒码粉、紫苏牛肉粉、羊肉粉、羊排粉……这只是常德“花样多”的米粉中很小的一部分。很多常德人吃米粉会有丰富的搭配,如油条、葱油粑粑、油饼、春卷等“热量炸弹”,绿豆沙、豆腐脑、豆浆等清新甜味美食,...
家庭版红烧牛骨头做法,简单又好吃,感谢大家的支持!
最新猪价供大家做个参考10月4日09:53猪价4非遗、国乐、演艺等轮番登场淮安方特假期欢乐启程10月4日10:13文艺演出大摩:料香港下半年零售额年增率仍为负数偏好领展评级为“增持”10月4日11:43财经资讯投资评级股息秋菜销售点位遍布哈市街头巷尾|多措并举畅通秋菜上市路,共品丰收喜悦10月4日08...
牛排骨的简单家常做法,鲜香浓郁到骨头里,很是美味,比猪排好吃
爆汁牛排骨的具体步骤:1、准备好排骨等其他食材,将食材清洗干净,生姜、大蒜切成片,小米辣切成小段,装入盘中备用;2、牛排骨焯水,锅中加入适量清水,冷水时下入牛排骨,这样更能去除掉腥臊味,等到水烧开后要及时地将浮沫和杂质捞走,要不然会越煮越脏,煮5分钟后将牛排捞起,清洗干净后沥干水分,装入盘中备用;...
牛身上最好吃的部位,看见一定不能错过,拿来红烧吃,一口嘎嘣脆
——下面给大家分享鲜香味浓的红烧牛尾的详细做法:备料主料:牛尾500克。辅料:葱、姜、蒜、胡萝卜1根、香叶2片、桂皮1块、干辣椒、料酒、水、食用油。调味料:食用盐、老抽、生抽、冰糖。烹饪首先把牛尾清洗干净,然后照着牛尾骨节连接处下刀,切成一节节的,再把切好的牛尾抓洗掉多余的血水。接着把葱、...
一头牛的牛肉,能做出多少红烧牛肉面方便面说出来你可能不信
一般来说,一头牛的正常重量都会超过1000斤,把牛杀掉并且除去一些内脏骨头,所剩下的肉大概还有700斤这样,而700斤牛肉经过处理去除水分之后,可以制成大概250斤的牛肉干。泡面中的牛肉丁非常少,250斤的牛肉干,可以做成大概85000包牛肉丁,也就是说,85000包红烧牛肉面的牛肉加起来才250斤这样,每包红烧牛肉面的肉丁大...
厨师长教你:“红烧牛尾”的家常做法,脱骨软糯,香浓醇厚
红烧牛尾所需食材如下详细步骤如下▼▼▼食材处理及准备1首先我们准备新鲜的牛尾1根(2000克),从中间剁开,将牛脊椎和牛尾分开。2然后将其剁成大小均匀的小块备用,同学们切记脊椎的骨头比较硬,最好让热心的摊主来处理。3带脊骨的牛尾相较于牛肉更便宜。4然后将剁好的牛尾放入盆中...