一次性发酵,省时省力,迷你豆沙小馒头,一口一个停不下来
5,搓到合适的粗细后就停下,用擀面杖将面团擀平,不要擀太薄,能包裹住一层豆沙馅就可以,给面团翻个面,挤入一排豆沙馅。6,面团两端捏紧,稍微滚动一下又会恢复成圆条状,用刀切出一个个小剂子即可,小馒头的雏形就出来。7,把小馒头稍微整理一下两端,挤得圆润些,就可以上蒸笼醒发了,置于温暖湿润的环境中,...
加水就能做出来的拇指小馒头,松软可口健脾养胃,还能助消化
1,首先准备好自发粉,自发粉顾名思义就是自己发酵,面粉中已经添加过酵母,做馒头的时候只需要加水就可以了,猴头菇馒头会有轻微的苦味,不明显,不能接受的话可以跟我一样夹豆沙馅或者加糖来改善。2,大概200克面粉加入120克清水,先搅拌成面絮,再用手揉成光滑的面团即可,在盆子里搓成团后可以把面团移到砧板上揉...
年夜饭主食金元宝馒头,注意3点不塌陷不变形,新的一年招财进宝
把切口分开的2边整理一下形状,然后把元宝馒头稍微按扁一点,因为后续发酵还会长高长胖,这样一个元宝馒头的生坯就做好了;10、做好的馒头生坯放在一边2次醒发20分钟,体积明显变大,拿起来手感轻飘飘的就可以上锅蒸了,不要醒发过头,否则馒头容易塌陷;11、馒头醒发好之后冷水上锅蒸,水开再蒸10分钟,关火焖5分钟再...
腊月里来蒸馒头
蒸馒头要四十分钟左右,时间一到,掌火人吆喝一声:“出笼!”大家一拥而出,两手端着两端的笼把子,迅速把蒸笼来个大翻身,笼口朝下,笼底朝上,笼中的馒头跟随着笼布滑落到提前准备好的凉匾里。拎着笼布一抖,馒头就铺在凉匾里了,随后要迅速将馒头翻至正面,免得破坏了馒头的卖相。爸妈看到这又大又圆的馒头,笑得...
中国人熟悉的馒头,真的是诸葛亮发明的吗?
《清稗类钞》作者徐珂是杭县人,又曾旅居京津,故而深知这种差异。书中有一道食谱:将山药、粳米粉、白糖研和,用湿手捏成坯,“内包以豆沙或枣泥之馅”,蒸制而成。徐珂明知有馅者北方叫包子,但对这道点心,他依旧按家乡的叫法,称其为“山药馒头”。
贵贱都得吃一口
《清稗类钞》作者徐珂是杭县人,又曾旅居京津,故而深知这种差异(www.e993.com)2024年10月18日。书中有一道食谱:将山药、粳米粉、白糖研和,用湿手捏成坯,“内包以豆沙或枣泥之馅”,蒸制而成。徐珂明知有馅者北方叫包子,但对这道点心,他依旧按家乡的叫法,称其为“山药馒头”。
如东新媒体
新春走基层蒸馒头蒸年糕浓浓年味迎面来腊八过后,年味也越来越浓,对于咱们如东人来说,过年蒸馒头、蒸年糕少不了。这两天,加工馒头、年糕的作坊也迎来了一年中最忙碌的时候。“我要20个豆沙的,30个萝卜丝馒头。”23日,记者来到“远近闻名”的碧霞馒头店,来买馒头的顾客一波接一波。豆沙馅、萝卜丝馅、...
玉米面别蒸馒头了,加上豆沙馅儿,比馒头简单,比吃肉还香!
玉米面别蒸馒头了,加上豆沙馅儿,比馒头简单,比吃肉还香!“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbythe...
面粉别老蒸馒头了,试一试这款迷你豆沙卷,甜而不腻家人也喜欢
面粉别老蒸馒头了,试一试这款迷你豆沙卷,甜而不腻家人也喜欢喜欢吃红豆的人一定都很喜欢吃豆沙包,咬一口就是香甜的豆沙馅,家里面要是有小朋友的话,做面食总是要花点小心思做的,不仅要好吃还要样子可爱才能受孩子喜欢。家里面的两个孩子都很喜欢吃豆沙包,最近我又给他们换了一个新花样,不做豆沙包,改做迷你豆...
快过年了,包馒头的豆沙馅,教你这样做,味道更棒,家人都说好吃
7、炒好的豆沙泥盛出来放凉,让豆沙泥成型。为了储存和包馒头方便,将豆沙馅团成一个个可爱的球形。装在保鲜袋里放入冰箱冷藏冷冻都可以。随用随取非常方便,尤其是包馒头很容易成型。这么简单实用的方法,大家可别错过了,学会了,今年自己动手做好吃的豆沙馅馒头。