窝窝头怎么做才松松软软?好方法值得看!
第一:首先,要制作松软的窝窝头,选材至关重要。一般来说,选用优质的玉米面或杂粮面作为主要原料,能够使窝窝头口感更加细腻,营养价值也更高。同时,适量添加一些中筋面粉,能够增强面团的韧性和弹性,使窝窝头在蒸制过程中不易变形。第二:在原料准备好之后,接下来是面团的制作。将玉米面、杂粮面和中筋面粉按照一...
放了红糖的杂粮馒头,材料这么放比例恰到好处,连着吃也吃不够
做法:1、白面,玉米面,奶粉和酵母收放一起2、把粉类搅拌均匀3、温水把红糖溶化4、红糖水慢慢倒入面粉中,边倒入边搅动,搅拌成絮状5、在和成面团,盖好,温暖处饧发6、大约1小时做哟,面发好7、取出面条在揉匀排气8、分割成自己喜欢的面剂子的大小,揉圆9、放在蒸锅上在饧发20分钟后,开火,水开后...
春天多吃粗粮,玉米面这样一做,鬆软可口,清肠刮油,比馒头营养
将细腻的玉米面加入热水中烫熟,口感更加细腻顺滑,为藜麦杂粮丸子增添层次感。扩写:热水与玉米面的交融,使细腻的面粉逐渐吸收水分,口感逐渐润滑细腻。烫制的玉米面透出诱人的香甜气息,为藜麦杂粮丸子的口感打下美好基调。(五)制作生胚将糯米状的藜麦与焯水的豌豆搅拌入烫好的玉米面中,揉成面团后制成小圆球...
粗粮并非都健康!揭秘市面上常见的6大伪粗粮产品,糖友早做了解
如果想要吃得健康,还是自己在家制作杂粮馒头比较好。5、杂粮饼干:杂粮饼干号称粗粮,其实里面只添加了少量粗杂粮,主要成分还是面粉,而且还可能添加了油脂、糖、盐等调味,升糖速度并不低。所以糖友们还是少吃为好。6、罐装八宝粥:罐装八宝粥是由多种豆子、粗杂粮熬制而成,通常会煮得软烂黏稠,糊化程度很高。
经常吃馒头 VS 经常吃面包,哪个更健康?
选择以全麦、燕麦、黑米、藜麦、南瓜等为部分原料加工的粗杂粮面包或馒头,不仅营养更丰富,而且由于粗杂粮中富含膳食纤维,也能降低餐后血糖的波动,对控制血糖水平有帮助。如全麦面包、全麦馒头、黑米粉吐司、黑米面馒头、藜麦面包、南瓜面包、南瓜馒头等。选“短”一点提醒大家注意一点,挑选时注意看配料表和营养...
一个馒头,一部中国人的轻食历史
吃面讲究和面(www.e993.com)2024年7月11日。把面粉加水揉成面团,称为“硬面”,可以烙饼、下面条或煮面疙瘩。但要达到“轻食”,还得“发面”,利用酵母使面快速发酵。到了唐朝,发面工序已经普及,馒头却因要不要夹馅,分裂为南北两种风格。“我们乡下的馒头都是有馅的。不是猪肉,便是豆沙白糖。”鲁迅的弟弟周作人常年寓居北京,吃的馒头是实心...
建议中老年人:少吃米饭和馒头,多吃这3种主食,长寿健康
全麦面是包含麸皮的面粉,含有丰富的维生素、矿物质、粗纤维,营养价值很高,搭配上新鲜的蔬菜,口感松软味道香,比吃米饭馒头强多了。准备一碗全麦面粉、1把菠菜、1根胡萝卜、2个鸡蛋、1勺玉米面、食盐、白糖、五香粉、蚝油、鸡精、香油。1、胡萝卜洗净擦丝,倒入开水中焯水1分钟,捞出挤干水分,切成碎末。菠菜洗净...
一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头
吃青稞就更简单啦,非常建议用它替代目前的白米饭、白馒头这些精制主食,做成青稞粥、青稞馒头、青稞面条、青稞面包等等,安排进日常饮食中。1青稞粥只要有口电饭锅,就能煮青稞粥。如果担心吃不惯,可以从大米+青稞米+燕麦米的搭配开始。需要注意的是,青稞米属全谷物,相比大米,需要更多的水分才能煮到软糯香滑。或...
杂粮馒头的做法,不添加白糖和泡打粉,照样蓬松柔软好吃
面团发酵好后,将其取出放在案板上,稍微揉搓一下排气,然后分成小块,搓成馒头形状。将馒头放入蒸锅中,用中火蒸15-20分钟即可。杂粮馒头的独特之处在于,它采用了面粉和杂粮粉混合的方式,增加了馒头的营养价值。杂粮粉可以选择黑麦粉、玉米面、小米面等,根据自己的口味来选择。这样做出来的馒头不仅口感更加丰富,而且...
可替代米饭馒头!这种被忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖
3、青稞面条、青稞馒头/面包、甜坯子如果你的厨艺不错,那也可以尝试进阶版青稞美食,如青稞馒头、青稞面条、青稞面包等。做法和普通馒头面条面包一样,只是建议和小麦粉搭配着来,还要注意调整和面时加水的比例,做出的成品会更加适口。至于青稞甜胚子嘛,和酿造米酒/醪糟的工序差不多,关键是控制好发酵温度和时间。