粗茶淡饭有健康(下)
这种情况下,可以在米饭中加入少量糙米、燕麦或者玉米粒。这些食材的加入,一方面增加了饭食中的营养,另一方面起到蛋白质营养互补的作用。3.尽量让米“色”白米饭中不含抗氧化物质,维生素含量较低。煮饭的时候,可选择加入一些有色的食材,如豌豆、胡萝卜、玉米粒等。这些东西的加入,会让饭食变得既美味又可口,营养...
中国成人肥胖指南_减肥知识库_39健康网
优质蛋白质含必需氨基酸较多,适量优质蛋白质可以与谷类等植物蛋白质的氨基酸起互补作用,提高植物蛋白质的营养价值。在能量负平衡时,摄入足够蛋白质可以减少人体肌肉等瘦组织中的蛋白质被动员作为能量而被消耗。超重和肥胖症的"治疗"应以限制和调配饮食为基础,但只限制饮食而不合并增加体力活动或不采取其它措施时,减重...
斑马鱼行为篇??:斑马鱼肝损伤疾病模型|宠物|肝细胞|观赏鱼|驯养...
锑还会导致斑马鱼胚胎中乙酰胆碱酯酶(AChE)和神经功能标志物如胶质纤维酸性蛋白(GFAP)、巢蛋白、髓鞘碱性蛋白(MBP)等水平下降,此外,还发现锑显著提高了活性氧水平,并显著降低了GSH和SOD的活性。还有研究使用绿色荧光蛋白标记过的斑马鱼转基因株,在其胚胎受精72h后孵育2h,然后将其暴露在不同浓度硫酸铜中。通过中性粒细胞...
2024第七届食品科技创新论坛成功举办
生合生物科技(扬州)有限公司技术销售经理余瑀瑄在“迎向黄金岁月:益生菌/后生元共塑健康抗衰方案”报告中介绍了从传统台式泡菜中筛选出可促进人体吸收利用蛋白质,提高肌肉生成效率的植物乳杆菌TWK10和可修复软骨组织、改善关节炎的免疫调节后生元-德式乳杆菌乳亚种LDL557。养乐多(中国)投资有限公司学术部高级科长李晹在...
为什么不建议老人多吃豆类?看看主要原因,还是很有道理的
豆类,被誉为“植物肉”,营养价值确实非同小可。它们富含蛋白质、必需氨基酸,还有碳水化合物、膳食纤维和各种维生素与矿物质。尤其是那些大豆异黄酮,是不是听起来就挺讲究的?这种植物性雌激素,与咱们人体的雌激素结构相似,能在体内发挥相应的功效。年轻时,这些异黄酮能帮助调节雌激素水平,老年时,它们还能在雌激素分...
北京市疾控发布提醒:食用腊八粥还有这些要注意
腊八粥添加的大豆类有黄豆、黑豆和青豆(www.e993.com)2024年9月7日。这些大豆中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E。大豆还含有多种有利于健康的成分,如大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等。豆类富含赖氨酸,谷类富含蛋氨酸,那么谷豆类食物一起熬粥就可以起到很好的蛋白质互补作用。
安琪纽特展现教科书式蛋白升维打法,开启4.0酵母蛋白新纪元
一直以来,蛋白制品是营养领域中最被看重的赛道之一。据统计,在营养食品/膳食营养补充食品一级类目中,蛋白粉成交额以7.4%占据第一,超过益生菌、维生素...
15种全谷物搭配,营养又低脂|粗粮|谷类|膳食纤维|营养价值_网易订阅
而且《中国居民膳食指南(2016)》中说到,杂豆氨基酸的组成与大豆相同,接近于人体的需要,尤其是富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸。与谷类食物搭配食用,可以起到很好的蛋白质互补作用。全谷物扁粮中,谷豆种类数量几乎相近,营养搭配也更均衡,吃到身体中,蛋白质可以更好地被身体吸收、利用。
蛋白质——从生理功能到饮食健康的多面探索
电解质的平衡:蛋白质可以吸水并且把水分锁在细胞或者血管里,防止水分在体内过分的自由流动。如果水分溜到了不该去的部位,那个部位就会产生水肿了。酸碱平衡的维系:人体必需维持在一定的酸碱度内,血蛋白给血液中酸碱平衡的维系起到了重要的缓冲作用。提供能量:一般来说供能是碳水化合物或者脂肪的任务,但是当他们供能...
张文宏说对抗新冠要多吃蛋白质,蛋白质到底是什么呢?
是指两种或两种以上的食物蛋白质混合食用,其中所含必需氨基酸相互补充的作用。如玉米赖氨酸较低,而大豆中含量却较高;但大豆中蛋氨酸含量相对较低,而玉米中含量则较高;两者混合食用则氨基酸可以取长补短,提高生理价值。北方人吃的杂合面是蛋白质互补的范例,如小米、小麦、牛肉干、大豆单独食用时,生理价值分别67、57...