同是面粉,为何欧洲人做面包,中国人做馒头?这事竟与中国人吃米有关

同时还利用蒸汽魔法,开发了馒头、窝头、花卷、豆包……等面食的一系列独属于东方的升级衍生品。我们既兼容并蓄,也无限创新。馒头只是面食蒸制的一种,另外北方还有各种面塑品,用面团做出各种造型和花样。馒头上塞几个大枣蒸出来的枣馍,用剪刀加工出来的面羊、面鱼、面虎、面狗、面鸡,用染色剂点缀的石榴、寿桃...

惊呆了!这是馒头?

馒头好吃的秘诀就是“好面粉+好手艺”,这样做出来的馒头表面光滑有光泽、无裂纹、无气泡,内部结构细腻,吃起来口感劲道,除了靠传承下来的做馒头的经验,自己也需要不断摸索。面团醒发之后,最精彩的环节是做造型,面团在朱有红手指翻飞间,瞬间变成了佛手、元宝、如意、寿桃等形状的花馍。上锅开蒸,随着一阵阵浓郁的...

不用出门、不用排号,在家就能吃到西贝莜面村啦!99元任选4件早餐!

每一份筱面鱼鱼配有一包鱼鱼和一包汤包,无需解冻,水开后倒入汤包,煮沸后加入鱼鱼,边煮边轻微搅拌,煮个1-2分钟就可以食用了。牛奶果蔬小馒头小小身材,包含大大美味。光看颜色,西贝的牛奶果蔬小馒头就非常讨人喜欢了。7种颜色来自7种天然果蔬坚果汁/泥,绿色来自菠菜、黄色来自南瓜、红色来自火龙果、紫色来...

天太热不想做饭?快手菜来救场,5分钟还原知名餐厅经典菜品

早餐面点、蒸一蒸就能吃馒头/发糕/凉糕/花卷/馍馍光看颜色,西贝的牛奶果蔬小馒头就非常讨人喜欢了,小小身材,包含大大美味。7种颜色来自7种天然果蔬坚果汁/泥,绿色来自菠菜、黄色来自南瓜、红色来自火龙果、紫色来自紫薯、黑色来自黑芝麻、燕麦色来自奇亚籽、白色则来自核桃。西贝的小米发糕,虽是由粗粮制作,口...

品味山东烟台的六大特色美食,鲜香味美,别错过了!

烟台的传统美食面鱼,是一道充满回忆的佳肴。我记得小时候,奶奶总是要和一大盆面,那面软得如同棉花,比蒸馒头的面要柔软许多。然后,等面发酵后,她便会加入盐水,用双手揣面,将之揉成长条形状,再用手伸开拉长,最后放入油锅。在滚烫的油锅中,面鱼慢慢地浮起来,金黄色的面皮渐渐变得酥脆,犹如海上的波浪。刚炸好的...

过大年,家乡的胶东面鱼少不了,比包子馒头简单,寓意年年有余!

做手工增收致富,在崇明实现了!9月27日17:03|滚动消息“十一”假期哈铁将临时增开省内58趟旅客列车9月27日11:48|新浪黑龙江哈铁旅客列车安徽移动阜阳分公司南区营销中心开展标杆领航主题党日反电诈宣传活动9月27日17:41|商讯基层党建党日桶餐到班孩子们吃得香吗?9月27日15:22|北京晚报...

发面别蒸馒头了,教你做山东大面鱼,松软蓬松,就着咸菜吃都香

1.正宗的胶东大面鱼和油条不一样,面一定要调的软一些,如果时间充足的话,可以做醒发一段时间,这样做出来的面鱼,吃起来比较暄软,也比较有劲道。2.炸面鱼时首选花生油,花生油炸出来的面鱼特别的香。3.炸面鱼一定要油温够了再下锅,不然炸出来的面鱼比较硬,不好吃。

过年必备!济南平阴花样馒头“蒸”出香甜年味

面点师们各展身手，揉面、捏形、剪面、刻花纹……一块块巴掌大小的面皮，在他们的手中团揉几下，不仅变幻出了常见的窝窝、枣卷等花样，还变幻出寿桃、面鱼、元宝等惹人喜爱的形状，形态美观，惟妙惟肖，令人叹为观止。“像这种花样馒头要经过和面、发酵、摆造型、醒发、蒸等多道制作工序，花样复杂的甚至需要...

山东大馒头为啥频上热搜

除了大馒头、枣饽饽，必须有面鱼，取年年有余之意。过年的面食中必不可少年糕。年糕有黄、白两色，象征真金白银。年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以有诗这样咏年糕：“年糕寓意比海深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”王哥庄大馒头好吃，吃一口...

花样馒头 “蒸蒸”日上

揉挤使其韧,捶敲使其实,晾晒成其型。花馍要做的形好味正,需经过揉面、雕花、蒸烤、自然摊晾等多道工序。据邢生玉讲,花馍不软不塌不开裂的秘诀有两点,一要快速揉面,二要及时晾晒定型,“好面好手艺,才能出好馍。”馒头店前飘荡着麦子的清香和顾客的叫嚷,有人一口气备上两大袋馒头做年货,有人购置“塔”...