草鱼、鲢鱼、鳙鱼…常见淡水鱼营养价值都在这了!你会养哪条鱼呢?

草鱼全鱼各成分处于适中水平,每100克可食部分含水分77.3克,蛋白质16.6克,脂肪5.2克,钙38毫克,磷203毫克,铁0.8毫克,具有低脂、高蛋白的特点。蛋白质中氨基酸尤其是必需氨基酸的组成、含量是评价鱼肉蛋白质营养价值的重要指标之一。草鱼肉中的氨基酸含量丰富,包含4种鲜味氨基酸和7种必需氨基酸。草鱼肉中的不饱和脂肪酸含...

市面上这4种鱼,无法人工养殖,价格便宜营养高,别不知道吃

沙丁鱼沙丁鱼是一种小型的海洋鱼类,银色的鱼身会在阳光下闪闪发光,这种鱼类主要生活在温带至热带的浅海区域,是近海暖水性鱼类。沙丁鱼在孵化时,常拥挤在一起而静止不动,导致死亡率很高。这一特性使得沙丁鱼的人工养殖难度极大,目前市场上出售的沙丁鱼几乎都是野生捕捞的。沙丁鱼的烹饪方法多样,可煎、炸、烤或炖煮。

秋季滋补,少吃猪肉,多吃这4种肉,营养滋补不发胖,轻松过秋冬

鱼肉,是我们经常食用的肉类,仅次于猪肉吧,它的种类很多,比如深海鱼和淡水鱼,我们一般都是食用淡水鱼,主要包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等,这些鱼类都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富不油腻的特点,是我们补充营养的良好来源,食用后不容易发胖。唯一不足的就是鱼刺太多,我们食用时要特别注意。推荐菜品:清蒸鲫鱼主要食材...

艾庆辉:为海水鱼类定制“营养膳食图谱”,让养鱼高效绿色更优质

实现精准营养，首先需要掌握水产动物的代谢特点。艾庆辉及其团队潜心研究，以大黄鱼、花鲈、石斑鱼等我国海水鱼养殖代表品种为研究对象，通过采用营养学、分子生物学、细胞生物学、生物化学和生物信息学等方法，深入解析了海水鱼类营养代谢和营养免疫调控机制，构建了海水鱼类精准营养需求数据库，并以此为基础突破了鱼粉鱼油高...

中疾控营养所所长丁钢强:平衡膳食可以有效降低慢病风险

七大类营养素中，蛋白质、脂肪和碳水化合物，也被称为产热营养素。与营养缺乏不同，丁钢强表示，由于能量摄入过多，与支出不平衡，就会出现个体超重或肥胖。这是诱发慢病的重要危险因素之一。老年人要控制脂肪摄入实际上，儿童、青少年、中年、老年等不同年龄人群，其营养需求有着不同的特点。丁钢强指出，儿童与青少年...

关爱女性健康|健康知识知多少——营养知识篇

第一层,谷薯类食物(www.e993.com)2024年11月19日。谷薯类是膳食能量的主要来源(碳水化合物提供总能量的50%至65%),也是多种微量营养素和膳食纤维的良好来源。第二层,蔬菜水果。在1600至2400千卡能量需要量水平下,推荐成年人每天蔬菜摄入量至少达到300克,水果200至350克。第三层,鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。在1600至2400千卡能量需要量水平...

罗非鱼的营养价值如何?

罗非鱼(Tilapia),又称非洲鲫、南洋鲫和福寿鱼,是一种原产于非洲的淡水经济类鱼类。外形及个体大小与鲫鱼相似,鳍条多荆。属于杂食性鱼类,常吃水中植物与碎物,具有摄食量大、耐低氧、繁殖力强等特点。罗非鱼肉味鲜美,肉质鲜嫩,因此常被人们拿来清蒸、水煮或红烧食用。且随着当今社会营养观念的日益普及,人们追求美味...

营养素补充剂到底该不该吃,该怎么吃?

凡是声称可以治疗疾病的营养素补充剂食品(药品除外),都涉嫌违规或虚假宣传。总而言之,人们应该优先从膳食中充足获取各种营养素,通过合理的膳食搭配就可以满足身体对营养素的需要。当饮食不能满足营养素需求时,可根据自身的生理特点和真实需要,选择适当的营养素补充剂。《中国临床营养网》编辑部...

虹鳟鱼的营养价值及其在宠物食品中的应用

4,虹鳟鱼的其他营养特点虹鳟含脂量高,富含不饱和脂肪酸,其中DHA和EPA的含量高出其他淡水鱼类数倍之多。其体内还含有大量的维生素等营养物质。表3鱼和其他水生动物中Omega-3的含量[8]Omega-3contentoffishandseafood(g/100g)从表3可以看出,虹鳟鱼Ω-3的含量是金枪鱼的3.6倍,是虾类的12.9倍...

2025年北京师范大学硕士研究生普通生物学入学考试大纲已公布

鱼类的主要特征(硬骨鱼为例),软骨鱼的呼吸、消化、循环系统特点,软骨鱼的生殖方式,鱼类的起源、演化。15、两栖类两栖类主要特征(以蛙为例),两栖类对陆生生活适应的不完全性(以蛙为例),两栖类的分类(到目),两栖类的起源、演化,两栖类受胁状况及原因。