做菠菜馒头,我教您一招,蒸好了颜色也碧绿,松软如面包

1,菠菜一把,去掉根部,洗干净,放入锅中煮两分钟,水中可以加一勺食盐,盐能让菠菜的颜色更稳定,有些朋友喜欢直接用菠菜榨汁,其实,先把菠菜煮熟,然后再榨汁,得到的菠菜汁颜色会更稳定,做馒头的时候就不会变颜色了。2,煮好的菠菜捞出来,加少许煮菠菜的汤,放入破壁机搅打成菠菜汁,水的用量要尽可能的少,不然也...

在南方,包子和馒头究竟有没有区别?

在上海的这段“生煎囧途”,让我知道了在“包邮区”,包子可以叫馒头,上海有生煎馒头、小笼馒头;杭州有肉馒头、菜馒头、细沙馒头、葱煎馒头;南通有萝卜丝馒头、荠菜馒头、豆沙馒头、枣泥馒头……馒头也可以叫包子,比如温州、衢州、嵊州等地把馒头叫“淡包”。事实上,包子和馒头的“分家”过程,整整经历了一千多...

早餐食谱:7天早餐不重样,分享五种花样馒头做法,养胃又好吃

2、面粉300克、白糖20克、酵母3克、小苏打1克、150毫升的蔬菜汁和面;揉成一个稍微光滑的面团,这块面团蒸出来的馒头颜色不会特别深;3、揉光后移到砧板上,像搓衣服一样继续揉搓,50克干面粉分次添加进去,边加边揉,这里用的是戗面;4、揉着揉着面团会再次变光滑,搓长条;分成同等分的小面剂子,继续将面团揉...

冬天蒸包子,还是这个馅好吃,香软多汁,一年四季吃不腻!

1、先和面,温水碗里加入酵母粉搅拌化开,取适量面粉倒入盆中,一边家温水一边用筷子搅拌,当搅成大面絮状,和面成团,盖上盖子让它醒十分钟左右,再次下手揉到光滑面团。盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵,面团发酵至原来的2至2.5倍大。2、准备酸白菜放到凉水中漫泡一个小时,这样的做法主要目的是,要清除酸菜中的亚...

挺自信的,这应该是全网最好吃的减肥指南(2024版)。

第一推荐的,是路一大厨很爱的味滋康柚子醋:加了真实柚子汁,浓郁柚香;还加了昆布高汤,自带飘渺的鲜味。除了拌沙拉,路一大厨最喜欢用它拌番茄,只要几滴,就能把酸甜感衬托得更饱满。番茄酱一直是本人常年做饭的刚需,鲜美,低卡,还很百搭!但市面上的番茄酱,添加糖的量都很吓人...最爱...

“沪城八景”下午茶、本帮酱鸭小笼馒头……这些老字号上新啦

国庆黄金周在即,为了更好地迎接节假日消费旺季,打造具有上海文化属性的“美食+”新场景新体验,沪上多家老字号开启上新“加速度”,推出缤纷黄椒大黄鱼蒸虾饺、蟹粉津白烧裙边、刀板香秋耳蒸牛蛙、清炒蟹粉面、黑椒鹿茸菇包、本帮酱鸭小笼馒头等60多道秋季时令美食;南翔馒头店为沪式早茶文化加码,每逢周末上演现场评...

菠菜汁馒头(一):蝴蝶结馒头,清新养眼,一次发酵,暄软省事

想要菠菜汁馒头蒸完后还如翡翠般碧绿,只需在里面加一点点小苏打即可。纯的菠菜出汁率不高,所以要加凉水同打,也因此菠菜汁的浓度也影响了颜色的深浅。快过年了,如果喜欢这个蝴蝶结造型,但又想增添喜庆的色彩,可将菠菜汁换成仙人掌果粉、可可粉、南瓜粉、红曲粉等,五颜六色的包装好,送亲戚朋友也是很不错哒...

在家蒸馒头怎么做才好吃不塌瘪?只需要做到这三步,馒头松软香口

香喷喷,松软香口的花式馒头就做好了,不用多余的菜,单吃馒头就非常香了。火龙果皮汁蒸好颜色就淡了,下次多放一点果肉,少放一点清水,颜色就会很漂亮了。您学会了吗?要点1、酵母粉先用40°以下的温水化开。2、一次发面到位,二次整理好馒头的形状再次发酵一下。

为什么你蒸的菠菜馒头是黄的,别人的鲜绿又好吃,秘诀这里告诉你

2,将菠菜叶子和清水和一半的小苏打用破壁机搅打成菠菜汁,无需过滤取出90克倒入面粉里,如果过滤出菜汁那就减少10克备用,以免面团过稀。3,加入细砂糖,酵母,猪油和小苏打,拌匀后揉成光滑的面团,小苏打是让菠菜馒头保持鲜绿的秘诀,绝对不能少,加入小苏打还能让馒头更加蓬松哦。

馒头要蒸多少时间?10分钟还是15分钟?不同做法和技巧都告诉你

听起来也很简单,要想做好还是需要一定的技巧的。接下来,针对不同类型馒头,说明具体蒸的时间。不变色的果蔬汁面团,做出来的馒头要蒸多长时间?8分钟,15分钟,甚至更长,都有。比如,用南瓜、紫薯、胡萝卜这几样食材和面,馒头颜色不会因为蒸的时间长而变色,我们只需要按照生坯体积大小,或者生坯厚薄程度,来决定蒸...