蒸馒头,只会放酵母,难怪馒头不喧软,牢记3点,蓬松有嚼劲

想要让馒头口感更好,方法有很多,记住揉面时,可以增加揉面次数,也可以给面团增加筋度,所以蒸出来的馒头口感自然也就更筋道,其次就是另一种增加馒头口感的方法,揉面的时候,往馒头生胚中揉进适量的干面粉,蒸出来的馒头口感就会更有嚼劲,这实际上就是戗面馒头的做法。

传统老酵子的制作方法,学会后蒸馒头发面再也不用酵母粉了

传统老酵子的制作方法,学会后蒸馒头发面再也不用酵母粉了2024-08-1610:00发布于山西|3万观看661103384手机看美味小舍粉丝6.0万|关注0+关注作者最新视频5638|04:07揪面片怎么做才好吃,原来在家做这么简单,地道的家常味,太香了2024-10-251.4万|03:51生炒排骨真的是太好吃了,教你这...

蒸馒头,酵母粉要不要直接加入面粉?大厨教你正确方法,香极了

1.首先我们需要准备好蒸馒头要用到的食材:面粉和酵母粉。蒸馒头不像做西点面包之类的要求严苛,普通的家用面粉都可以蒸出暄软的馒头。酵母粉的用量拿不准的话可以看后面包装袋上面的说明书,基本上我每次都是每500g面粉用5克酵母粉蒸出来的馒头就又香又软特别好。2.取一个小碗倒入少量温开水,倒入5克左右的酵母...

冬天蒸馒头,别只会放酵母,多加5样,馒头暄软好吃不塌陷

编辑家里有孩子的话,最好在酵母粉水中加入白糖,白糖可以和酵母粉发生反应,生成葡萄糖,促进酵母粉的生长繁殖,从而缩短发面的时间,并且白糖可以增加馒头的香甜,宝妈可以在和面的时候加入一些奶粉或者纯牛奶,做出来的馒头奶香味十足,宝宝一天能吃好几个。第四:泡打粉泡打粉是一种食用的膨松剂,一般做面包,蛋糕的时候会...

蒸馒头发面时,不要只会放酵母,牢记5窍门,馒头雪白又蓬松

和面一般讲究的也是水温、硬度、揉法三种;首先水温,和面最好也是温水和面,这样在酵母的作用下,面团很容易发酵;但这个时候记住水温也是不能太低或太高;冷水和面,面团半天发不起来;热水和面,会烫死酵母菌,酵母失去效果,面团也无法醒发。其次硬度:硬度其实就是控制面和水的比例,像蒸馒头或者花卷,水和面比例最好掌握在...

蒸馒头别再放酵母粉了,试试这种老面做法,比用酵母蒸更柔软好吃

3.接下来我们开始发面,准备一大盆面粉,把发好的酵面倒在中间用筷子搅成絮状,如果有点干的话可以加少许水,面不要和硬了,不然的话会影响馒头暄软的口感,揉成面团后盖上盖子醒发到两倍大(www.e993.com)2024年10月30日。4.醒成这种样子就好了。5.现在我们开始做馒头,把面尽量摊大一些晾凉,这样可以让蒸出来的馒头更暄软。

酵母粉发面做包子蒸馒头太慢?教你一个小妙招,20分钟就发满盆,包子...

第一步:盆中准备500克普通的面粉,另外准备一个杯子加入35度左右的温水300毫升,再加入酵母粉4克,白糖5克,把酵母水搅拌化开后静置1分钟左右。加糖有助于酵母发酵,面团也会发的又快又好。酵母化开后少量多次的加入面粉里面,加酵母水时尽量多往干面粉的地方加。

蒸馒头时,可以不用酵母粉!用它发面,比面包香软,有麦香味

对于这种老式的馒头制作方法,现如今很多人都不会了,用的最多的就是酵母粉来对面粉进行发酵,虽然能让做出来的馒头又白又胖,但是口感却那么对于这种老酵面,要如何去进行发酵呢?下面就一起来学习一下吧。方法一、自然发酵准备一个面盆,往里面放入一斤左右的面粉,然后往里面再加入准备好的温水,温水温度在40度左右,...

用酵母粉蒸馒头,还需要放碱面吗?许多人不懂,难怪蒸的馒头发酸

1.准备500克的中筋面粉将其倒入一个大盆中,蒸馒头的时候最好选用中筋面粉。高筋面粉只适合做披萨皮,低筋面粉只适合做面包。所以蒸馒头的时候面粉不要选错啦!2.5克的酵母,倒入260克的温水当中。用筷子给它搅拌均匀。把酵母放在温水中,更有益于酵母的发酵整个过程。还能缩短面团的发酵时间。温水在三十六七度就...

自己在家蒸馒头不要只会加酵母粉,多加一点“它”,馒头更松软

除了加入酵母粉以外,我们也可以在水里边滴入两滴的白醋,加入少许的白糖,充分的搅拌均匀,因为加入了白醋以后,是能够让馒头蒸得更加的松软,而加入了白糖以后,能够让面团发酵得更快,加入了这些东西以后,就可以把水慢慢的倒在面粉里边边倒边搅拌,搅拌成絮状以后再用手揉成面团就可以了。