心血管风险降低近30%!北大团队:适合中国人的健康饮食,可降压、降...
终止高血压饮食(DASH饮食)和地中海饮食等健康饮食模式已被验证有益心血管健康,但考虑到西方饮食模式不易被中国人广泛接受以及中国膳食文化、习惯的复杂性,北大学者领衔团队研发了中国心脏健康饮食(CHH饮食),包括4个不同菜系的食谱(鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜,“中国四大菜系”),符合中国餐饮文化,且味道可口。既往DECID...
在高铁上,听见两个老外聊中国,对中国的评价和我们想的不一样
人家是为自己的人生而活,中国人是为子孙而活,不一样的。说我们生活丰富那是中国娱乐性强,休息节假日娱乐活动多,需要放松么,而中国人对于自然万物却缺乏足够的热爱和探索。很多不同,基于发展的层次不同,精神境界的面貌不同,其实没有太多可比性。生活最贵的就是吃住。英国的出去吃物价是真的高,当然自己做会...
只有苏锡菜嗜甜如命?中国到底哪里的菜最甜
传统北方菜系中鲁菜与清真菜都有部分代表性菜品以甜为主。鲁菜中济南菜一派最擅甜口菜肴,号称鲁菜中难度最大的油爆双脆(羊肚与鸡胗)就是一道典型的酸甜味菜肴。而九转大肠、三不沾、糖醋鲤鱼等名菜也以甜为主。源于西域的清真菜也继承了阿拉伯人好食甜味的传统,它似蜜、扒口条都是清真甜口菜的代表。而糖耳...
中国到底哪里的菜最最甜?
传统北方菜系中鲁菜与清真菜都有部分代表性菜品以甜为主。鲁菜中济南菜一派最擅甜口菜肴,号称鲁菜中难度最大的油爆双脆(羊肚与鸡胗)就是一道典型的酸甜味菜肴。而九转大肠、三不沾、糖醋鲤鱼等名菜也以甜为主。源于西域的清真菜也继承了阿拉伯人好食甜味的传统,它似蜜、扒口条都是清真甜口菜的代表。而糖耳朵...
中华美食文化:我国的“八大菜系”,是如何演变的?
四大菜系即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜。这四大菜系在清朝被称为“最有影响力的地方菜”。后来因为形式丰富,味道上佳。浙、闽、湘、徽四地的菜品也逐渐远近闻名,最后与四大菜系合并,八大菜系逐成为今天中国菜品流派的代表。商周文化遗址二、八大菜系的特点及其浅析...
日本核污水排海,中国8万家日料店怎么办?
无论是哪个数据,日料都是国内影响力最大的海外菜系(www.e993.com)2024年9月15日。日料在中国的受欢迎程度和规模,高居第6,甚至打败了一些传统的八大菜系。也就是说,日本排放核污水的举动,让国内8万家日料店,中国第6大菜系,有那么点风雨飘摇的感觉。民以食为天,民生无小事!是可忍,孰不可忍!
7月,最值得看的30篇肠道健康文献!|热心肠日报
富含膳食纤维的均衡饮食可以降低糖尿病等多种非传染性疾病的风险;②在全球范围内膳食纤维摄入量普遍较低,因此膳食建议仍然需要强调在饮食中包含各种富含膳食纤维的食物如蔬菜、水果、豆类和全谷物;③不同类型的膳食纤维会不同程度影响肠道菌群的组成,进而可能对健康产生各种影响,膳食纤维也可能与食物基质中的天然植物...
万字解读2022中国餐饮-36氪
之所以成为餐饮第一大品类,也跑出了曾经千亿市值的品牌,这都与火锅去厨师化、供应链难度低、受众广泛且成瘾性强相关。火锅按照味型可分为多个细分赛道,其中辣锅是规模最大的味型,可以容纳多个上市品牌:全国通吃,有成瘾性,味道的核心在于底料/汤底的差异而非食材。第二名的潮汕牛肉火锅对供应链要求极高,味道的...
日本专家纷纷来中国,看似为赚钱,其实在中国发展比日本更有前途
我国是公认全世界禁毒力度最大的国家,我国近年来,为保护公民安全,加大了对毒品犯罪的打击力度,这种力度放在世界任何一个地方,都是不可能达到的。同时中国对个人信息的保护也处在世界前列。当下,网络发达,个人信息随时都有可能泄露,放眼世界,我国对公民个人信息充分保护、严厉打击网络水军以及网络诈骗等多个方面,都正在...
对话彭子渝、王正金:川菜没有没落,精致化发展不能流于形式
彭子渝:有这种争论很正常,我们不用刻意地去说川菜不完全是麻辣的。我刚才说了,川菜可以简单地分为两类,一类是家常菜,它主要是下饭的就可能味重些,麻辣味多些。另外一类是宴会菜,那些菜就是不麻不辣的多一些。事实上,麻辣的部分是川菜最有表现力的一个部分,是能够让客人留下记忆的部分,很多不麻不辣的菜客人...