生普洱茶砖:汤色、口感与冲泡技巧全解析
而陈化过程则需要时间来慢慢变化茶叶的透亮化学成分,使其产生独特的特别色和口感。所以,生普洱茶砖是一种独特的干燥普洱茶品种,其色呈黄绿色,口感醇厚、略带涩感。这种茶具有浓香和回的砖茶特点,给人以清新的外形感觉。喝一杯生普洱茶砖,不仅可以品味其独特的分为色和口感,还可以享受到普洱茶独有的持久醇香和滋...
从汤色了解普洱茶,这里有干货
其实是普洱茶里面的茶色素的通过后发酵后起了含量增减的变化。普洱茶的汤色是由各种色素组成的,其中水溶性的氧化产物茶红素、茶褐素、茶黄素对茶汤色起主要作用。普洱茶在经过渥堆发酵后的仓储过程中,后发酵过程变化非常巨大。茶黄素和茶红素不断氧化、分解、聚合,形成了茶褐素。而由于这些色素都是水溶性的...
什么样的普洱茶,可称为“老茶”?
干茶:生茶经转化,茶叶外观呈乌褐色,白毫转为黄褐色;熟茶则红褐油润;茶汤:生茶茶汤颜色较深,会呈现琥珀红、金黄等汤色,与新茶具有很大的区别;熟茶则会更加红浓;叶底:新生茶叶底嫩绿,而老茶叶底通常会呈现黑褐色;口感老茶经过转化,苦涩减弱、茶性温和不刺激,入口顺滑,茶汤甘醇有厚重感。香气经过存放,好的...
普洱茶25个山头的基本特性及口感
年野生型古乔木,属国家二级保护植物,产量极低,弥足珍贵,是为普洱之无上珍品。昔归忙麓山特征条索紧结黑亮。汤色黄绿明亮,苦较突显,且苦显于涩。苦在舌两侧及舌根,苦退得比涩快,苦退后回甘较好,茶汤苦中带甜。杯底有古树茶特有之杯底香。但强烈程度一般,汤质滑润感和茶气较好。
哪些普洱茶值得收藏?普洱茶苦涩底越重,转化空间越大?
在外形方面,对于普洱紧压茶而言,要求形状匀整端正;厚薄一致,松紧适度;棱角整齐,不缺边少角;模纹清晰,条索整齐紧结;色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质。在内质方面,主要考量以下三方面:汤色:熟茶汤色应红浓明亮,切忌汤色暗黑浑茶,收藏哪些具体品种,收藏多少数量,则是依个人喜好和...
旧茶、新茶,怎么辨别?制茶师教你5招
以普洱生茶为例,新茶时期味道鲜爽,苦涩明显,经过适当存储转化后,苦涩味减少,滋味变得更加柔和(www.e993.com)2024年10月10日。第四招:看汤色新旧茶叶泡出的汤色也是鉴别的关键。新茶的汤色通常明亮清澈,汤色自然,注意新茶汤色一定是明亮、通透的,不会浑浊;而陈茶的汤色则偏深沉,透明度可能降低。例如,新的碧螺春冲泡后呈现出明亮的黄绿色...
被称“小心肝”的小青柑,配上云南普洱,一颗泡一天,柑香四溢,回味...
剥开小青柑表面的包装纸,将小青柑的顶部盖子掀开,把盖子和茶果一起放入盖碗或者便携冲泡壶中,待水开后先洗茶并润茶,然后开始冲泡,汤色至深金黄色即可品尝。用掀盖冲泡法,柑果的耐泡程度好,果皮的味道与普洱茶汤融合较好,而且容易操作。碎皮泡饮法
老化说老班章——为什么普洱茶泡出来会浑浊
普洱茶汤为什么混浊,主要有三点,一是新制普洱茶,水味浊味比较重,茶汤物质杂乱导致汤色混浊;二是普洱饼茶由于压制较紧,撬茶时撬碎,冲泡时碎末多,导致茶汤混浊;三是有的普洱生茶叶片显毫、绒毛多,冲泡时茶汤中毫毛较多,茶汤也会表现为混浊。普洱茶泡出来会浑浊的原因...
普洱茶什么汤色最正?掌握这几点轻松辨别茶叶品质
普洱生茶初制完毕,汤色中包含了工艺是否到位的密码。如果当年新茶汤色便金黄透亮,可能因为杀青过慢,茶叶鲜爽不足;反之,绿色过重往往就是杀青过快导致,当下喝起来青味较重。客观来看,工艺良好的普洱春茶,以黄中泛绿且汤色透亮为最佳。观察茶汤的三要素...