炸鸡排这样做,外脆里嫩鲜香美味,比外面买的还好吃又经济实惠
蘸满面包糠第四步油炸,锅中倒入半锅食用油,油温5成热,放入鸡排小火慢炸,不要急,慢慢炸。小火慢炸第五步翻面,炸至一面金黄后翻面继续炸另一面。继续炸至鸡排变硬捞出控油。然后油温升高至7成热,放入鸡排复炸20秒左右,捞出关火。鸡排复炸很重要,这一步是鸡排外脆里嫩的关键。翻面第六步切块...
香炸鸡排,金黄酥脆、外酥里嫩,太解馋了
鸡胸肉对半切薄(不切断)用刀背轻轻拍打把肉质拍松软放入姜、葱、3勺奥尔良粉、1勺料酒抓拌均匀冷藏腌制1小时腌制好的鸡排去除姜葱按顺序两面均匀裹上一层淀粉、蛋液、面包糠PS:想要鸡排够酥脆,记得要裹满面包糠锅中倒入多一些的油待油温升高放入鸡排炸至两面金黄捞出每面约炸3分钟左右就可以出锅啦...
油炸乳鸽坦白局,这么做皮酥肉嫩,保姆级攻略,滋补味美又下饭
腌制乳鸽:将乳鸽清洗干净,用料酒、盐、白胡椒粉、生抽、姜片和葱段均匀涂抹在乳鸽内外,腌制30分钟。裹粉:将腌制好的乳鸽先裹上一层面粉,然后蘸上打散的鸡蛋液,最后裹上面包糠。油炸:在锅中倒入足够的油,预热至170度,将裹好面包糠的乳鸽放入锅中,用中火炸至金黄色,约10-15分钟。出锅:炸好的乳鸽捞出,...
鸡胸肉这样做,儿子隔三差五就馋它,外酥里香,越吃越想吃
1、起锅烧油,油要多放一点,炸鸡排油一定要多一点,不然不好炸,油热后放入裹好面包糠的鸡胸肉,中小火慢炸,一定不要开太大火,火太大容易将鸡胸肉炸糊,而且不容易炸透,容易外面炸糊了,里面还没有熟,那就尴尬了。2、一边炸至定型后,翻面炸另一面,两面都炸至金黄熟透后,就可以出锅了。3、所有的鸡胸...
鸡排猪排不用面包糠,裹上这个炸出来又脆又香,脆皮和肉还不分离
3.用锤子把肉敲松。4.猪排放盐、料酒、淀粉和胡椒粉搅拌均匀腌一小时。5.糯米粉、玉米淀粉、鸡蛋加少量水搅拌均匀。6.静止五分7.钟腌好的大排放糯米糊中裏上糯米液。8.锅里放入300毫升油,烧到油温八成热,把猪排放入锅中,大火炸六分钟左右,如果想外面的脆皮厚一点,可以炸二分钟就捞出再裹上一层...
煎鸡排这样做,不用面包糠也能煎出美味,外酥里嫩,鲜香入味
今天和大家分享一道“煎鸡排”的家常做法,先腌制入味再煎制,不用面包糠也能煎出美味,外酥里嫩,鲜香入味,有喜欢吃鸡排的赶紧学一下(www.e993.com)2024年10月8日。食材:鸡腿辅料:生姜、小葱、香菜调料:料酒、生抽、香油、孜然、辣椒面、胡椒粉、食盐煎鸡排——外酥里嫩...
炸鸡排好吃有秘诀,不用面包糠,照样酥脆美味,比买的香多了
炸好的鸡排外酥里嫩,喜欢的可以依照个人口味蘸一些番茄酱,猪排酱,甜面酱开吃。小提示:1、鸡胸肉偏厚如果觉得切片麻烦,其实也可以切成小块,就变成了炸鸡块,其他方法步骤同理。2、炸鸡排的时候一定要多放一些油,但是炸鸡排的火不要大,火大了鸡排很容易被炸糊,味道可就没有那么好吃了。
炸鸡排不用面包糠,教你用剩馒头做炸鸡排,外酥里嫩、香掉渣
6、最后放入馒头屑中,把鸡胸肉表面均匀地裹上一层馒头屑,用手压紧压实。7、锅里坐油,油温烧至5成热左右,下入处理好的鸡胸肉片,全程保持中火炸,炸至表皮金黄酥脆后即可捞出。8、把炸好的鸡排切成小块放入盘中,根据自己的口味添加一些番茄酱或者孜然粉即可食用。
入秋后,我家炸鸡排从来不用鸡胸肉,这样做外皮酥脆,内里滑嫩
材料:鸡大腿,淀粉,蛋液,面包糠,奥尔良腌料制作方法:第一步:选一块鸡大腿,用清水清洗干净,把肉切开,顺着它的筋膜将骨头剔掉,这样一撕骨头就掉了骨头剔掉之后在肉上面给它改下刀,这样在腌制的时候更容易入味,炸的时候更容易熟。第二步:剔骨的鸡腿肉改过刀之后将它放入大碗中,撒上奥尔良腌料,一...