「转」“一饭一汁一菜”的日式定食
看过一本有关日本料理的书,书里写到日料最基本的形式,便是“一饭一汁一菜”,也被称为“三角食い”:先吃一口饭、然后喝一口味噌汁、再吃一口菜、又吃一口饭——依照这种相同的顺序进食,是日料餐桌礼仪的基本作法。“一饭一汁一菜”以及“三角食い”,是mii从幼儿园就开始习惯了的日本学校午餐作法。日本的...
看完日本普通家庭的一日三餐,我终于理解:为啥日本“没”胖子了
其简单的食材与烹饪手法,体现出日本人追求天然、朴素的生活状态。与此同时,日本人吃饭有两个非常独特的习惯——“立食”和“八分饱”,这些习惯背后所蕴含的饮食智慧,值得我们学习和参考。“立食”是指在日本,许多餐厅都不提供座位,客人需要站在柜台前迅速用餐。这种“速食”模式一方面节省成本,使餐价更为亲民,另...
中式与日式料理之间有何区别?
宗教和礼仪对日本造成的影响是不同于中国的,日本宗教主要以佛教为主导(佛教坚决反对食用肉类,其宗教仪式也微妙地影响了日本的饮食方式),而在中国有许多关于神明和诸神的务实传统,人们在饥饿心理下热衷于吃各种飞禽走兽或耕种作物。JapanesecuisineservesmanymoreuncookedingredientsandfoodsthandoesChinesec...
当日式料理遭遇创意(组图)
据说餐厅主打的是日本横滨风味料理,也就是西式日餐;还据说三菱、东芝等公司的高层都经常来此光顾,其实力由此可见;再据说餐厅的股东之一是日本宝酒厂,得此便利,餐厅的大多数调味料用的都是日本版,所有厨师都是跟日本厨师学师出身,楼面经理更是一日本人,礼仪服务方面日本味道十足。既然走西式日餐路线,自然少不了两...
被木村拓哉新剧馋哭 想打卡赶紧先学法餐礼仪
在喝东西的时候,最好不要发出声音,喝汤时不要将整个勺子都放进嘴里,而是在一侧慢慢倾斜,这样就不会发出声音,而且看起来优雅,也比较容易饮用,更不要大口吞咽食物、咀嚼发出声音等,这些都是很不礼貌的,擦有口红的女生用餐前记得卸掉口红,杯上最好不要留有印记。
几种必尝“传统”家常料理,让人眼前一亮,美味还好吃!
乌节路上也能吃到平价版厨师做主料理,位于福临购物广场(ForumTheShoppingMall)的HanaRestaurant就以平价为特色招揽食客,网上好评甚多(www.e993.com)2024年10月28日。餐馆全日供应15道式厨师做主菜单,价位不同价位,丰俭由人。餐馆联合创办人陈芊憓受访时说,厨师做主在一般日本传统高级寿司餐馆,都较为正式,讲究用餐礼仪,餐馆希望改变...
跟日本人一起吃饭,这些“禁忌”一定要注意
尤其是在吃怀石料理等高级日料的时候,从用筷子的方式、拿碗的姿势到食用方式都有严格的规矩,不好好遵守礼仪可是非常失礼的行为。作为日料里唯一重要的餐具,除了吸面、扒饭之外,日本人喝汤都用筷子,所以在筷子的礼仪规矩繁多。以下使用方式是绝对NG的:
想让日式餐饮更流行 日本政府要在伦敦开专营日本美食的奥特莱斯
也许人们可以参考东京大仓酒店的主厨的意见,他曾给外国人称之为“和食”(Washoku)的日式料理下了一个全面而相对广泛的定义:食用新鲜的鱼和蔬菜食品,通过适当的烹饪或料理手段,最大限度地发挥其独具特点的内涵和元素,并根据季节变化和用餐场合的应有礼仪,盛放在相适宜的器皿(Utsuwa)之中。
【商务礼仪】和日本人一起就餐时不得忽视的细节
日式餐点的摆设,最基本的形式是以食用者的方向来看,左侧汤碗,右侧米饭碗,并呈一条横线排列,而筷头朝左横放于离自己最近的位置。三、上菜顺序:在较正式的场合,首先上米饭、汤以及生鱼片、凉拌菜等前菜,而后配合用餐的进度,再依煮料理、烧烤料理的顺序出菜。上完的菜先食用,无需等所有菜上齐了再动筷(一次...
洗手间里都能吃饭的店,大到差点迷路
方便带孩子出来吃饭的家长婴儿用的爽身粉,湿纸巾和身体乳等等都有在广州几乎很少餐厅能做到因为总店是在福州所以店员都要先去总部培训2个月学习简单的礼仪和日文,让客人能宾至如归主厨也是从福州过来把控出品的本君猜老板应该是个完美主义的处女座...