「转」“一饭一汁一菜”的日式定食
看过一本有关日本料理的书,书里写到日料最基本的形式,便是“一饭一汁一菜”,也被称为“三角食い”:先吃一口饭、然后喝一口味噌汁、再吃一口菜、又吃一口饭——依照这种相同的顺序进食,是日料餐桌礼仪的基本作法。“一饭一汁一菜”以及“三角食い”,是mii从幼儿园就开始习惯了的日本学校午餐作法。日本的...
看完日本普通家庭的一日三餐,我终于理解:为啥日本“没”胖子了
“立食”是指在日本,许多餐厅都不提供座位,客人需要站在柜台前迅速用餐。这种“速食”模式一方面节省成本,使餐价更为亲民,另一方面也符合现代人忙碌的生活节奏,长期站着吃饭有利于消化,还可以避免久坐积聚脂肪。日本第一家“立食”餐厅原本主要针对下班返家的上班族提供便捷又实惠的就餐选择。当时日本步入经济高速发展...
几种必尝“传统”家常料理,让人眼前一亮,美味还好吃!
体验日本料理最好的方式,就是坐在吧台前与厨师近距离交流,把一切交给厨师。名为“心脏”的日式餐馆Shinzo主打厨师做主服务概念,开放式的厨房,让食客在休闲舒适的用餐氛围下享用以日本时令食材打造的日式料理。“梅”(Ume)厨师做主午间菜单只需$80++,汇集日本不同地区出产的季节时令食材,包括海产和野菜。六道式...
日本高级料理「怀石料理」:需要注意的用餐礼仪有哪些?
怀石料理的初中为「禅」,为了避免干扰用餐品质不得喷洒过于浓烈的香水,以及最好不要穿戴饰品,要是品尝怀石料理却同时损伤了那些名贵美丽的器皿杯盘那就不好了。其他小问题全部吃完后,把盖子盖上,碗绝对不可以叠起来,筷子前端尽量不要留下太多污渍,口红留在碗沿也是不礼貌的做法,可以用怀纸擦掉。不是所有的...
最近风靡广州的“氛围感”bistro,到底是在吃什么?
比如,在bistro还没流行就已经开在天河北的「getholiday夹脚鞋与鱼子酱」,就是希望来的人可以放下西餐礼仪的桎梏,穿着人字拖也能自由享用鱼子酱这类高级料理。所以去bistro用餐的食客大多穿便装,用餐过程轻松随意,不会像在finedining(高级精致餐厅)那样,担心稍微移动椅子就会发出「噪音」引起全场注目。
三亚半岭温泉海韵别墅度假酒店
和风美食餐品,最多仅能容纳10人同时就餐,以高档铁板烧为主,辅以寿司、深海刺身及其他日式料理,形成了独具特色的日式料理与西餐技法相融合的美食风格(www.e993.com)2024年10月28日。餐厅主厨来自台湾,一家三代均以研究日式料理著称,对日式料理有着独特的感悟和制作经验,备受食客喜爱。同时,餐厅服务团队来自日本,让您感受纯正的日本餐饮服务文化。餐厅...
说说餐桌上那些文化|筷子|刀叉|餐盘|餐巾_网易订阅
用餐中,有事而离席时,必须把刀叉摆成八字型放在餐盘上。用餐结束后,则是平行的斜放在五点钟位置。喝汤的礼仪西式料理用餐时,不能发出声音为一大原则。如果在喝汤时发出声音就是违反礼仪。日本人认为汤是饮料,而西式料理则认为汤是食物,是用来食用而非饮用。
冬季午后风情 沪上最小资的下午茶选择
Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油,吃完一口、再涂下一口。日式下午茶日本的下午茶文化是仿制欧洲的礼仪,再加上日本多礼文化下的合成。欧洲人喝下午茶通常是较休闲的,而日本人喝下午茶却是端庄、优雅,所以在喝法与意境上会有些的不同。