一年进口上万吨!丹麦北极甜虾是怎么抢占中国市场的!
黑头虾是不是坏了?当然不是!!由于北极甜虾生长在深海200米以下,它们靠着吃蜉蝣生物和海藻为食,深海下不见阳光,海藻多为黑褐色和青绿色,而虾的胃部长在头上,有些未消化的食物也会呈现出颜色,可以放心食用~顺丰冷链发货!保证新鲜、快速。打包方式:保温袋+泡沫箱+冰袋+彩色包装袋+干冰,层层把关,防止...
一年吃掉5万吨!中国如何成为北极甜虾全球最大进口国?
黑头虾是不是坏了?当然不是!!由于北极甜虾生长在深海200米以下,它们靠着吃蜉蝣生物和海藻为食,深海下不见阳光,海藻多为黑褐色和青绿色,而虾的胃部长在头上,有些未消化的食物也会呈现出颜色,可以放心食用~顺丰冷链发货!保证新鲜、快速。打包方式:保温袋+泡沫箱+冰袋+彩色包装袋+干冰,层层把关,防止...
北极虾为什么全是熟的,黑头的还能不能吃?看好颜色买不错
黑头的虾也是健康的,是能吃的。北极虾生长的水域比较深,用网把它他们从海里捕捞上来以后,由于大气压迅速的变化,所以,北极虾的胃会破裂,虾吃下去的食物就会随之散开,虾的胃在虾头上,所以,就会显得虾头发黑。虾吃的那些浮游生物,也是深海中的,都很干净,所以北极虾有的有黑头,并不会影响北极虾的质量。说到这里就...
澳柯玛智酷冷柜 冻虾不黑头
虾头变黑的因素已找到,就是要抑制“酪氨酸酶”活性。使用亚硫酸钠,抑制黑变的效果特别好,但易残留,有怪味;使用保鲜剂,通过有机酸来抑制酪氨酸酶的活性,但也有残留;抽真空保存,断绝酶促褐变需要的氧气,非常麻烦;彻底煮熟,破坏酶的活性,熟冻虾新鲜度降低。急速冷冻冻虾不黑头更新鲜这些办法不禁让我们望洋...
一批冻虾进口查出二氧化硫已发行业震动,退货或销毁究竟为何
根据《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,我国对冷冻海水虾蟹类及其制品的二氧化硫最大残留限量为0.1g/kg,即每公斤不超过100毫克。为什么会有二氧化硫酸虾类捕捞出水后,头部容易变黑(俗称“黑头”)。国内外业界普遍使用焦亚硫酸钠作为保鲜剂。焦亚硫酸钠在分解过程中会产生溶于水的二氧化硫,导致...
虾头变黑,这虾还能吃吗?
酪氨酸酶需要合适的酸碱度才能正常工作,因此一些有机酸也能抑制它的活性,比如乳酸、柠檬酸、醋酸、草酸、抗坏血酸等(www.e993.com)2024年10月12日。现在,大多数虾蟹用保鲜剂里都会有这些成分。此外,物理的方法也可以防止虾头变黑。比如说,酶促褐变需要一定氧气的参与,因此抽真空或者包上冰衣就能阻隔氧气,有效防止虾的黑变。彻底加热能破坏酶...
虾越大越好?原来要这样挑虾
不过,对于青虾等河虾,如果已经变成了黑头,最好就不要买也不要吃了。冰衣是护虾使者国家二级公共营养师刘赟:经常买虾的人都会注意到,虾的外面有时会有一层“冰衣”,其实它是起保鲜虾的作用。鲜虾在运输途中的颠簸和温差,都会对虾的品质和风味产生不好影响。然而给虾穿上“冰衣”后,使虾与外界隔离,温度...
专家揭秘:白虾头变黑的原因!白虾“黑头”还能不能吃?
但是当虾出现大面积黑斑的时候,虾的新鲜程度会大打折扣,建议不要再食用。而有时为了应对销售,一些无良商家会加入硼砂(硼酸钠)来防止虾变黑,而硼砂是食品加工的违禁添加剂。当被人体摄入过多时,它会阻碍营养素的吸收,从而导致体重减轻,进而导致呕吐、红斑、休克和其他中毒症状。
玉环市强化海捕虾虾粉抽检
本报讯倪建军日前,玉环市港航口岸和渔业管理局联合当地市场监管部门,到坎门水产批发市场码头,对正在装卸的海捕虾进行采样抽检。此次采样是针对这个群体进行重点的检测,主要是检测拖虾渔船使用虾粉是否超标。有关部门介绍,虾粉是一种保鲜剂,学名叫焦亚硫酸钠,过量使用有害消费者健康,允许使用的上限是每公斤鲜虾虾...
野生红虾为何那么鲜 原是二氧化硫来“美容”
“红落头虾”顾名思义,这种虾并不耐贮藏,特别是虾的头部很容易发黑掉落。通过检测执法人员发现一些商贩销售的红虾二氧化硫超标,据摊主交代,这些红虾是通过一种叫“虾粉”的鲜虾保鲜剂浸泡过的,以达到延长保鲜时间,延缓虾头变黑的目的。根据上面的情况工商部门表示将会进一步加大水产品的检测力度,保障市场的食品安全...