2024成都米其林榜单发布!今年上榜餐厅水平如何?
餐厅主厨出生成长于意大利,师从传奇厨师MassimilianoAlajmo,初入厨房便进入意大利米其林三星餐厅事厨,本次同时获得年轻厨师奖。TheHall会馆遵循不时不食的理念,灵活运用本地食材,将菜品注入了专属成都的优雅从容与时髦趣味。除此之外,米其林绿星更是首次在成都颁布,由谧寻茶室摘得,成为中国内地第4家米其林绿星餐厅。红...
米其林,拼命挽回中产
根据第一财经报道的案例显示,人均消费3000元的米其林三星餐厅,前期装修费用高达800万元,厨房设备成本580万元,办公室和办公设备需要100万元,加上其他成本,总共的投资金额高达3000万元。成本收回之路的困难程度,可想而知。除了大众消费预期降低,以及门店经营成本趋升之外,商务宴请活动缩减等原因,共同导致了米其林们的陨落之外。
米其林评级不靠谱?丹麦唯一一家米其林三星餐厅因卫生不合格被罚
据英国《卫报》11月25日报道,当地时间25日,丹麦唯一一家米其林三星餐厅因卫生问题遭该国食品安全监管部门罚款2万丹麦克朗(约合1.96万元人民币),该餐厅的卫生条件遭到人们的质疑。这家丹麦首获米其林最高荣誉的餐厅名为“天竺葵”(Geranium),位于丹麦首都哥本哈根,其每餐平均消费水平为2000丹麦克朗(约合1970元人民币)...
欧洲米其林星厨齐聚卡露伽品味鱼子酱,深度探索中西美食文化
德国米其林三星厨师、台北LAVie餐厅出品顾问ThomasBuhner分享道:“我们过去主要从欧洲本地选取食材,现在我们更愿意放眼全球,了解到全球各地有非常多优质的食材,比如来自中国的鱼子酱,我们想要去做更多的尝试、对比与选择,去拥抱、感受与接纳更多鲜活的、打动人心的美食,为食客们带来更加丰富且多元化的味蕾体验。”...
二星、三星还是没有!2024杭州米其林指南发布
新版杭州“米其林指南入选餐厅”共有38家入选,其中9家为新上榜。发布会上的最大期待终于以杭州美食爱好者们的失望告终,虽然之前美食圈内有各种预测,但是二星和三星餐厅依然没有出现。有的人会说,中国餐饮不需要外国人来制定标准,但是客观上这个标准已经被全世界很多人认可100多年。当然很多人说外国标准不适合中国...
法国五星酒店被爆羞辱新员工,扒衣服屁股插萝卜,而这全是米其林...
在20世纪90年代初,现在的米其林三星厨师SimonRogan还只是个刚入门的菜鸟(www.e993.com)2024年9月10日。当年,他在一家高级餐厅上班的第一天就被从厨房后门给领了出来。巷子里等着他的是一盒牡蛎壳和一张砂纸。大厨给他的任务是,用砂纸把牡蛎壳磨平,这样它就可以以合适的高度完美地放在盘子里。
2024广州米其林指南发布,三星餐厅继续空缺
新京报讯(记者王萍)5月30日,2024广州米其林指南发布,105家餐厅上榜。其中,二星餐厅3家,一星餐厅17家。必比登推介餐厅41家;米其林指南入选餐厅44家。“三星”依旧是空缺状态。兰亭永成为广州首家米其林绿星餐厅。御宝轩、江、泰安门摘得二星。炳胜公馆(冼村路)、宋、惠食佳(海珠)等18家餐厅摘得一星,其中,屿为...
纵相马上说:米其林三星,是这么评的?
纵相马上说:米其林三星,是这么评的?(东方网·纵相视频马鑫洋汪伟秋)特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。Notice:Thecontentabove(includingthepicturesandvideosifany)isuploadedandpostedbyauserofNetEaseHao...
高圆圆办婚礼派对的知名米其林餐厅意外关闭 近年曾推亲民优惠套餐...
这一段前缀,并非没有依据。在许多食客心目中,OperaBOMBANA是北京高端意大利餐饮店的代表之一。相关资料显示,OperaBOMBANA由米其林三星国际名厨UmbertoBombana创立。多年来,OperaBOMBANA还是众多明星的私密聚会地。2014年,高圆圆与赵又廷的北京“回门”婚礼派对正是在这里举办。“这是高圆圆和赵又廷在北京所钟爱的餐厅,...
上海市米其林三星餐厅的牛肉,都来自闵行
上海市米其林三星餐厅的牛肉,都来自闵行世界级厨师主理、顶尖的厨艺、极致的就餐体验……在上海米其林三星级餐厅那些精雕细琢的菜品中,牛肉扮演着不可或缺的“重要角色”。据悉,这些米其林三星级餐厅使用的牛肉,全部来自闵行区浦江镇一家企业,他们的牛肉从澳大利亚进口,牛牛们生活在澳大利亚的牧场里,还要听音乐、吃...