寿司之神,走下神坛,被米其林“摘星”是因为普通食客吃不到!
还记得曾经轰动餐饮行业“寿司之神”小野二郎的门店,因为只接受熟客的用餐,导致新客几乎无法预约订位,要么经熟人介绍,要么通过顶级酒店礼宾部才有机会订到位置,惨被米其林摘星。这大概是第一家不是因为食物味道而被米其林淘汰的门店,看到这里,不少网友调侃,这家寿司店太飘了。然而想方设法进入该门店的食客依旧络绎不...
世界最高水平的寿司店被米其林除名! 小野二郎94岁依旧破浪前行
小野二郎握寿司的时候,米粒、食材在掌间、指节中流转柔抚,每一寸力度都是内力,每一个手势都是招数。被“美食颜值”宠坏眼睛的人看不惯他手下寿司的素面朝天,但小野二郎70年炉火纯青的功力,已甄于妙境——极简的纯粹。螺丝壳里做道场想起纪录片《寿司之神》,推荐语有三个字:食之禅。但凡踏进小野二郎这...
日本传奇寿司店被米其林摘星,餐饮界“奥斯卡”被质疑过于形式化
另一家连续12年摘得三星的知名寿司店“SushiSaito”也因为同样的原因从榜单上消失。位于东京银座的“数寄屋桥次郎总店”由被誉为日本“寿司之神”、现年94岁的小野二郎于1965年创立,自2007年日本米其林出版东京版指南起,就一直在榜单中位居三星。“数寄屋桥次郎总店”仅有10个席位,菜单为主厨定制,为20贯寿...
“寿司之神”被米其林“摘星”,原因是:不接受普通顾客预约、无...
环球网报道实习记者崔妍26日,日本米其林官方发布了2020年版《东京米其林指南》,这次共有226家餐厅入选。然而,被中国食客所熟知的“寿司之神”小野二郎的寿司店——“数寄屋桥次郎本店”却从榜单上消失。据日媒报道,“寿司之神”此次被“摘星”的原因是:不接受普通顾客预约,没有评选资格。《朝日新闻》...
日本“寿司之神”为什么不和男性握手?被米其林摘星,人家看不上
寿司店不过,遇上米其林摘星的事件,还是让不少把小野二郎尊称为“寿司之神”的人议论纷纷,毕竟日本厨师还是非常看中米其林星级,能够被评为米其林餐厅,绝对是给自己的餐厅贴金增光。但也有不少在小野二郎那里吃过寿司的人回应,人家根本看不上米其林星级,因为米其林的星级评定是具有个人色彩的,不够客观,不去迎合米其林...
寿司之神被米其林摘星,原因是:不接受普通顾客预约、无评选资格...
梨视频消息,BBC26日报道,2020年《米其林指南》已将日本“寿司之神”小野二郎寿司店“数寄屋桥次郎本店”除名(www.e993.com)2024年9月11日。据日本媒体报道,该店由于不接受一般客人的预约,从而没有资格进行评估。该店只有常客中有特殊渠道的人才能预订。原标题:寿司之神被米其林摘星,原因竟是…...
日本米其林摘星之旅,JO+带你一次尝个够!
和小野二郎的数寄屋桥次郎一样,早乙女哲哉的是山居也是花十倍价格吃常见料理的地方,前者是寿司,后者是天妇罗。据说早乙女哲哉老先生拒绝了米其林的评星,也许对于他来说,美食是最纯粹的、不该被衡量的吧。被称为“天妇罗之神”早乙女先生和寿司之神小野二郎是好朋友,据说小野先生最喜欢吃是山居的天妇罗了...
“寿司之神”被米其林“摘星” 原因:不接受普通顾客预约
26日,日本米其林官方发布了2020年版《东京米其林指南》,这次共有226家餐厅入选。然而,被中国食客所熟知的“寿司之神”小野二郎的寿司店——“数寄屋桥次郎本店”却从榜单上消失。据日媒报道,“寿司之神”此次被“摘星”的原因是:不接受普通顾客预约,没有评选资格。《朝日新闻》报道截图据日本《朝日新闻》26日...
米其林北京榜单引群嘲,大家已经不迷信星星了
而有些粉丝却认为,被米其林“摘星”是一件好事,这意味着这家顶级的寿司店终于可以按照自己的方式行事,不必再承受来自米其林的束缚和压力了。在此前的10多年里,小野二郎的寿司店“数寄屋桥次郎”(SukiyabashiJiro)一直凭借最高水准的寿司受到米其林和全世界食客的青睐:不仅招待过休杰克曼、安妮海瑟薇这样的世界级明...
日本寿司之神店被米其林摘星,东京2020最新米其林餐厅还有这些!
2011年,美国推出纪录片《寿司之神》,记录了小野二郎毕生追求创造完美寿司的历程。同时也采访了他的大儿子小野祯一,讲述他追随父亲脚步的重重压力。小野二郎今年94岁,曾是《米其林指南》中获得“三星”主厨中年龄最大的一位。日本首相安倍晋三曾在此处款待过前美国总统奥巴马。