杏仁酸、乳糖酸、水杨酸...刷酸护肤的“王者”是谁?
顾名思义,从水果中提炼的有机酸,统称为果酸。随着对果酸分子结构的进一步了解,发现部分有机酸α位置有羟基,具有共同的特性,因此就把α位具有羟基的羧酸,统称为α-羟基酸,简称AHAs。α-羟基酸应用最为广泛,渐渐把含有α-羟基酸的有机酸和果酸画等号。果酸成为特指含有α-羟基酸的有机酸。乳酸虽然不是从水果...
熏出“痛苦面具”!螺蛳粉还有增臭剂?多家店铺回应……
酸笋,主要是通过发酵制作,在这个过程中,原料笋中大部分的蛋白质会被降解成氨基酸释放,同时,大量的糖类物质通过微生物的作用转化成为有机酸。随着发酵的进行,氨基酸、有机酸以及糖等其他成分会被进一步反应,转化生成多种的醛、酸、酚、酯、醇等物质,其中包括多种的呈味物质,造就了酸笋独特的风味。而酸笋的特...
产业发展环境透析|智研产业百科「151」——饲料酸化剂
20世纪90年代,更多的有机酸被应用,复合酸化剂也开始被开发,如复合有机酸型和以磷酸为主,有机酸为辅的复合型酸化剂。科研工作者通过进一步的实验证明有机酸的效果和作用机理,并且着手研究酸性更强的无机酸和效果好、用量低的复合酸化剂。以磷酸为基础的复合酸化剂对生长性能的促进的效果类似于延胡索酸,同时...
《食品科学》:食品质量与安全北京市实验室吕莹副教授等:不同酵母...
苹果酸具有特殊的、令人愉悦的酸味,乳酸和琥珀酸可以给酸面团带来柔和、酸甜的味道,且乳酸具有脂样香气,可以令酸面团香味更加丰富。5株实验室保藏酵母代谢产生的乳酸高出商业酵母L约38%~49%,琥珀酸高出约19%~26%,表明实验室保藏酵母也具有较好的有机酸代谢能力;酵母Y-2代谢产生柠檬酸含量较高,比其他酵母菌...
茶叶矿物质更高的是哪种品种?茶叶中哪种矿物质含量更高?
三、有机酸普洱茶中含有多种有机酸,如苹果酸、柠檬酸等。这些有机酸具有调节酸碱平、促进消化等作用,可帮助增强肠道的什么健。四、微量元素普洱茶中富含多种微量元素,如锌、铜、铁等。这些微量元素对身体健非常重要,可以增强免疫力、促进新陈代谢、补充人体所需的无机微量元素。
为什么空气净化器会散发酸臭味?该如何解决
2、而发现了活性炭滤网上的小分子有机酸:甲酸,乙酸,丙酸,丁酸,乳酸等发现:乙酸——它的浓度与“酸味”的正相关性非常高,所以基本,可以判定,空气净化器的酸味元素:乙酸(醋酸)三、为什么空气净化器会散发酸臭味散发酸臭味的原因可能有以下几点:1.没及时更换滤网:长期使用后,滤网可能积聚了大量的污染物,导...
回顾燕窝是怎么形成的,真是燕子用口水做成的?看完你还会想吃吗?
从实事求是的角度来看,燕窝的确含有不少的营养物质,比如蛋白质、糖类、有机酸、游离氨基酸、燕窝酸。其中以燕窝酸最为珍贵。燕窝酸是燕窝主要的生物活性成分,据了解,燕窝的燕窝酸含量可达7%以上。由于其独特性,成为了检验市面上真假燕窝的有效标准。揭秘燕窝的市场化过程燕窝并非一无是处,纯天然的燕窝具有不小的...
加热吃绝绝子!冬日补充维C,快收好这份蔬果推荐名单→
其实,水果的酸味并不是来自于维生素C,而是由水果里的有机酸决定的。要是水果里的有机酸含量比较高,但含糖量比较少,食用起来的口感相对较酸。水果里不同的有机酸成分也会对水果的酸味儿程度有不同的影响:·柠檬酸含量比较高的水果,尝起来口感相对较酸...
这些5种生活垃圾,妥妥的养花好肥料,肥得流油,环保又省钱
西瓜皮是夏天吃完西瓜后的剩余物,一般都会扔掉。但是,西瓜皮中含有大量的维生素、糖分、有机酸等物质,对花卉的生长有很好的促进作用。西瓜皮可以用来制作有机液肥,方法如下:将西瓜皮切成小块,放入一个有盖的容器中,加入清水,水量要没过西瓜皮。在容器的周围钻几个小孔,让空气进入,促进发酵。
赤水晒醋:酸里带甜 回味悠长
时间是食物的挚友。酿造一坛好醋和酿造一坛好酒一样,需要经过时间的沉淀。经过三年以上漫长夏季高温暴晒,醋醅吸取日月精华、雨露滋养,慢慢成熟。晒醋年份越长,其中的鲜味物质和甜味物质就越浓,刺鼻的酸味就越少,有机酸的组成就越丰富。空气中潜藏着晒醋风味独佳的秘密。数百种微生物适合在这里共生共存,又被酿醋...