红烧排骨这样做才好吃,色泽红润,酥烂入味,看着就有食欲

1.大葱斜刀切成段,生姜切片,再准备一些家庭常用的香料,八角、花椒、香叶、少许的桂皮、几个干辣椒,不吃辣的可以不用放。2.把剁好的排骨放入锅中焯水,排骨一定要凉水下锅,这样才能逼出血水。再加入葱、姜、料酒,水烧开以后打掉浮沫,煮2分钟左右用漏勺捞出,再用温水清洗干净,控干水分备用。3.另起锅,加少...

疯狂的辣椒炒肉,坐在流量的浪尖

早上8点半,位于长沙市五一广场7mall商场六层的费大厨,负责炒制辣椒炒肉的大厨们准时到店验菜:当日黑猪肉和螺丝椒的品质如何,猪肉部位是否正确,蒜头和白木耳是否新鲜。作为镇店之宝,辣椒炒肉在费大厨被赋予了最高程度的重视:厨师被分为1-10级,只有评级达到10,才有资格炒这道菜。每家费大厨门店,都会配备2~4名专...

夜读| 洪爱珠:家庭炒米粉

炒米粉之于台湾同胞,如同培根蛋面(Carbonara)之于罗马人。普遍相信最好吃的版本,在自己家里。这大致是实情。家庭式炒米粉,一般由经验丰富的女性长辈操作,技法娴熟,用料舍得,自然好吃。其中也难免有感情的催化。随着大家庭式微,老辈凋零,炒米粉未必再是大型聚会必备的菜色,回想起来总有点遥远,很是怀念。拿自己为例...

家庭炒米粉

炒米粉之于台湾同胞,如同培根蛋面(Carbonara)之于罗马人。普遍相信最好吃的版本,在自己家里。这大致是实情。家庭式炒米粉,一般由经验丰富的女性长辈操作,技法娴熟,用料舍得,自然好吃。其中也难免有感情的催化。随着大家庭式微,老辈凋零,炒米粉未必再是大型聚会必备的菜色,回想起来总有点遥远,很是怀念。拿自己为例...

南瓜也有禁忌?提醒:二者万不可同吃,吃南瓜的禁忌要牢记!

4.蒸制:将蒸盘放入蒸锅中,水开后蒸20-25分钟,直到排骨熟透,南瓜变软,蒸好后取出,可以撒上一些切碎的香葱做装饰,增加色香味。蒜蓉排骨蒸南瓜,既保留了南瓜的营养,又让排骨的鲜香融入南瓜中,口感丰富,蒜蓉的香气也让整道菜更具风味,非常适合家庭聚餐。

55岁阿姨玩《QQ农场》14年,已经种出干炒牛河丨佳作精选

翻土、播种、浇水、收获(www.e993.com)2024年11月5日。《QQ农场》的基本玩法还和记忆中一样,只是菜场中的作物更“浮夸”了——不仅有干炒牛河、蒜香排骨等成品菜肴,甚至还有钢琴、冰屋(因纽特人居住)这样的无机物。原来菜地旁边的低矮的小瓦房被拆除了,换成了金光闪闪的大蛇神像。蓄水池里还停着一辆深海潜水艇。

年龄大了要“养骨”,别只喝牛奶,建议常吃4样,腿脚有劲身体棒

2.南瓜去皮切块,摆放在盘底;将腌制好的排骨摆在南瓜上,姜片放在排骨上面。3.将盘子放入蒸锅中,大火蒸40分钟,至排骨熟透,南瓜软糯即可,出锅后,撒葱花点缀。蒜蓉南瓜蒸排骨清淡不油腻,排骨软烂入味,南瓜甜糯爽口,搭配蒜香,极具风味。排骨中的钙质通过蒸煮保留充分,蒜蓉的加入也增加了食欲。这道菜适合家庭聚...

医生建议:孩子长身体,少吃鸡鸭肉,多吃这肉,个头猛蹿,贵也值

1、准备1根牛排骨、两根胡萝卜,少许的姜片、八角、桂皮、香味和草果。牛排骨冷水下锅,加入一半姜片,淋入少许料酒,大火煮出浮沫;把浮沫去掉后,再把牛排骨捞出来,用温水冲洗干净,控干水分。2、起锅烧油,放入牛排骨煎一会儿,再放入姜片、八角、桂皮、草果和香叶炒出香味,加入少许黄豆酱、生抽、红烧酱油、料酒和...

养生专辑|这个星球每一组相亲相爱一家人都需要的气血调养大法(一...

酱牛肉、炖排骨或鸡、铁锅炖鱼……出锅后一盘当下吃,剩下的存冰箱。下面既又了牛肉/排骨,又得了猪油/牛油,无论复热后单独大口吃肉也好,还是将其与众多蔬菜一起改造成咖喱、又或者是成为家庭手擀面的浇头,都实在美味无比。由于传统文化中“春生、夏长、秋收、冬藏”这八字方针已经重度渗透进她的餐桌布局中,所...

重庆人舌尖上的春天,在岭谷竹海间

排骨在沸水里过血后,下油锅煎至表面焦黄,再重新下锅加入炒香的蒜粒、姜片、老酒、白糖、盐以及上好的永川秀芽,焖煮至老酒烧干,最后酱油调色,加芝麻和葱花点缀。食之,排骨酥脆而不焦,附有绿茶清香,令人回味无穷。折耳根:别具情趣的春日应季“开胃菜”...