JACS:N-杂环化合物与醛的氧化交叉脱氢偶联反应
JACS:N-杂环化合物与醛的氧化交叉脱氢偶联反应导读近日,美国密歇根大学PaulM.Zimmerman与JohnMontgomery课题组报道了一种α-氨基C(sp3)-H键与醛类化合物的氧化交叉脱氢偶联反应,合成了一系列酮衍生物。其中,该反应使用二叔丁基过氧化物作为氧化剂,锌粉作为还原剂。同时,该反应具有广泛的底物范围,并代表了N-...
...秦立刚副教授等:适度氧化的肌原纤维蛋白与醛类化合物相互作用...
这是由于3-甲基丁醛(1.08×10-2)的空气/水分配系数相对低于戊醛(1.31×10-2),更容易在水相中结合蛋白质,而3-甲基丁醛又表现出空间位阻效应,会阻止其与蛋白质结合,这些原因相互作用下使得3-甲基丁醛和戊醛与MPs的结合能力没有显著性差异。
Nagib组和张禄敏组Nat. Chem.:醛/醛(酮)间的选择性交叉复分解反应
低价钛介导的脱氧羰基二聚化反应(即McMurry偶联),虽能利用羰基化合物合成烯烃,但未解决交叉选择性问题(Fig.1b)。DavidA.Nagib课题组曾在2018年报道了醛和酰卤加成再经电子转移催化原位生成羰基自由基的新方法,基于此方法可以实现醛与多种亲电试剂的交叉偶联(Science2018,362,225–229)。羰基化合物间的烯...
除醛果冻是“智商税”?这款希望树除醛产品成分、原理均存疑
工作原理上,该论文声称:“采用的雪松精油经研究发现含有α-蒎烯,其属于双环单萜类化合物,初步猜测α-蒎烯中的不饱和键可与甲醛发生缩聚反应,生成蒎基甲醇。”论文中也坦言:“雪松精油在空气净化性能的研究未曾见报道。”除了这篇论文,本刊记者尚未找到其他“雪松具有明显除醛功效”的文献。该论文作者为FOH希望...
《食品科学》:广西大学谢彩锋副教授等: 红糖生产过程美拉德反应有...
丙烯酰胺主要由还原糖和天冬酰胺在加热过程经美拉德反应产生或富含碳水化合物的食物在加工温度达到120℃以上明产生。相对稳定的脱羧Amadori产物和3-氨基丙酰胺在受热明会生成丙烯酰胺(图4)。同时,一些高活性的美拉德反应羰基化合物产物,如2-羟基丁醛、羟基丙酮和3-DG等,会与天冬酰胺反应生成少量丙烯酰胺。
化学反应让烤红薯甜过蒸红薯
????资料显示,美拉德反应(又称梅纳反应)指的是食物中的还原糖(碳水化合物)与氨基酸或蛋白质,在常温或加热时发生的一系列复杂反应(www.e993.com)2024年7月25日。其结果是生成了棕黑色的大分子物质类黑精或拟黑素。反应过程中还会产生成百上千个气味各异的中间体分子,包括还原酮、醛和杂环化合物。这些物质让食品有了诱人的香气。
“甲醛大户”被爆出了:这4物可别舍不得扔,成天在屋里“释放甲醛”
湿度对甲醛的影响主要是由于板材中的脲醛胶是由尿素和甲醛聚合反应生产的。当湿度增加时,当板材受潮时,脲醛胶会在水中分解成尿素和甲醛,从而增加板材中游离甲醛的含量,增加挥发性空气的含量。室内材料的装修也是导致甲醛超标的重要因素。一般来说,冬天是搬新房子的繁忙季节。许多业主赶到新年或明年春节入住新房,...
“甲醛大户”已爆出:这4样日用品别往家买了!全都是“甲醛源头”
实验早已证明,长期的吸入少量的甲醛,会引起水中、眼睛刺疼等不良反应,并引发支气管哮喘等疾病。吸入过量则有可能直接造成呼吸困难甚至死亡。第三重危害则是对肝、肺等器官造成功能伤害。甲醛被吸入人体后,肺作为呼吸器官势必与它进行“亲密接触”,长此以往就会造成呼吸系统的功...
高中化学30个分类专题全汇总
3、非金属单质与强碱溶液反应一般不生成氢气,而硅却不然。Si+2NaOH+H2O==Na2SiO3+2H2↑4、虽然SiO2是硅酸的酸酐,但却不能用SiO2与水反应制备硅酸,只能用可溶性硅酸盐跟酸作用来制备。5、酸性氧化物一般不与酸反应(除氧化还原反应外),而二氧化硅却能与氢氟酸反应。
西北农林科技大学李梅副教授等:晚期糖基化终末产物形成及抑制机理
即早期糖基化产物;中间阶段,Amadori产物可以直接氧化裂解生成AGEs(Hodge途径),也可以通过脱水、氧化、重排等反应生成一些具有高活性的二羰基化合物,如乙二醛、甲基乙二醛、3-脱氧葡萄糖醛酮等;最后阶段,这些活性二羰基化合物与蛋白或氨基酸上的残基(如赖氨酸的游离氨基、精氨酸的胍基等)再次发生反应,生成稳定不可逆...