国庆聚餐吃啥肉?“腿的数量越少肉越好”是真的吗?

“两条腿的禽肉”:脂肪含量较低两条腿的禽类包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等。禽肉也富含蛋白质,蛋白质含量一般为16%-20%;而且脂肪含量低于畜肉,为9%-14%,脂肪酸构成以单不饱和脂肪酸(油酸)为主。因此,只要不过量食用禽肉,一般不会增加Ⅱ型糖尿病、心血管疾病等慢性病的发病风险。禽肉中也富含多种维生素和矿物质,...

营养专家:多吃肉有助孩子长高!吃什么?吃多少?怎么吃?

第二:瘦肉比如说我们给孩子吃猪肉的时候吃瘦肉,给孩子吃鸡肉的时候尽可能不要吃鸡皮,吃鸭肉的时候也是吃瘦的。第三:不同的肉换着吃肉类主要分为五大类。第1类:4条腿的畜肉比如说牛、羊、猪,这种肉要给孩子吃瘦肉。第2类:两条腿的禽肉比如说鸡、鸭、鹅,给孩子吃的时候尽量少吃皮。第3类:鱼...

《柳叶刀》子刊:肉,真不能多吃!迄今最大/最全面研究发现,禽肉/...

总的来说,剑桥大学医学院研究人员的这项迄今最大规模、最全面的研究表明,未经加工的红肉、加工肉类和家禽肉都会增加患2型糖尿病的风险,只不过与未加工红肉和加工肉类相比,家禽肉与2型糖尿病之间的关系相对较弱。此外,在模拟食物替代分析中,他们还发现用未加工红肉和家禽肉替代加工肉类,与较低的2型糖尿病发病风...

早中晚都能吃,为啥偏偏叫午餐肉?

根据我国国标规定,火腿肠是以鲜或冻畜肉、禽肉、鱼肉为主要原料,经腌制、搅拌、斩拌(或乳化)、灌入塑料肠衣,经高温杀菌制成的肉类灌肠制品。而午餐肉是一种罐装的压缩肉糜,通常都是用猪肉为原料,按一定配比加入淀粉和香辛料等加工制成。也就是说,火腿肠可以用各种肉来做,什么肉的火腿肠都叫火腿肠。但午餐肉...

常吃这种肉更易患老年痴呆症 很多人不知道还在经常吃!

腌制肉类在加工过程中会使用亚硝酸盐，有些加工肉制品中，还存在高盐、高油或高饱和脂肪的问题，长期大量摄入这些物质都可增加老年痴呆的风险。此外，如果大量摄入红肉加工制品，也会摄入过量的铁，过量的铁也会在脑部沉积，影响脑部健康。不仅伤脑，还致癌世界卫生组织下属国际癌症研究机构将加工肉制品列为一类致癌物...

路边3块钱的烤肠,究竟有多少“真肉”?答案保证让你大吃一惊!

以鲜或冻畜肉、禽肉、鱼肉为主要原料，经腌制、搅拌、斩拌（或乳化），灌入塑料肠衣，经高温杀菌制成的肉类灌肠制品(www.e993.com)2024年11月7日。GB/T20712-2006《火腿肠》从定义中我们可以知道，只要是正规的火腿肠，肉就是主要原料。在2024年实行的火腿肠新国标的火腿肠定义中，也保留了肉类作为主要原料这一点。当然也存在其他的...

冬季吃大鱼大肉真的能御寒保暖吗?

1.适量吃鱼禽肉,少吃肥肉和加工肉肉类优先吃鱼类和禽肉,其脂肪较低,且富含不饱和脂肪酸,有益心血管健康。畜肉特别是肥肉的脂肪含量高,而我国居民普遍畜肉摄入过高、鱼禽肉摄入过低,因此可以适量吃鱼禽肉来替代畜肉。像火腿、烟熏肉、腊肉这类加工肉类由于盐分过高,会增加患高血压、胃癌等风险,也需要少吃。

得了糖尿病,总是感觉乏力?十佳优质蛋白质食物,多吃点!

鱼类蛋白质含量约为15%~22%,含有人体必需的各种氨基酸,尤其富含亮氨酸和赖氨酸,属于优质蛋白质。而且它肌纤维细短,组织柔软细嫩,较畜、禽肉更易消化。还含有丰富的DHA和EPA,适量摄入有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。第二名牛奶牛奶含水量多,蛋白质含量只有3%,但其必需氨基酸比例符合人体需要,属于优质...

2块多的烤肠,里面究竟是什么肉?能不能吃?

按照我国国标规定,烤肠肠是以鲜或冻畜肉、禽肉、鱼肉为主要原料,经腌制、搅拌、斩拌(或乳化)、经高温杀菌制成的肉类灌肠制品。所以,我们可以明确的知道,烤肠就是实实在在的肉,当然,在烤肠界也有鄙视链:肉多的看不起肉少的,调味得当的看不起暗黑口味的。

蛋白质,远不是吃肉这么简单

生活中,我们也很容易一不小心吃“错”肉。2015-2017年中国居民营养与健康状况监测结果表明目前我国居民畜肉、禽肉、鱼和蛋类的食用比例不适当,畜肉摄入过高,鱼、禽肉摄入过低。该结果与2010-2012年监测结果比较,近5~8年间变化不大。可见,需要重视肉类食物的摄入。对此,《中国居民膳食指南(2022)》具体要求包括以下...