已到毒性最强时期,多地提醒:别买、别吃
割香螺也叫织纹螺、海丝螺或白螺,“这种螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性贝类毒素,类似于河豚鱼毒素,加热、盐腌、暴晒等加工方式均无法将毒性破坏分解,一颗小小的割香螺就可能致人于死地。”广东等多地也曾多次发布警示提醒市民勿食织纹螺资料图警方提醒:1.任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺...
近期不要食用海虹等贝类:麻痹性贝类毒素超标风险高
毒素种类与机制麻痹性贝类毒素的主要成分包括石房蛤毒素(Saxitoxin,STX)及其类似物。它们的作用机制主要是通过阻断神经细胞膜上的钠离子通道,从而干扰神经冲动的传导,导致神经和肌肉功能失常。危害与症状麻痹性贝类中毒的症状通常在食用被污染的贝类后30分钟到数小时内出现,主要包括:-口唇、舌头和指尖的麻木和刺...
很多人爱吃的这种食物,可能是毒素搬运工!紧急提醒:夏季食用要小心!
贝类中毒素的含量与季节、地域、贝的种类有关。当有毒“赤潮”发生时,贝类体内更易蓄积毒素。近年来,我国高危贝类主要是贻贝(又叫海虹、淡菜等),其次是牡蛎、扇贝、蛤蜊、海螺等,它们长这个样子↓打开网易新闻查看精彩图片二中毒症状有哪些?贝类毒素是个“大家族”,根据中毒症状的不同贝类毒素分为腹泻性、...
夏季食用要小心!目前尚无特效药!很多深圳人爱吃
与季节、地域、贝的种类有关当有毒“赤潮”发生时贝类体内更易蓄积毒素近年来我国高危贝类主要是贻贝(又叫海虹、淡菜等)其次是牡蛎、扇贝、蛤蜊、海螺等它们长这个样子↓↓中毒症状有哪些?贝类毒素是个“大家族”根据中毒症状的不同贝类毒素分为四大类——麻痹性贝类毒素腹泻性贝类毒素记忆缺失...
清明节:预防野生蘑菇和有毒动植物中毒的安全预警提示
近年发现的高危贝类主要是贻贝(又称海虹、淡菜),其次是牡蛎、扇贝、蛤蜊等。常见贝类毒素有腹泻性、麻痹性、神经性和记忆缺失性等,以腹泻性和麻痹性贝类毒素为主,中毒严重时可导致死亡。贝类毒素无色无味,不会使贝类本身产生肉眼可分辨的变化,冷冻和加热不能使毒素完全失活。特别提醒公众消费贝类时到正规食品生产...
这种海鲜近期慎食,毒素超标!专家解读来了→
麻痹性贝类毒素(ParalyticShellfishToxin,以下简称PST)是一种由某些海洋浮游生物(如一些微藻)产生的毒素(www.e993.com)2024年9月7日。这些毒素主要在双壳类软体动物体内积累。当人类食用受污染的贝类时,可能会引起中毒反应。贾睿介绍,PST是一类带有2个胍基的三环氨基甲酸酯类化合物,种类繁多,分子式为C10H17N7O4,易溶于水,对酸、热稳定...
唐山官方发布最新预警!近期不要吃这种海鲜,严重可致命
海洋毒素是源头贝类毒素毒性大,海洋毒素是源头。海洋毒素是由海洋中的有毒藻类通过食物链传递给藻食性的鱼、虾及贝类等生物,并在其体内蓄积形成的有毒高分子化合物。海洋毒素种类繁多,其中贝类毒素是危害较大者之一。贝类毒素包括麻痹性贝类毒素(PSP)、腹泻性贝类毒素(DSP)、神经性贝类毒素(NSP)和健忘性贝类毒素(...
危险的贝类毒素
麻痹性贝类毒素是一类四氢嘌呤衍生物。其水溶性高,易溶于甲醇、乙醇等极性溶剂,不溶于丙酮、乙醚等大部分非极性溶剂;通常情况下,毒素化学性质比较稳定,通常情况下烹调不能改变其结构来降低毒性,但在碱性条件下容易发生氧化分解。麻痹性贝类毒素对人体的作用机理主要是阻断细胞内钠离子通道,造成神经系统传输障碍而产生...
《食话实说》——关于贝类毒素的风险提示
在我国沿海居民食用有毒贝类的中毒类型,主要以腹泻性和麻痹性贝类毒素为主,其中,麻痹性贝类毒素是目前世界上分布最广、事故发生频率最高的一种贝类毒素。所有贝类毒素引发的中毒,目前均无特效治疗药物。每年的4-6月份是我国赤潮的高发季节。而赤潮是海水中的浮游生物(微藻)暴发性增殖或集聚引起水色变化,危害渔业与生...
国家市场监管总局发布预防贝类毒素引发中毒的风险提示
根据中毒症状的不同,常见的贝类毒素主要分为四类,即腹泻性贝类毒素(DSP)、麻痹性贝类毒素(PSP)、神经性贝类毒素(NSP)和记忆缺损性贝类毒素(ASP)。目前,我国贝类毒素中毒主要以腹泻性和麻痹性贝类毒素为主。腹泻性贝类毒素中毒的主要症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。麻痹性贝类毒素中毒的主要症状为:口唇刺痛和麻痹...