喝豆浆还能预防乳腺癌?这些健康作用或许你还不知道
大豆中含有一些抗营养因子,如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素等,可能会引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。但是,这些抗营养因子都是热不稳定的,通过加热处理就可以消除。所以生豆浆必须先用大火煮开,再改用小火煮5分钟左右,把豆浆煮开煮透,把这些有害物质彻底破坏。记住...
转基因食品是天使还是魔鬼--健康卫生频道--人民网
郑风田:有人说我国的大豆油都是用转基因大豆压榨,吃起来不安全,这种观点是错误的,因为榨出的豆油中不含有转基因成分。转基因致癌的言论是谣言。刘戈:其实,转基因技术对农作物的优育作用非常大,例如棉花,以前我国受棉铃虫灾害的影响非常大,全国主要产棉区经常因此而减产,造成棉花价格剧烈波动。自从全面推行转基因棉...
大豆,餐桌上的“植物肉”
大豆中含有一些抗营养因子,对人体具有一定的危害,可能导致中毒反应,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠道症状。此外,大豆中的胰蛋白酶抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用,使大豆蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸。因此,生豆浆在饮用前必须先用大火煮沸,然后改用文火维持5分钟,确保豆浆中的有害物质被完全...
“增豆”饮食新风尚,教你吃出健康来!
自制豆浆须煮透,大豆中含有一些抗营养因子,如果食用了生的或未煮开的豆浆可能会引起中毒。素食人群膳食中缺乏动物性食物,容易引起蛋白质缺乏。大豆及其制品是素食者蛋白质的重要食物来源,每天应足量摄入,全素人群平均每天应摄入50~80克,蛋奶素人群25~60克。此外,长期素食容易导致维生素B12缺乏。发酵性豆制品中含有...
第十届全民营养周暨“中国学生营养日”:辣条是豆制品,为啥不建议吃?
#自制豆浆须煮透。这是因为大豆中含有一些抗营养因子,如果食用了生的或未煮开的豆浆可能会引起中毒。生的豆浆先用大火煮沸,再改文火维持5分钟左右,通过加热消除抗营养因子,方可放心饮用。#在烹制和食用大豆及其制品时,应注意少放油、盐、糖。例如,食用豆腐脑时可少放卤料,喝豆浆时不放或少放糖。有些大豆...
用这种食物代替肉,降钾、降磷、更排毒,肾友别再误解了!|大豆|排毒...
日本豆腐、千叶豆腐、杏仁豆腐、鱼豆腐虽然叫豆腐,但却是假的豆制品,成分复杂,不宜食用(www.e993.com)2024年10月22日。此外,烤麸属于小麦蛋白,也不易多食用。03自制豆类,必须做熟由于生大豆中含有抗营养因子胰蛋白酶抑制剂、大豆凝集素等,食用后可能引起机体不适,因此自榨豆浆、做豆腐时,一定要做熟,避免生食或半生不熟的状态食用。
宝山疾控话健康
特别注意,豆浆必须煮透才能食用。大豆中含有一些抗营养因子,对人体具有一定的危害,可能导致中毒反应,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠道症状。此外,大豆中的胰蛋白酶抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用,使大豆蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸。因此,生豆浆在饮用前必须先用大火煮沸,然后改用文火维持5...
“减油、增豆、加奶”核心信息及释义——增豆篇|大豆|豆浆|豆制品...
大豆中含有一些抗营养因子,如果食用了生的或未煮开的豆浆可能会引起中毒。生的豆浆先用大火煮沸,再改文火维持5分钟左右,通过加热消除抗营养因子,方可放心饮用。在烹制和食用大豆及其制品时,应注意少放油、盐、糖。例如,食用豆腐脑时可少放卤料,喝豆浆时不放或少放糖。有些大豆制品因制作工艺需要,制作过程中会添...
深圳市2024全民营养周|奶豆油这三样食品,你吃对了吗?
大豆中含有一些抗营养因子,如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素,喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至一小时,可能引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。这些抗营养因子热不稳定,通过加热处理即可消除。所以生豆浆必须先用大火煮沸,再改用文火维持5分钟左右,使这些有害物质被彻底破坏...
“减油、增豆、加奶”核心信息及释义_中国食品安全报
释义:大豆中含有一些抗营养因子,如果食用了生的或未煮开的豆浆可能会引起中毒。生的豆浆先用大火煮沸,再改文火维持5分钟左右,通过加热消除抗营养因子,方可放心饮用。在烹制和食用大豆及其制品时,应注意少放油、盐、糖。例如,食用豆腐脑时可少放卤料,喝豆浆时不放或少放糖。有些大豆制品因制作工艺需要,制作过程...