用开水烫面蒸馒头,是老一辈即将失传的方法,不用发面,香甜蓬松

用开水烫面蒸馒头,是老一辈即将失传的方法,不用发面,香甜蓬松2024-09-1709:00发布于河北|6万观看23311194996手机看戴一粉丝1.2万|关注0+关注作者最新视频4967|05:11家里有土豆的,试试这样做早餐饼,外焦里软又筋道,全家都爱吃2024-10-20778|09:03苦瓜炒肉,切记不要直接下锅,教你...

开水烫面蒸馒头,即将失传的蒸馒头方法,松软有嚼劲,简单又好吃

1,烫面馒头,用开水烫的是面粉,而不是酵母,因此面团可以发酵。2,面团用开水烫一下,可以破坏掉部分筋性,这是烫面馒头柔软的原因之一3,常规馒头只需要250毫升左右温水。烫面馒头开水200毫升温水100毫升,含水量大很多,这是烫面馒头柔软的原因之二。

面粉怎么发酵做馒头

1.准备发酵剂一般制作馒头所需要用到的发酵剂有以下几种,第一种就是大家最常见的也是价廉物美的,就是袋装的发酵粉,也叫酵母粉。把它撒入到面粉当中进行发酵效果比较好。而且发酵粉是有克数的,所以对量的把握也比较精准。第二种就是老酵,所谓的老酵就是前一次做馒头时留下来的面团,然后等到这一次制作的时候...

做馒头总不成功,试试几十年的老方法,省时间,白白胖胖细腻松软

第一个小技巧:烫面馒头中的A面团,也就是烫面面团,一定要多揉一会,这样不仅能揉光滑,还有一个很重要的原因就是,在揉的过程中,面团温度会慢慢下降,避免烫面的温度过高,和B面团混合的时候,把里面的酵母烫死,影响发酵效果;第二个小技巧:烫面A和发面B这两个面团一定要充分揉均匀,混合在一起,只有完全混合均匀,完...

馒头新做法,不用发面,一擀一切,柔软劲道,不塌陷,新手零失败

1.今天和大家分享一个奶香刀切馒头的做法,不需要发面,做出的馒头柔软筋道,而且奶香味十足。首先我们准备面粉300克,中筋粉、高筋粉都可以,加入三克酵母粉,温牛奶165毫升,我多次实验这个水里面的比例,做出的馒头最好吃,搅成面絮状,加入15毫升的食用油,揉成稍硬一点的面团。由于这个面含水量比较少,不太容易揉光滑...

不用发面,一次醒发成型的奶香小馒头做法,一口一个,孩子超爱吃

1.今天和大家分享一个奶香小馒头的做法,一次成型不需要二次醒发,做法超简单(www.e993.com)2024年10月30日。准备200克普通面粉,2克酵母,十克白糖,温牛奶110毫升,把它揉成稍硬一点的面团,由于我们这个不用发面,直接醒发成型,所以说第一遍揉面一定要揉至光滑,要想把面团揉到光滑,有一个快速的方法,就是搓揉的方法,面团揉的越光滑,做出的馒头...

用酵母发面时想要更快地发酵可以怎么做【详解】

是生活常识问题,如果你不知道怎么回答的话,那就快看小编分享的答案了解好了。问题:用酵母发面时,想要更快地发酵,可以?答案:加点白糖知识拓展:白糖可以促进酵母发酵的作用,加入白糖后,面团的发酵速度会更快,从而使得面团发得又快又好。

蚂蚁庄园小鸡今日答案最新:用酵母发面时想要更快地发酵可以加点...

我们在做包子或者是馒头的时候,都会用酵母来发面,但是有的时候需要等比较长的时间才会好。那么用酵母发面时想要更快地发酵可以?下面小编带来蚂蚁庄园1月16日的问题答案。蚂蚁庄园1月16日问题:用酵母发面时想要更快地发酵可以怎么做?正确答案:加点白糖

怎么判断馒头面团醒发好了? 教你两招轻松解决

怎么判断面团是否发酵到位,是新手做面食经常遇到的难题,面团发酵不适当,蒸出来的包子馒头自然也不好吃。那么怎么才能判断面的发酵状态呢?今天就教大家两种方法判断面团是否醒发好。第一种可以用手指检测法来判断,用手指沾上干粉在面团上深深的戳一下,如果洞口边缘处的面向内稍稍紧缩,但仍有洞眼,则说明发酵好了。如...

馒头新做法,不用发面,一擀一切,不塌陷,柔软劲道,新手零失败

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