食物的地理变迁|三处高原与一处盆地:内蒙古的吃食
中部夏季温凉,降水较多,冬季寒冷干燥,是中国典型草原分布带。草原上游牧蒙古人的饮食主要由红食和白食两部分构成,红食即肉制品,有直接风干的牛羊肉干,有水煮的手把肉、涮羊肉,还有烤全羊、血肠、肉肠等。白食就是奶制品,鲜奶、酸奶、奶茶、奶酒、奶皮子、奶酪、奶豆腐、黄油等。奶茶既是蒙古人的主食也是蒙古人的...
14亿中国人究竟需要怎样的营养
东方素养肽素乳01植物+肽很好解决了营养的均衡性问题。《中国居民膳食指南(2022)》中,平衡膳食和谷物(植物)营养的重要性再次被提及,多项研究表明,以植物基食物为主的膳食结构,富含蛋白质、膳食纤维、水溶性维生素、多不饱和脂肪酸、植物抗氧化剂和其他多种生物活性成分,更有利于健康。02植物+肽有效解决了营养的可...
伊利奶粉关注中老年健康,欣活带来多元、品质、健康营养
随着中国居民膳食营养变迁以及老年营养与健康研究的不断深入,2024中国老年人平衡膳食宝塔充分考虑老年人的营养需求变化,主食量降低,全谷类增加,推荐摄入高营养密度的食品,低盐的摄入量等。营养是人们身体健康、生活幸福的基石。伊利奶粉密切关注中老年人营养健康需求,致力于在日常饮食之外,帮助他们补足身体所需的营养,享...
中国食品行业 月度十大新闻(2024年7月)
随着我国人口老龄化、高龄化程度不断加深,老年人的个性化营养需求更为复杂和突出,与此同时,我国老年人膳食营养状况并不乐观,2024中国老年人平衡膳食宝塔的发布,不仅形象地展现了每日应该吃的食物组合,反映了中国居民的饮食习惯,而且精准地贴合了老年人特有的营养需求。老年人可遵循膳食宝塔的指引,在日常生活注意饮...
膳食营养小百科
百姓餐桌见证着社会生活的变迁,折射着人们对美好生活的向往与追求。站在居民饮食结构和习惯加速变革的“食”字路口,鉴于豆制品对改善饮食结构、提高营养和健康水平发挥的无可替代作用,人们普遍希望给自己的餐桌加“豆”。如何把握消费习惯,顺势而为,推动豆制品更好的融入居民餐桌,让百姓餐桌上的豆制品更丰富呢?需要业...
2023珠三角膳食纤维与精准营养技术论坛召开
中国营养学会向雪松研究员为论坛带来的《中国居民膳食纤维参考摄入量修订变化及其科学依据》报告,详细介绍了中国营养学会今年9月发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量-2023版》中新增的4种食物成分菊粉、谷物β-葡聚糖、枸杞多糖和海藻多糖作为膳食纤维营养素的科学依据;
《蔬食在中国:认知与机会》调研报告发布 98%受访者愿意增加蔬食饮食
ProVegInternational是国际植物饮食组织,在中国商业贸易领域促进植物性饮食和可持续蛋白食品创新,并推广该领域的国际交流。世界上很多很紧迫的问题如气候变迁、粮食安全、公众健康都有一个共同的起因:我们选择的食物。ProVeg致力于提升人们对食物系统的认知,通过食物系统来解决这些问题。ProVeg的愿景是世界上每个人将会选择...
良食专栏 | 地中海饮食如何风靡全球的?能给我们带来怎样的启示?
例如,美国心脏协会就认为地中海饮食中的热量来源于脂肪的部分占比会偏高,即使那部分的来源可能是健康的油脂,是不饱和脂肪,不会带来心血管的负担。但是假如我们只一味的觉得这部分油脂比较健康而过量的摄入,就会造成总热量过高,从而导致肥胖等问题产生。之前提到了地中海的气候适合橄榄的生长,也是全球橄榄以及坚果等的...
何以为食:大健康需求下的新机遇
膳食变迁带来的问题在圆桌论坛上,与会专家指出:“近年来,随着经济的发展和人民生活水平的进一步提升,我国居民的膳食已经发生了从原来吃不饱、吃得不好,向吃得营养、吃得过于营养的一个转变。”根据我国居民营养调查数据显示,专家们总结了我国居民膳食结构中的四大变化特点:一是谷类吃得越来越少,精制谷物摄入过多...
【华创食饮|深度】穿越周期的经营密码——百年亨氏三次经营危机...
1、1960s问题显现:管理僵化,渠道落伍,份额流失时代快速变革下,管理模式上的落后,使得亨氏经营出现压力。如果用生产力进步来定义二战前的话,那么战后的关键词则是商业模式的更新和迭代,一方面,连锁超市逐渐占据主流,占食品销售比重由1950年的35%快速提升到1960年70%,另一方面,肯尼迪上台,越南战争爆发,第二次女权浪潮...