做馒头别只会用面粉了,掺上这个天然的花青素,男女老少都受益
1,首先用破壁机把紫米打成米粉,然后加入250克面粉中,放入一小勺猪油,3克酵母粉,150克清水,天热时和面就用常温水,天冷的时候用温水。2,先将面粉搓成棉絮状,再用手揉成一个光滑细腻的面团,掺了杂粮的面团特别好成形,平时做白面馒头不会揉面的朋友,可以试试这种做法,非常轻松就揉光滑了。3,将面团擀成一张...
冬至后少吃面米多吃它,低脂又饱腹,分享3种做法,早餐不发愁
取适量的玉米面和普通面粉,加入酵母粉。加入燕麦片、黑芝麻和切好的红枣碎,搅拌均匀。少量多次地倒入温水,将食材揉成面团,盖上保鲜膜在温暖处发酵。燕麦面团膨发以后,分成均匀的剂子,揉成馒头进行二次发酵。燕麦馒头变得轻盈时,放入蒸锅,大火上汽后中火蒸制15分钟。具体时间要根据馒头的大小灵活掌握。推荐食...
常吃这8道家常控糖菜,对稳定血糖有好处|苦瓜|茄子|大蒜|凉拌|芹菜...
做法:把玉米面和小米面用开水烫一下,烫成棉絮状,晾凉后再把白面粉混合在一起放上酵母粉和成面团,面团发酵到比原来大两倍就可以了。然后把面团多揉一揉,做成小馒头,凉水放到蒸锅内再醒发半小时,开中火蒸25分钟就可以了。蒸好后关火,在锅里放5分钟,再拿出来。8.杂粮米饭我会用大米、小米、仁米、荞麦米...
7种控制血糖的健康主食
可以用全麦粉做全麦馒头,也可以用小麦粉混着玉米粉、荞麦粉、紫米粉、高粱面做杂粮馒头,除了做馒头,也可以做发糕、窝头或花卷,还可以在面里包上煮熟的红豆、绿豆、芸豆做成豆包,或者在面里拌入蔬菜比如小白菜、香菇和适量蛋白比如豆腐干,做成菜团子。如果自己不会做要买杂粮馒头,最好选预包装的,就是有配料表,...
爱在每日羹汤——W医生的新春食谱|三明治|豆腐|牛肉|汤圆|坚果|...
冷水上锅,蒸汽上来之后,再蒸15分钟,关火后焖五分钟。就好了。紫米馒头的颜值真高啊。同样的方法,还可以做甜菜馒头,芝麻馒头,甚至番薯或者南瓜馒头。都是举一反三的。做面食,需要心态稳。因为手里都是活物。酵母是有生命的微生物,面粉和糖,本来就是它的养分。只不过在喂养酵母的时候,我们也得到了益处,面团也...
市面上少见又家常的紫米馒头,做起来竟然毫不费力,简单好吃
首先咱们先把紫米用磨粉机磨成细细的粉,倒入中筋面粉中,注意粉末一定要够细,这样面筋才滑又筋道2.将粉类混合均匀后,挖一个小孔倒入酵母,然后慢慢倒入水3.首先,用筷子搅拌成絮状物(www.e993.com)2024年9月16日。如果盆底有干面粉,需要再加一点水。记得在面里多加水4.开始揉面,一定要把面揉到很有筋道的感觉...
老妈做了一盘紫米馒头,端上桌差点儿被抢光,太香味道浓太有滋味
1、酵母先用清水泡一会,再放入面粉、紫米粉,活成软硬适中的面团,打开网易新闻查看精彩图片2、无需揉的很光滑,盖上湿布或盖子,放温暖处发酵;(天气变冷,酵母加量,可用手温的温水和面)打开网易新闻查看精彩图片3、大约二个半小时左右,面团已发至满盆了,拉开面团看看,出现了大大的蜂窝;...
别就盯着白馒头了,加点玉米面营养翻一番,暄软好吃全家人都喜欢
玉米粉比普通面粉更吸水,揉面时控制好水量,可以预留出十克,然后根据实际情况调节。要想做出暄软光滑的馒头,一是发酵到位,二要充分揉面,将里面的气孔揉掉基本就没问题了。也可以多蒸些馒头,晾凉后装进密封袋保存,下次食用回锅热一下即可。您也会自己动手蒸馒头吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,...
糖尿病人吃馒头,会诱发血糖升高?蒸馒头时学会几招,放心吃
馒头的种类有很多,推荐糖友食用荞麦馒头。紫米馒头的升糖指数是88,而荞麦馒头的升糖指数是67.0,对血糖更加友好。图片来源:摄图网我们发现,其实馒头的升糖指数是可以降低的,那么如何降低馒头的升糖指数GI,减轻糖友的血糖负荷呢?原料选择最好自己可以做馒头,尽量用全麦粉蒸馒头,可以选择荞麦馒头,升糖指数会下降...
安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通告(2024年第33期)
五、合肥市庐阳区张玲花食品店销售的杂粮馒头,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽省食品药品检验研究院。六、芜湖市弋江区宗贵果品批发部销售的沃柑,苯醚甲环唑不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。七、安徽联家供应链管理有限公司第十一分公司(合...