开水烫面蒸馒头,即将失传的蒸馒头方法,松软有嚼劲,简单又好吃

1,烫面馒头,用开水烫的是面粉,而不是酵母,因此面团可以发酵。2,面团用开水烫一下,可以破坏掉部分筋性,这是烫面馒头柔软的原因之一3,常规馒头只需要250毫升左右温水。烫面馒头开水200毫升温水100毫升,含水量大很多,这是烫面馒头柔软的原因之二。

我第一次用绿豆面发面蒸了馒头

我就想着看好面粉还没有了,就直接用绿豆面蒸馒头算了,我就把所有的绿豆面倒入盆里,再倒入发酵粉,用温水倒入盆里搅拌均匀和成面团等它发酵!大概一个小时左右的时间就发酵好了!我就把红糖和面粉搅拌均匀放入婉中等待备用!再把发好的面放入案板中揉搓一番,再整理成一个面片,在面片里挖入搅拌均匀红糖料,再制成...

蒸馒头,别只会傻傻放酵母了,用上这3个小技巧,保证发面成功_手机...

1评论蒸馒头,别只会傻傻放酵母了,用上这3个小技巧,保证发面成功发现更多热门视频表面是为国争光的奥运冠军,实则各个都是隐藏的军人…名场面同学2.2万次播放日本撒尿回来化身正义使者,网红铁头持续打架中1024专员8232次播放转发祝贺!中国乒乓男团金牌上游新闻2.9万次播放曾莹莹2-0战胜艾尔玛蒙尼开门红!

二十九 蒸馒头!蒸出一年好彩头

妻子则开始捏花糕,只见她将一块大面团分成若干小面团,然后将其中一小块面团揉搓光滑后,用擀面杖擀成一个圆圆的面皮,将几颗红枣分别用小面团包裹后,摆放在面团上,一眨眼功夫,一个花糕就完成了。过年除了蒸包子、蒸花糕,还要蒸白馒头以及寓意吉祥的可爱“小动物”。张海林13岁的女儿张梦洁也积极参与进来,她先从...

2分钟快速发面、大厨说、蒸馒头的时候不需要太长的等待

面粉+白糖+无铝泡打粉=混合面粉～一点点倒入搅匀的酵母水,搅成絮状～和成面团,多揉一会让面粉和水充分融合(我揉了5分钟)～揉好静置2分钟,面就发好啦～包入馅料,依次包好全部(可做馒头,糖三角,发面饼……随你心情哈)～有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中～冷水上锅蒸,盖上锅盖大火烧开转中火蒸15–18分钟(...

蒸馒头发面有人用牛奶,有人用鸡蛋,却不知用它发面,馒头更蓬松

在我们当地发面是需要加这两种食材的,第一种就是玉米面,500克面粉加大约50克玉米面就可以,不用担心会影响馒头口感,根本吃不出玉米面的味道,并且加了玉米面蒸的馒头松软不粘牙(www.e993.com)2024年11月10日。因为面粉是有筋性的,加点粗粮就会中和掉筋性,自然馒头就松软可口了。第二种要加的就是猪大油,这是很多人都想不到的,其实猪大油...

奶奶蒸馒头从不用酵母,加这“饮料”发面快,馒头香软又好吃

或者是发面饼的话也是特别好的一顿晚餐,做起来也是非常的简单,就是我们在和面的时候尽量放温水,然后呢,一边放水一边搅动。在搅拌的过程当中呢,我们放进去一勺蜂蜜,放好了之后再放一点白砂糖,然后把面团多揉一会儿,揉好了之后就可以了,然后我们发酵一个小时就可以了,不过尽量选在热一点的地方,发酵它发酵的会更快...

发面蒸馒头你有神器吗?看看天津卫清朝时用的面食模具,太讲究了!

“二十八把面发”，在天津一直保留着这样的春节习俗。除了蒸馒头，讲究的人家还会精心准备很多面食，这就不得不提那些考究的面食模具。今年76岁的张春兴收藏有四五百件面食模具，大小不一、造型各异。他向记者展示了一件清中期的藏品，大小约40厘米见方，有25个饼槽，每一个饼槽中的图案雕琢都非常细致。“像这样...

蒸馒头,最忌和面时直接加酵母,发面慢不均匀,教你正确做法

蒸馒头食材：面粉300g、酵母粉3g、白糖1匙、温水适量。做法：第一步，超市里购买的酵母粉多半是一小包的，大概20g左右，可以使用多次，但是没使用完，放着时间久了就容易失去活性，也就浪费了。没使用完就再次把它密封起来，然后放在冰箱里，干燥和低温环境下，温度不超过6度，可以保存45天左右。但是毕竟是...

发面别只会用酵母,放这3样,几分钟发满盆,馒头香甜松软不发酸

1、啤酒、米酒中都含有一定的发酵物质,可以起到促进面团发酵的作用,而白糖可以提高发酵菌的活性,同样可以加快发酵速度,所以把这3样东西放在一起,可以很好的代替酵母,使揉好的面团分分钟发满一大盆。2、加了白糖发好的面团,蒸出来的馒头也会更加香甜,比白面馒头好吃多了。