第五届食品科学与人类健康国际研讨会-分会场五十二|硕士研究生...
风味特性分析表明,MIX加强了乳酸和甜味氨基酸的形成以及苦味氨基酸的消耗。在发酵末期,LP的挥发性成分种类最多,其次是MIX和RM。然而,相比于LP,MIX中植物乳杆菌的数量更多,乙偶姻含量更高。此外,植物乳杆菌中与信号、转运体及膜组成相关的基因在菌群感应通路中呈现上调,胶红酵母中与调控应激反应和细胞损伤的相关基因...
本期荐读丨建模教学:基于结构与功能观的建模教学探究/任美娜等
细胞膜的功能概括为:1)将细胞与外界环境分隔开;2)控制物质进出细胞;3)进行细胞间的信息交流。讲授其功能的教学过程:先引导学生体验挑破鸡蛋的卵黄膜,推导细胞膜的功能;再组织学生观察“台盼蓝染液染色的细胞图片”并联系人体会感染新型冠状病毒,归纳细胞膜的功能;最后联系接种疫苗时的感受,概括细胞膜的功能(图2)。
高中生物-《细胞膜》-答辩
细胞膜具有选择透过性。细胞膜具有调控物质进出细胞的功能,物质进出细胞有自由扩散、协助扩散、主动运输以及胞吞胞吐等方式,膜上载体蛋白的种类和数量不同,因此使得许多分子和离子不能随意进出细胞。
益生菌是什么样子的
细胞膜:细胞膜是益生菌细胞内外物质交换的重要通道。它由磷脂双分子层构成,具有选择透过性,可以控制物质进出细胞。细胞膜上还含有多种酶和受体,参与细胞的代谢和信号传导等活动。遗传物质:益生菌的遗传物质主要为DNA,位于细胞的拟核区域。DNA携带着益生菌生长和繁殖所需的全部遗传信息,是细胞生命活动的核心。在益...
生物分析专栏 | 单克隆抗体药物的药代动力学和生物分析
图2单抗的结构特点[Protn&Cell,2018]药代动力学在小分子药物研发中起了极其关键的作用,单抗由于其分子质量较大(达150kDa),具有亲水性、可变的溶解度、膜通透性较差等理化特性,使其呈现出不同于小分子药物的独特的药代特征,如:口服吸收差、皮下/肌肉注射时的淋巴转运、有限的肾排泄、FcγR/FcRn受体介...
东北农业大学孔保华教授等:光动力灭活在食品杀菌保鲜中的研究进展
PDI对于食源性微生物的主要抑菌机制包括破坏微生物结构和功能、氧化细胞内大分子物质、抑制群体感应、弱化毒力因子和破坏生物膜结构(图2)(www.e993.com)2024年8月15日。3.1破坏微生物结构和功能在光敏化处理中,细胞壁外部成分和细胞内细胞器都是PDI的潜在靶点,作为灭活这些微生物的作用位点。研究表明,PDI在PS的作用下会靶向对微生物细胞结构造...
独家原创 | 陈填烽教授、贺利贞研究员:基于缺血性脑卒中再灌注...
缺血性脑卒中患者的缺血半暗带区的微环境具有高ROS水平、呈弱酸性、抗氧化酶活性下降、炎症因子和特异性脑损伤生物标志物表达增强等特点。纳米材料可以利用细胞膜、特异性载体、靶向分子等进行表面改性,以提高药物的精准给药效率。近年来,基于微环境响应型的靶向纳米药物递送系统可以在不同浓度的ROS、pH和酶作...
临床必备 | 一文了解中枢性眩晕的分类及治疗
中枢性眩晕的特点中枢性眩晕和周围性眩晕无论在主观症状及客观体征上均有很大不同,其主要特点为:①眩晕感较轻,但持续时间较长,可达数周、数月;②自主神经功能紊乱症状少;③多有意识障碍;④常不伴有耳蜗症状;⑤如前庭、耳蜗功能均受累则常伴有脑干各水平部位受累临床表现,客观检查可见水平或水平旋转性眼震,主要累...
阳光德美 | 创新药物研发中生物标志物的生物分析策略
对于生物标志物的检测还应考虑药物与生物标志物结合所带来的干扰。此外,检测平台的选择关乎方法的变异,根据生物标志物的特点,如可溶性、细胞膜表面的、直接与靶点作用、下游事件乃至基因层面等。并且,一种平台适应某种生物标志物的检测,但可能不适合其它的,所以检测方法和平台的选择非常重要。
肠道作为内分泌器官在代谢调节中的作用
这就需要我们先来了解一下,肠内分泌细胞的结构特点,大多数肠内分泌细胞是开放型细胞,也就是说它们有一个顶端表面,带有向肠腔延伸的微绒毛,以及一个基底外侧表面,负责在刺激时通过胞吐释放分泌颗粒。因此,这些细胞与消化和吸收的营养物质直接接触,把它们推向产生肠道激素反应的理想位置,将营养吸收的变化传达给身体其...