《湖南省校园食品安全标准化建设评价与管理规定》政策解读
比如,《规定》第六条明确:参加湖南省校园食品安全标准化创建的学校应按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的规定配备食品安全总监和食品安全员,且均为学校在编人员,由学校发文任命;食堂委托第三方(有相应资质和管理经验的餐饮公司,下同)经营管理的学校,学校的食品安全总监和食品安全员应按要求履职,加强对第三方...
新规定出台,加强标准化监管——让预制菜吃得更放心
《通知》明确,要研究制定预制菜食品安全国家标准。统筹制定严谨、统一的覆盖预制菜生产加工、冷藏冷冻和冷链物流等环节的标准,明确规范预制菜食品安全要求。业内人士认为,国家标准为监管部门提供监管执法依据,也为经营者划定了合规生产经营红线,还为消费者依法维权提供了有力保障。以前预制菜的概念不够明确,制定统一国家...
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2024与GB 2760...
(1)修订食品添加剂定义,在定义中增加了营养强化剂的内容,并明确营养强化剂的使用应符合《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》(GB14880)和相关规定。(2)修订INS和CNS定义,并明确说明当CAC的INS号发生变化时以CAC的INS号为准。(3)“4食品分类系统”的修改:删除“如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别...
食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库,供参考
11.食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。(√)12.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运...
【漫话健康】食品安全标准知多少?
1、什么是食品安全标准?食品安全标准是对食品中各种影响消费者健康的危害因素进行控制的技术法规。《中华人民共和国食品安全法》规定了食品安全标准的范围,并对其定性为“强制执行的标准”且“除食品安全标准外,不得制定其他食品强制性标准”,如《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB10765-2021)、《食品安全国家标准...
前沿| 日本食品安全的法律保障
食品标签的规范化也是实现消费者对食品安全信任的重要改革措施(www.e993.com)2024年10月17日。日本的《食品标签法》(2013年)规定,食品标签必须包括食品名称、过敏原(如鸡蛋、牛奶、小麦等)、保存方法、消费期限、原材料、添加物、营养成分(热量、蛋白质、脂肪等)及产地信息,确保以日文标示。过敏原标示尤其严格,规定必须标示七种主要过敏原,并建议标...
一文读懂《中华人民共和国食品安全法》
《中华人民共和国食品安全法》第二十六条规定食品安全标准应当包括下列内容:食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;食品添加剂的品种、使用范围、用量;供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;...
知假买假到底赔不赔?最高法发布食品安全惩罚性赔偿典型案例
二审中,当事人没有提交新的证据,二审法院对一审查明的事实予以确认,作出了维持原判的判决。“食品安全法惩罚性赔偿的规定,是为了更好地规范食品生产流通环节、保障群众身体健康和生命安全。购买者以食品不符合食品安全标准为由主张惩罚性赔偿,是行使法律赋予的权利,应当得到支持。”潘静波表示,“同时,也应该遵循法律...
茶叶取样规定取几件-茶叶取样规定取几件怎么算
下面就来详细解答这个难题。1.依照标准规定依据《食品安全标准抽样检验饮用茶》(GB/T23776-2018)的规定,茶叶取样时理应按照标准的需求来实行。在这个标准中,对不同类别的茶叶取样数量实了详细的规定,一般是以袋为单位实行取样,然后从每个袋中抽取若干袋实检验。为此在茶叶取样中,应该首先参考标准的规定......
收藏!食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(附答案)
15.食品生产用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。(√)16.食品生产中使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。(×)17.食品生产企业可对市场上滞销的产品进行回收,并以此为原料生产新的产品。(×)18.为了避免浪费,食品生产企业可以使用过期的冷冻肉品加工成肉饼。(×)19.某食品生产企业实际...