冬日羊排炖萝卜,羊肉软嫩,汤汁鲜美

1、首先羊排在冷水中浸泡两个小时以上,目的是为了去血水和异味。2、买的时候就让店家顺着排骨给切好了,所以不用再额外加工,整条吃着更爽。3、冷水下锅,加料酒把羊排煮一下,去掉血沫。4、这时候我来处理白萝卜,去皮切块或者条都可以。5、将羊排、白萝卜、葱姜、花椒、八角一起放入微压锅中,盖上上盖,...

寻味| “贴秋膘”还得靠吃肉,吃羊肉还得往这儿看

手把肉鲜羊肉不加任何调料,直接用清水煮熟,保留了羊肉最原始的味道。煮好的手把肉用刀切成大块,蘸上简单的调料如盐、酱油或辣椒面,便可大快朵颐。吃手把肉讲究“手抓食用”,用手撕下一大块,直接送入口中,充满了草原质朴而豪爽的风格。和林炖羊大块的带骨羊肉,炖得酥烂可口,连骨头都被煮得软软的。土豆...

炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需3样料,炖好后汤鲜肉香

1、羊肉我选了羊排骨和一些纯羊肉总共3斤,让师傅帮忙剁成羊排段,将羊排和羊肉冲洗干净,要先在淡盐水中浸泡1-2个小时,间中换几次水,让血水充分浸泡出来。2、羊排清洗干净后,冷水下锅焯水,加上点白酒,可以去除异味,不要盖盖子,大火煮开,然后继续煮2-3分钟。3、煮出浮沫后,用勺子不断的把浮沫撇出来,大...

揭秘祖传30年炖羊肉汤秘诀:汤白香醇无膻味,温暖全身一碗解寒

1.准备两斤羊排,羊肉最好挑选有一点点肥的,能够带着一点点羊油的羊肉,这样炖出来的羊肉汤才会更加好喝。把羊排放进大碗中,加入没过羊排的清水,浸泡20分钟左右。时间到后把羊排捞出来,放入菜篮中备用。2.起锅,加入多一点的清水,羊排冷水下锅,放入大葱段和姜片,再加入一点点高度白酒,高度白酒不仅能去腥,还能...

三伏天,饮食要“少苦多辛”!建议:多吃5种辛味食材,安稳过夏

5、水开后继续大火煮十分钟,期间如果有细小浮沫的话继续撇去。加些盐调底味,然后关盖转小火煮五十分钟,时间宽裕可以煮两小时,汤会更浓郁,羊肉可完全脱骨6、锅中加入白萝卜,继续关盖煮二十分钟。锅中加入枸杞,白胡椒和盐调味,煮五分钟。出锅前撒葱花香菜即可...

今日大寒节气,不管有钱没钱记得“吃3样,做2事”驱寒暖身寓意好

山药胡萝卜炖羊排的做法:食材:羊排适量,山药1根,胡萝卜1个,姜片,葱段,料酒少许,盐少许,生抽少许,花生油少许(www.e993.com)2024年11月8日。1,把胡萝卜和山药洗净,去皮后切成块备用,山药的粘液农到手上会痒,建议去皮的时候戴上一次性手套。2,羊排放到冷水中,加入料酒焯水后捞出,砂锅中放入少许花生油烧热,放入葱段姜片爆香,倒入羊排煸炒...

这个低调的西北小城,藏着中国羊肉的“天花板”

黄花菜杂粮炖羊排,是盐池人招待贵客的招牌菜滩羊不仅是盐池人的味蕾体验,也是生活的缝合线,当地人记忆中最香的那口滩羊美味,大都源自一个特有的环境“打平伙”。不用劳作的日子,邻居们合伙凑钱买一头羊,把杀好的羊扛回来后,煮一大锅开水,锅里扔些花椒、大葱、辣椒、盐等调味料。

教你红焖羊排的家常做法,色泽红润有食欲,回家炖一锅全家都爱吃

6.倒入清水,刚刚没过排骨即可,再撒上一点葱花,大火煮至汤水沸腾;盖上锅盖,转小火,炖煮20-25分钟。7.然后把羊排转移到砂锅内,汤水也一并倒入,再把香菇撕成小块也一并放入砂锅内。8.在另一个灶上准备个小锅,倒入一勺金龙鱼3000ppm稻米油,中小火加热。

大雪将至,五种家常羊肉做法,增强抵抗力,一年不受寒

做法:1、把青辣椒洗净切块,洋葱切块,辣皮子泡泡洗净切段,姜切片,羊排洗净切块,凉水下锅,焯煮开捞起沥干水分2、热锅凉油,油热7成加羊排翻炒出水分出香味,加老抽翻炒均匀,加辣皮子、草果、花椒粒、姜翻炒香味,一直翻炒到羊肉成金黄色,加水、盐大火烧开...

大雪将至,精选6道应季家常菜,保暖御寒护阳气,健康温暖过冬天

推荐:羊排炖萝卜羊排炖萝卜的做法:材料:羊排,青萝卜,葱,姜,盐,鸡精,胡椒粉少许。1,砂锅放水,直接加入葱,姜,和焯过水的羊排,开锅后撇去浮沫,改成小火慢炖。2,炖上大约1小时,青萝卜切滚刀块加入,继续炖约20分钟,加入盐,少许鸡精、胡椒粉调味,鲜美的羊排汤就做好了。