宋代的饮食与植物油
宋朝饮食与植物油的发展在宋代的一些文献资料中可以得到验证,例如宋代各种诗词和笔记小说中记载的饮食与植物油,清明上河图所绘的大小酒店和昼夜经营的食行。《东京梦华录》与《梦梁录》饮食篇中都载有各种油制食品:油炸素夹儿、油酥饼儿、花花油饼、肉油饼、肉饼、油炸等。《梦溪笔谈》载:“今之北方人...
宋代植物油的生产、贸易与在饮食中的应用
芝麻最早用来食用,后来生产出芝麻油作为燃料,到了南北朝时期作为食用油食用日广,作为“中国人最早接受、最为欣赏的植物油”,它在植物油中占据重要位置。1在宋代,芝麻油依然被看作是一种上等食用油,陆游在诗中云:“胡麻压油油更香,油新饼美争先尝”,2在他的观念中,芝麻油无疑是优等食用油。另《鸡肋编...
杭州佳嘉乐申请植物油脂低温精制专利,降低油脂损耗
金融界2024年10月17日消息,国家知识产权局信息显示,杭州佳嘉乐生物技术有限公司申请一项名为“一种植物油脂的低温精制方法”的专利,公开号CN118772942A,申请日期为2024年8月。专利摘要显示,本发明提供了一种植物油脂的低温精制方法,属于植物油精炼技术领域。所述方法包含以下步骤:S1、利用溶剂浸出混合油脂,其中油脂...
福州市祥供农业发展有限公司申请植物油加工用油橄榄原料刺孔机...
金融界2024年10月15日消息,国家知识产权局信息显示,福州市祥供农业发展有限公司申请一项名为“植物油加工用油橄榄原料刺孔机”的专利,公开号CN118766103A,申请日期为2024年9月。专利摘要显示,本发明属于植物油加工技术领域,具体公开了植物油加工用油橄榄原料刺孔机,包括输送带,所述输送带端部的上方设置有横板,...
国粮:本周国内植物油价格区间震荡
国粮:本周国内植物油价格区间震荡棕榈油价格回落等因素影响,本周国内油脂价格涨势放缓,维持区间震荡。10月16日,国内、、棕榈油期货2501合约收盘报价分别为9604元/吨、8272元/吨、8902元/吨,周环比上涨2.1%、1.3%和2.4%。现货方面,沿海地区三级...
动物油or植物油?如何挑选食用油?一文看懂
棕榈油和椰子油属于植物油,但饱和脂肪酸含量相对较高;鸡油、鸭油、鱼油属于动物油,但不饱和脂肪酸含量相对较高(www.e993.com)2024年10月23日。奶油和黄油属于动物油,含有丰富的维生素A;猪油属于动物油,含有较多的维生素A、D、K、B6、B12,还可以疏通肠道,缓解便秘。此外,动物油中含有的脂蛋白,具有延长寿命的作用。
油罐车事件后,食用油还安全吗?实测8款竟然都有异常!?
矿物油是一个复杂的混合物,可能对食品产生污染风险的主要是烃类矿物油。像油罐车中可能会运输的煤油、柴油、石蜡、润滑油、汽油等都属于烃类矿物油。而烃类矿物油的主要成分是饱和烃类矿物油(MOSH)和芳香烃类矿物油(MOAH)。换句话说,检测MOSH和MOAH的含量,就可以大致推算出食用油里有多少矿物油。
食话实说|选植物油还是动物油?这么吃油才健康
这么吃油才健康中国经济网北京7月12日讯(记者石兰)烹调的食用油分动物性和植物性两种。我国居民经常消费的动物性油脂有猪油、牛油或羊油等,经常食用的植物性油脂有花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油,近年来又有玉米油、橄榄油、葵花籽油,还有调和油等。北京大学公共卫生学院教授马冠生提示网友,吃油也要多样化、...
食用植物油中苯残留量的测定(BJS 201906)解读
湖北省食品质量安全监督检验研究院研究人员在使用顶空-气相色谱法检测食用植物油中溶剂残留量时,发现少数植物油在溶剂残留量的色谱峰中存在一个很大的异常峰,针对该异常现象,经深入研究、确证,发现该异常峰为苯。什么是苯苯是无色透明液体,被国际癌症研究机构(IARC,隶属于世界卫生组织)列为一类致癌物。相关医学研...
油炸食品用猪油为啥比用植物油好
而猪油、牛油等则相对稳定一些,在同样的温度下,油脂劣变的速度慢一些,产生的有害物质也相对较少。此外,猪油等饱和脂肪含量略高一些,室温下呈现半固体的油脂状,油炸后会产生更为酥脆的口感,即便冷却下来,也不容易变软。因此,油炸食品,用猪油的确比用植物油相对要好些。