煮鸡蛋时,只用清水就错了,多加这一步,壳轻轻一拉就掉,真实用

鸡蛋不好扒皮的主要原因是因为鸡蛋内膜与蛋壳黏结的较为紧密导致的,但是这并非能证明鸡蛋就是新鲜的,因为鸡蛋内膜与蛋壳的黏结是否紧密,主要有一个因素:鸡蛋的含水量鸡蛋含水量越多,鸡蛋壳与内膜的黏结就越紧密,所以新鲜的鸡蛋含水量都很高,自然煮熟后不好扒皮。但是这并不能说明所有不好扒皮的鸡蛋都是新鲜的鸡...

每天吃2个鸡蛋和很少吃鸡蛋的人,谁更健康?一个差别很明显!

煮鸡蛋一定要冷水下锅,待水开后再转小火煮5～6分钟左右关火,然后焖个3～4分钟左右,让口感滑嫩,鸡蛋熟透。一般煮鸡蛋不要超过15分钟,煮太久,蛋黄中的多不饱和脂肪酸会减少,其他的营养物质也可能会被破坏。2.荷包蛋——温水时下锅荷包蛋和煮鸡蛋一样,也是一种较为健康的鸡蛋吃法。打好一颗荷包蛋可是...

煮鸡蛋:冷水、热水下锅都不对,牢记这3点,鸡蛋轻轻一碰就脱壳

首先,冷水煮鸡蛋,蛋清容易粘壳,尤其越是新鲜的鸡蛋,粘壳就越厉害,往往剥鸡蛋的时候,不仅会大片地带下蛋清,造成浪费,剥起来还相当的麻烦。其次,热水煮鸡蛋,虽然有利于鸡蛋蛋壳的脱落,但每一枚鸡蛋蛋壳的厚度不同,能承受热胀冷缩的能力不同。所以,热水煮鸡蛋往往会造成鸡蛋在煮到半生不熟时,蛋壳开裂,让半凝固状...

七种鸡蛋最佳吃法,营养还不腻

水中轻轻冒泡,大火很容易把蛋煮破。有些人喜欢吃溏心荷包蛋,其实吃荷包蛋最好煮到全熟。3.茶叶蛋——放点红茶好茶叶蛋虽然名字中有茶叶,但制作时不只有茶叶,还有八角、花椒、桂皮、酱油、盐等调味料。煮鸡蛋加点茶叶,赋予了鸡蛋淡淡的茶香。煮茶叶蛋时,把鸡蛋煮到8～9分熟,然后轻轻地把蛋壳磕碎,此时的蛋...

好剥的鸡蛋新鲜还是不好剥的鸡蛋新鲜?鸡蛋煮多久可以熟?

一般情况下,新鲜的鸡蛋煮熟后都不容易剥皮,但是煮的时间长一点就可以了,所以一般我们吃这种新鲜的鸡蛋,最好煮好后用冷水泡十几分钟,剥皮的时候先轻轻敲一下,放在掌心用双手揉几下,蛋壳和蛋分离再轻轻剥皮一下就掉了,而好剥的皮一般第一手不新鲜的鸡蛋,因为鸡蛋放的时间长了后鸡蛋那成薄皮会沾到蛋壳上,所以就...

“我对抗世界的方式,是下班回家自己做饭”

做法是这样的:蛋煮了6分钟后全熟,用汤匙在蛋壳上轻轻地敲,千万别打得太碎,只要有裂痕即停,切记裂痕要均匀分布于蛋面(www.e993.com)2024年11月8日。放茶叶——铁观音和普洱。前者取其香,后者取其色。再加八角、桂皮、甘草、酱油、胡椒粒去煮,当然得添酒,一般的烈酒比绍兴酒更好,但不能用药性太强的,像五加皮酒之类的。成龙的父亲教我...

煮鸡蛋皮不好剥奶奶教我土方法,煮的鸡蛋皮好剥不破!抓紧学会

在USB-C接口方面苹果手机口碑远不及安卓10月16日07:00|PChome数码评测苹果手机iPhone29南阳市中心城区问题楼盘项目开工时间公示10月16日00:00|人民资讯城市建设问题楼盘深圳市盐田区首个棚改项目主体结构全面封顶10月16日20:01|羊城派先声药业10月15日斥资1554.12万港元回购248.4万股10月16日...

煮鸡蛋时,冷水下锅还是热水?多数人都做错了,难怪鸡蛋皮不好剥

多加这步,煮鸡蛋又香又嫩好剥皮,锅内适量水,不能立即放进鸡蛋,要多加这步,那便是加一丢丢盐搅合溶解,再放进鸡蛋,来一些盐能让蛋壳不粘皮,要是水没没过鸡蛋,要接着加水,必需要没过鸡蛋。水开后煮5分钟左右,温度升至六十多度时轻轻地拨弄一下子同这是煮鸡蛋不容易裂开的好办法,熄火再焖2分钟左右,捞...

煮鸡蛋的小窍门,不裂皮,易剥壳,团子姐姐教你煮鸡蛋的正确方法

在煮鸡蛋时最好选择温水下锅但是不能用开水,因为开水下锅鸡蛋受热不均匀,很容易爆壳,因此煮鸡蛋时建议温水下锅煮。还有的朋友说我煮鸡蛋时也没有煮的时间过长,但是照样也会裂皮。像这种情况就是因为在锅里面水放得太多、火太旺。而鸡蛋在煮的过程中因为水沸腾,导致鸡蛋出现群魔乱舞碰着锅底,从而造成蛋壳爆皮...

煮鸡蛋用冷水还是热水?教你一招,水煮蛋很香嫩!不破皮,还好剥

不破皮,还好剥。查看大图如果用冷藏过的鸡蛋,用热水煮的话,肯定是要煮破壳的。所以冷藏的鸡蛋,需要拿出来,放置一小时左右,让它恢复到正常的温度,或者用温水泡几分钟也行。那么煮鸡蛋用冷水还是热水?建议用冷水煮,就是把鸡蛋直接放进冷水锅里,一起煮,水沸腾以后,转成小火,再煮8分钟左右就可以了,这样做...