提困惑|柑橘类水果贮藏保鲜适合哪种方法?

耐贮性排序:柚、柠檬>橙类>柑类>橘类;晚熟品种>中熟品种>早熟品种。如柠檬贮藏期4~6个月,甜橙贮藏期3~5个月,椪柑贮藏期3~5个月,蜜橘贮藏期2~3个月。原标题:柑橘类水果贮藏保鲜适合哪种方法?编辑:吴光亮责编:徐浩审核:罗强编辑:吴光亮

一种让你痛快拉屎的水果,真心劝你别多吃(不是西梅

雪莲果——「水果界的终极伪装者」名头绝对不是浪得虚名。但只要你耐着性子认真品尝过它的味道,就会发现:「雪莲」指的其实是它果皮下的水润光泽,以及清爽脆甜的口感。它的优点,得靠有心人从平平无奇的表皮之下慢慢挖掘,才能显露出来。雪莲果其实也叫菊薯,是菊科植物的地下块根,原产南美洲安第斯山脉,2004年...

被称为“水果皇帝”,糖尿病患者也能吃

多数研究认为莲雾属于非呼吸跃变型水果,一般都是在熟透了以后才会被采摘,采摘后呼吸强度大、代谢旺盛、衰老速度快,所以极其不耐贮藏。如果贮藏方式不当,会出现褪色、腐烂、失水、果肉变绵软絮状等情况,不仅口感风味会变差,也容易腐败变质。温度对莲雾采后耐藏性及品质有着极其重要的影响,在4℃条件下冷藏保存能延长...

它被称为“水果皇帝”,含水量高达 90% !热量低、抗氧化,糖尿病人...

多数研究认为莲雾属于非呼吸跃变型水果,一般都是在熟透了以后才会被采摘,采摘后呼吸强度大、代谢旺盛、衰老速度快,所以极其不耐贮藏。如果贮藏方式不当,会出现褪色、腐烂、失水、果肉变绵软絮状等情况,不仅口感风味会变差,也容易腐败变质。温度对莲雾采后耐藏性及品质有着极其重要的影响,在4℃条件下冷藏保存能...

今年最应该“延迟退休”的水果,反而不守规矩,那就别怪消费者

其它水果成熟度把握不好，是能理解的，是有各种原因可以“狡辩”两句的。一个主打晚熟的苹果品种、一个能贮藏大半年的“史诗级耐贮藏苹果品种”，真的没有任何科学上的理由来早采早摘。晚熟红富士苹果的早采早摘，就是市场出了问题，就该下猛药来治。在水果单个品牌还不普遍的情况下，我国大多数苹果产区实行的都...

它被称为“水果皇帝” 热量低、抗氧化 补水能力超强!

最关键的是,冷藏不仅能延长莲雾的贮藏期,还能让莲雾变得更好吃,口感更甜!这是因为莲雾果实中的糖主要为果糖(3.64%~3.91%),其次为葡萄糖(2.52%~2.74%)和蔗糖(0.23%~0.68%)(www.e993.com)2024年11月6日。果糖含量高的水果具有冷甜特性,也就是贮藏温度越低,甜度越高。现在你对莲雾...

10月,吃啥应季水果?果农推荐这10种,新鲜,甘甜,错过再等一年

除了秋月梨,新疆库尔勒香梨也是秋季水果中的佼佼者。被誉为“果中之王”。其产地位于新疆库尔勒,这里土壤肥沃、气候适宜,为香梨的生长提供了最佳条件。库尔勒香梨的果皮薄、肉厚、汁多、酥脆、味甜、爽口,且香气浓郁,含糖量高,耐贮藏,贮后风味更佳。2:柚子。柚子作为秋季的时令水果,不仅营养丰富,而且口感独特,是...

“最脏水果”第一名,小心一口就中招!夏天很多人都爱吃

2017年发表在《食源性病原体和疾病》上的一篇研究,对比了鲜切哈密瓜、蜜瓜、芒果、西瓜、火龙果、木瓜和菠萝,在不同贮藏温度下沙门氏菌和大肠杆菌的生长情况。结果发现,鲜切水果中的沙门氏菌和大肠杆菌,在5℃贮藏条件下6天内都没有显著变化;而25℃条件下贮藏时,这两种菌最多一天内数量翻了4倍...

你可能不小心吃过“最脏的水果”!!

2017年发表在《食源性病原体和疾病》上的一篇研究,对比了鲜切哈密瓜、蜜瓜、芒果、西瓜、火龙果、木瓜和菠萝,在不同贮藏温度下沙门氏菌和大肠杆菌的生长情况。结果发现,鲜切水果中的沙门氏菌和大肠杆菌,在5℃贮藏条件下6天内都没有显著变化;而25℃条件下贮藏时,这两种菌最多一天内数量翻了4倍...

星空夜话丨这种小众蔬菜有助于抗衰老!这个季节吃正合适

佛手瓜属于非呼吸跃变型果实,比较耐贮藏,只不过佛手瓜的外皮较薄,一不小心就会碰坏,并且也比较怕低温,贮藏温度太低易发生冷害,这种情况下就比较容易腐败变质。有研究显示,佛手瓜在8~10℃条件下贮藏状态较为稳定,能更好地抑制果实的失重率。新鲜的佛手瓜在8~10℃的环境下可贮藏5~6个月,且风味基本不变。也有...