猪肚爱好者的福音,深扒猪肚莲子汤的滋补做法,嫩鲜解馋又下饭

备选方案:猪肚可替换为牛肚,莲子可替换为百合。2:猪肚洗净,用盐和面粉反复搓洗,去除异味,然后用清水冲洗干净。3:莲子提前浸泡2小时,直至变软。4:生姜切片,葱切段备用。5:将猪肚、莲子、生姜片、葱段一同放入砂锅中,加入足够的清水。6:大火烧开后撇去浮沫,转小火炖煮1小时。7:调入适量的料酒和盐,...

猪大肠怎么洗?有人用盐,有人用小苏打,都不对,用它清洗更彻底

其实用淀粉或者面粉干搓,这样效果会更好,因为在干搓的时候,摩擦力比较大,所以猪肚和猪大肠上的脏东西都能搓洗下来。除了脏东西之外,不管是猪大肠还是猪肚,在里面都有着一层白色的东西,这一层东西紧紧的粘连在上面,所以用面粉或者淀粉清洗的时候,一定不要加水,而是要干搓,加水就搓不下来,而且清洗猪大肠的时候,...

清洗猪肚时,用食用碱还是用醋?厨娘:教你正确做法,干净无异味

制作过程:第一步,首先需要将准备好的猪肚清洗干净,先用清水将其冲洗一遍后,将猪肚放入在容器中,加上盐和适量的小苏打,开始用手搓洗,先将外层搓洗干净;第二步,然后再翻面,将猪肚的内层也搓洗干净,最后用流动的水将猪肚冲洗下,直到没有黏液的时候即可,在锅中添上水,待水煮开后,将猪肚放入开水锅中焯下水;...

清洗猪肚时,有人加食用碱有人加醋?厨娘:用了正确方法,才干净

制作过程:第一步,首先需要将准备好的猪肚清洗干净,先用清水将其冲洗一遍后,将猪肚放入在容器中,加上盐和适量的小苏打,开始用手搓洗,先将外层搓洗干净;第二步,然后再翻面,将猪肚的内层也搓洗干净,最后用流动的水将猪肚冲洗下,直到没有黏液的时候即可,在锅中添上水,待水煮开后,将猪肚放入开水锅中...

清洗猪肚只加盐和面粉都不对,教你一招,快速简单,干净无异味

清洗干净的猪肚不管是拿来煲汤熬粥还是拿来炒都很好吃,搓洗好之后,把猪肚翻过来内侧也揉搓一下,这样吃起来就更加的放心了。以前大家清洗猪肚都只加盐,面粉、白醋:小苏打、这样一般需要30分钟的时间来清洗。用这个方法,只需要短短的五分钟就可以把一整个猪肚清洗的非常干净了。茶叶还有一定的摩擦力和去污的效果,抓...

洗猪大肠时,有人用碱有人用盐,其实都不对!用“它”最合适!

猪大肠浸泡好了以后,把它放入开水锅中焯水,当大肠变白变硬就可以出锅了,如果现在不食用,就可以把它放在冰箱里保存,或是撒些盐把它挂起来晾干也可以,这样吃的时候就方便很多了,这种方法同样适用于清洗猪肚,爱吃这些东西的朋友们,再洗清的时候就可以试试用小苏打哦,真的很好用(www.e993.com)2024年11月20日。

清洗猪肚时,加面粉和盐是错的,教你正确的方法,干净卫生又美味

3、抓洗好以后,将有粘液的另一边,也给它抓洗一下,然后把脏水倒掉,往猪肚中加入两勺的玉米淀面,以及一点高度白酒。4、接着下手对猪肚进行抓揉,玉米面可以有效的吸附猪肚表面的粘液,而高度白酒则可以有效的去除异味,去除腥味。5、这一步中很多朋友都喜欢用面粉,米醋小苏打等,其实采用玉米淀面和高度白酒,可以更...

爆炒猪肚怎么做才正宗呢?厨师长教你技巧,做出来香味扑鼻

葱姜蒜少许、青红椒各三个、小米辣三个调料:酱油三两滴、蚝油五克、胡椒粉少许、料酒十克、面粉二十克、香醋十克、小苏打三克爆炒猪肚之步骤步骤一、首先把新鲜的猪肚放入容器中,去掉里边的油渍,然后放入面粉和香醋,不断的抓洗几遍(这个过程约五分钟左右,中途不断的抓洗,这一步是为了去除腥味),然后用水冲洗...

猪肚鸡也是冬天养生的好选择

首先的话,我们需要把我们的猪肚洗干净,我们可以用盐跟小苏打,反复的把她泡洗一下,一定要洗干净哦,不然味道的话会比较难闻,洗干净之后呢,我们可以改到切成一小块一小块,然后再把我们的老母鸡放到锅里面煮一到半个小时就可以啦如果喜欢的话,可以在里面再放一点红枣跟枸杞,那汤喝起来会更加的清甜哦,然后把汤...

酒店招牌菜(胡椒猪肚鸡)

（1）把猪肚的油脂割干净，翻转洗净，先放入沸水锅里略烫，再用刀刮去白膜，重新放沸水锅中，加入少量小苏打煮熟捞出，然后用刀将蛋白状的粘液刮干净，接着放入冷水锅中，加入葱结、姜块（拍松）和绍酒煮半小时，拨出后放冷水中泡1小时，取出切成条形块。（2）母鸡治净斩成块，放沸水锅里略烫，捞出...