水果味道越酸维生素C含量越高吗?

水果里面的酸,其实是有机酸,比如柠檬主要就含有柠檬酸,有机酸还包括苹果酸、水杨酸、枸椽酸等。水果中有机酸含量和维生素C含量并没有必然的相关关系,比如很酸的柠檬,实际上维生素C含量并不高,而大枣、猕猴桃等维生素含量则很高。(@科学辟谣@中国新闻网)...

星空夜话|不止“一梨润三秋”,这些水果都是秋日养生“良药”

枣:水果里的“维生素C大户”别看枣个头小,但可以称得上是水果里的“全能选手”,为什么这么说呢?01维生素C含量比柠檬高近十倍枣最亮眼的营养“成绩单”就是维生素C。鲜枣中维生素C的含量比大家认知里的“维C大户”柠檬高出了近10倍,一般来说,吃五六个鲜枣就能满足一天的维生素C需要量。02富含多种维...

【健康】秋季时令水果纷纷上市,怎么吃更养生?

枣:水果里的“维生素C大户”别看枣个头小,但可以称得上是水果里的“全能选手”,为什么这么说呢?1.维生素C含量比柠檬高近十倍枣最亮眼的营养“成绩单”就是维生素C。鲜枣中维生素C的含量比大家认知里的“维C大户”柠檬高出了近10倍,一般来说,吃五六个鲜枣就能满足一天的维生素C需要量。2.富含多种维生...

那些一个月不吃水果的人,最后都怎样了?

这是因为蔬菜中的海带、金针菜、苋菜、油菜、小白菜、香菜、秋葵钙含量都在100毫克/100克以上,是钙很重要的一个膳食来源,但是水果的钙含量大都很低,含量最高的密云小枣钙含量也就80毫克/100克。钾:蔬菜完全可以替代水果我整理了钾含量>250毫克/100克的新鲜蔬菜和水果,符合条件的蔬菜有22种蔬菜...

【科学辟谣】越酸的水果,维C含量越高?

水果富含维生素C,但什么水果维生素C含量更高呢,很多人就会认为味道越酸的水果、VC越多,最典型的就是柠檬。那么,水果越酸,维生素C含量真的越多吗?之所以有人会有这样的印象,主要因为维生素C本身的味道的确是酸味的,维生素C还有一个名字叫“抗坏血酸”,如果你尝过没加糖的维生素C片,应该都体验过那种酸味。

这种水果维生素 C 含量是橙子的近 8 倍!被誉为便秘人士的“救星”!

一般情况下,越是成熟度低的食物鞣酸的含量就越高,吃起来就会越涩(www.e993.com)2024年11月14日。这是植物的一种防御手段,避免自己在还没有成熟的时候就被动物吃掉(因为这样就会“英年早逝”,不能散播成熟的种子,就会没有后代)。另外,油柑中还含有丰富的有机酸,包括苹果酸、富马酸、酒石酸、柠檬酸、乳酸、草酸、乙酸,它们是油柑酸味的主...

水果越酸维C含量越高?专家释疑:此酸非彼酸

一般人可能会认为,口感越酸,维C含量越高,像日常中我们常用来泡水的柠檬,就是因为它维C含量高才用来泡水。实际上,并不是水果越酸维C含量就越高。水果酸不酸主要取决于有机酸的含量,如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等,而水果是酸还是甜主要取决于“糖酸比例”。确实有一些水果吃起来比较酸,维C含量也较高,如沙棘,每...

秋季水果怎么吃?一吃冷水果就不舒服的小伙伴,有救了

大量水果纷纷上市你最爱吃什么水果呢?俗话说:不时不食。吃东西讲究应时应季,水果也一样。今天,跟着静宝一起来看看应季水果怎么吃才能更养生。枣:水果里的“维生素C大户”别看枣个头小,但可以称得上是水果里的“全能选手”!1.维生素C含量比柠檬高近十倍...

现在的水果越来越甜了,真的是因为打药了?甜蜜素、脱酸剂是什么

与此同时,中国科学院武汉植物园的研究发现,原始野生苹果的柠檬酸含量是现代苹果的60倍之多,而这则是因为控制有机酸和糖酸比的基因突变了。在这个到处都能摄入糖分的时代,甜味反而成为了水果的劣势,这在20年前是根本不敢想象的。消费者开始思考,这么快增加的甜度是怎么来的,是不是打药了?会不会对人体产生危害...

这种水果营养丰富,但却很少有人直接吃……

这是因为沙棘中含有丰富的有机酸,主要是酒石酸、苹果酸、草酸、奎宁酸、琥珀酸、乌索酸、柠檬酸、山楂酸、齐墩果酸、科罗索酸、白桦脂酸、熊果酸等,含量在1.8%~8.3%,其中50%~70%为苹果酸,其次是奎宁酸。苹果酸的酸味较强,并且还带有微微的苦味,而奎宁酸具有相当强的涩味。并且,沙棘的糖含量不算高,大多在...