探索上海,从一份粢饭糕、一碗传统浇头面开始
在东三环核心地带的北京昆仑饭店,宾客们在位于云端之上的天之锦餐厅享用京城传统风味早餐的同时,还可一览京城天际线,美景尽收眼底;武汉锦江国际大酒店依傍秀美的西北湖,早餐以金黄酥脆的锅贴、绵软温热的面窝或是香气扑鼻的热干面俘获宾客的味蕾;下榻昆明锦江大酒店的宾客可品尝滚烫鲜香的云南特色小锅米线,再搭配一碗豆香...
说到武汉几乎没有人不知道热干面,怎样的热干面才是正宗
热干面的制作首先是面,面条需要煮至七成熟后捞出刷上菜籽油润色和提升香味,接着在风扇的强劲风力下开始将面条一根根掸开,这使得面条拥有劲道,更加爽滑并且不黏腻。接着将面条放入锅中煮熟后捞出,再添加芝麻酱、酱油、杂酱、浇头、卤水等调味料,葱花、萝卜干等的佐料也需要一同加入。这样子一碗热干面,需要快速并且精...
全国最厉害的8碗面条,你最爱哪一碗?
热干面根在武汉,花开全国。在海拔三千米的拉萨,为了一口筋道的热干面,食客都守在高压锅旁边,嗷嗷待哺;乌鲁木齐的食客能准确分辨出,家门口那家热干面店有没有改良麻酱的配方;海口本地人也越来越喜欢热干面了,早上起来,香透了魂的芝麻油浇在热腾腾的面上,一边走一边可劲地搅拌,吃上第一口,灵魂瞬间被碳水治愈了。
湖北阿姨开面馆凭浇头生意红火7年:几乎全年无休,对顾客有感情
腰花、肥肠……各种带着“锅气”的新鲜浇头,搭配口感筋道、面香浓郁的手擀面,这就是宋阿姨家的面馆生意红火7年的秘方。3月27日,湖北浠水县的宋阿姨向九派新闻介绍了自家面馆的招牌——腰花面和肥肠面,其中腰花面12元一碗,肥肠面15元,最便宜的热干面4元一碗。在她的店,每天平均卖100多碗面,日收入上千...
盘点保定街头十大美食小吃合集,来自全国各地,文食肆热干面必尝
1、文食肆热干面在保定,你要想知道哪里的热干面最好吃,你可以永远相信文食肆热干面。这家隐藏在保定淮军公所博物馆对面的小店,虽然店面不大,价格亲民,却以其原汁原味的武汉特色美食征服了众多食客。人均只需10块钱,你便可以品尝到让武汉人都赞不绝口的文食肆热干面。
过早冇|在南湖,不出一公里吃遍武汉
付记鲜味鳝鱼面馆的烟火气,可以从晨光熹微持续到晌午(www.e993.com)2024年10月29日。浇头是现炒的,猛火逼出鳝鱼的鲜味,阵阵鲜美香气弥漫开,嗅觉比味觉更早收获满足。炒好的浇头平铺于面上,记得在鳝鱼段儿融入汤底之前尝一口刚出锅的鱼肉,甘腴肥美势不可挡。开了快20年胖妹面馆,资历老但低调得很,一手招牌糊汤粉在店名中是丝毫不提。黑胡...
Big 胆!居然说南方没有好吃的面条?
除了基础版的片儿川,也可以加各种浇头,鳝鱼、腰花、黄鱼等,都值得尝试。雪菜黄鱼片儿川丨拍摄刺猬沿海的温州靠海吃海,传统的鱼丸面就是其中的代表。不过这里的鱼丸并没有专门塑形,看上去更像“鱼条”,吃得就是一个新鲜。更霸气的三鲜面如同海鲜开会,虾、蛤蜊、蟹、跳跳鱼共处一碗,面条倒成了配角,一口汤汁...
武汉面馆砍头案:因素面涨价一元,食客将老板头剁下扔垃圾桶
素粉,就是不加任何浇头比如肉丁笋丁大肠等,干干净净一碗粉烫熟后放点调料,胜在便宜果腹,胡泽东和工友一人要了一碗,做下去呲溜呲溜很快就把粉吃得干干净净,然后又一人讨了一碗面汤缓缓喝下,饿了一夜的肚子终于有了饱意,身上也开始暖和了起来。然后一行三人站起身来,各自数了四张一元纸币,准备结账走人。
一面一江湖!夏至节气全国吃面地图出炉 哪一碗是你的最爱?
北方人吃面执着于面条本身,而在江浙沿海地区物产丰富,早把注意力转到汤头和浇料上了。苏式面是南方浇头面的代表之一,在苏州随便进一家面馆,各种浇头都多到让人叹为观止。焖肉、鳝糊、爆鱼、卤鸭、鸭肝、腰花、鱼片、虾仁、五香鱼排、焖蹄、罗汉净素、糖醋面筋……苏式面浇头完全就是一本苏帮菜菜谱。
拿了第一名的面,藏在新生路~~
他家的面浇头按照份量牛肉、鸡肉、腰片、猪肝……码放得整整齐齐客人点单后就在高汤中烫熟加上料汁拌到入味经过长时间卤制后的牛肉没有粗糙的纤维感又软嫩又Q弹保留了牛肉的油脂和汁水自制的豆干巨大一块软烂又入味一碗好的热干面...