这5个是常见饮食误区,你中招了吗?
豆浆和牛奶是不同种类食物,豆类蛋白质与奶类蛋白质均属于优质蛋白质。豆浆蛋白质含量与牛奶相当,易于消化吸收,其饱和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶,不含胆固醇,且含有丰富的植物甾醇,适合老年人及心血管疾病患者饮用。但是,豆浆中钙的含量远低于牛奶,锌、硒、维生素A、维生素B含量也比牛奶低。对乳糖不耐受者,可选...
豆类有“大地之肉”的美名,富含蛋白质,14道家常菜,味道封神
食材出处与人文特色:黄豆炖猪蹄是一道经典的中华美食,猪蹄的胶原蛋白与黄豆的植物蛋白完美结合。食材用量:猪蹄500克、黄豆200克、生姜几片、料酒适量、盐适量。烹饪步骤:黄豆提前浸泡4小时,猪蹄切块焯水去血沫。将猪蹄、黄豆、生姜和料酒一同放入炖锅,加水。大火煮沸后转小火炖煮2小时,直至猪蹄烂熟,加盐调味。
短寿吃肉,长寿吃豆?研究发现:多吃一点这种蛋白质真的可延寿!
属于最接近肉类,可以替代肉类使用的植物蛋白。豆浆、豆腐、豆干、豆皮等经过加工后的豆制品,含有更丰富的优质蛋白,吸收率也更高,和肉蛋奶也非常接近甚至可以完全代替。第二名:豌豆豌豆不仅同样含有所有人体所需的必需氨基酸,并且相比于藜麦,豌豆更普及、价格更便宜也更容易获取。第三名:藜麦藜麦中的蛋白质也属于...
哈佛大学新研究表扬,这种蛋白质最延寿
大豆,包括黄豆和黑豆的支链氨基酸含量,比鸡胸肉、牛里脊、猪肝等动物蛋白还要高。并且,豆类是植物蛋白中吸收利用率最高的,也是植物蛋白中唯一的优质蛋白。因此,增肌补充蛋白质,大豆必不可少。优质植物蛋白清单,请收好!植物蛋白食物种类不少,哪种更优质呢?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授彭星云2023年7...
吃肉好or吃豆好?研究发现:人到中年,要多吃这种蛋白质,延长健康寿命!
乳制品蛋白质(属于动物蛋白质):牛奶、奶酪、披萨、酸奶、冰淇淋;植物蛋白质:面包、蔬菜、水果、麦片、烘焙食品、土豆泥、坚果、豆类、花生酱和面食。“健康到老”的定义是没有11种主要慢性疾病(包括:癌症、2型糖尿病、心肌梗死、冠脉血运重建术、心衰、脑卒中、肾衰竭、慢阻肺、帕金森病、多发性硬化症和肌萎缩...
肝癌不能吃什么豆类
核心提示:肝癌患者不宜食用黄豆、黑豆、红豆、绿豆、豌豆等豆类,因为这些豆类含有较高的蛋白质,可能会加重肝脏负担(www.e993.com)2024年9月16日。需要注意的是,食物并不能直接用于治疗肝癌,若病情加重或出现不适,应及时就医。肝癌患者不宜食用黄豆、黑豆、红豆、绿豆、豌豆等豆类,因为这些豆类含有较高的蛋白质,可能会加重肝脏负担。需要注意的是...
食物的种类有哪些
乳制品是你摄取钙质的主要来源,同时它也提供一些数量的核黄素和蛋白质。推荐低脂牛奶和奶酪,因为他们可以提供相对较少的饱和脂肪,以及更多的蛋白质和钙。实际上,在所有的减脂牛奶和酸奶中蛋白质和钙的含量都比一般的牛奶和酸奶多。如果你不喜欢乳制品,那么可以以含强化钙豆制饮料作为替代品。
大豆是优质蛋白的重要来源
一是大豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸,是人体产生免疫细胞和抗体、补体等免疫分子的物质基础。二是大豆蛋白在体内水解后产生大豆肽分子能够增强巨噬细胞的吞噬能力,刺激外周血淋巴细胞的转化,对于人体免疫系统功能有很好的调节功能。三是大豆所含有的黄酮类物质是生物活性物质,具有多种生理调节功能,能够通过...
膀胱癌不能吃什么豆类
大部分豆类都富含优质蛋白,包括绿豆、红豆、黑豆等,并且还含有钙元素、铁元素以及维生素A等多种营养物质,可以补充身体所需的多种营养成分。但由于存在少数对蛋白质过敏的人群,如果此类人群进食了含高蛋白食物后,可能会出现皮肤瘙痒、红斑、呼吸困难等症状,严重时甚至会出现休克的情况,所以对于这类人群应避免吃豆类。
增豆,避开这几个误区|吃出健康来
大豆包含黄大豆、黑大豆、青大豆,含较高的蛋白质(蛋白质含量为35%~40%),必需氨基酸配比较为理想且吸收利用率高,属于优质植物蛋白质。此外,大豆富含不饱和脂肪酸,和坚果相近。因此,在中国居民平衡膳食宝塔中,大豆与坚果类处于同一层。杂豆包括豌豆、蚕豆、红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等,蛋白质供能占比为10%~20%...