穿越古今的坚守:古井贡酒用品质书写“中国酿”的世界故事
2018年,古井贡酒荣获“世界烈酒名牌”称号,古井贡酒酿酒方法“九酝酒法”被吉尼斯世界纪录认证为“世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法”。2019年,“古井贡酒·年份原浆传统酿造区”成为国家工业遗产。2、新技术,让传统工艺照进现代尊崇古法让古井贡酒保留了历史的醇厚浓香,而帮助古井贡酒穿透时间,历久弥新的是现代化...
收下这张中国酒鬼地图,到哪都喝不糊涂
贵州茅台是酱香型白酒的鼻祖,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一。1996年,茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。另外,值得一提的是,贵州茅台还是A股股价最高的企业,其股价最高一度突破3000元。无论茅台酒还是茅台股,都是十分具有投资价值的存在。当然,高回报同时也意味着高风险,投资需谨...
大消费产业链一文为您梳理清楚,核心受益龙头股看好这几家
贵州茅台:白酒行业总龙头,A股第一高价股,茅台酒系世界三大蒸馏名酒之一贵州茅台创始于1999年11月20日,2001年8月27日在上海证券交易所上市,股票代码600519。公司主营业务为主要从事茅台酒及系列酒的生产与销售。公司产品线涵盖茅台酒及系列酒等产品;产品广泛应用于酿酒、白酒、电商等领域。近年来,公司业务结构、...
对茅台是“酒文化极致”的认识与理解
新中国成立后,历经七十多的发展,茅台酒已成为世界三大蒸馏名酒之一,是中国最有名的白酒。从以上发展历程可归结为,茅台酒发展始于商周,扬于秦汉,熟于唐宋,精于明清,盛于当代。二、工法精湛,特点鲜明茅台酒历经数代茅台人的传承、改良与发展,发展至今酿造工法精湛,非常独特,从原料进厂到产品出厂要经过五年时间,经...
为什么茅台能登顶世界三大蒸馏酒?带你溯源低水分酿造工艺
凭借其浓郁的香气、醇厚的口感和卓越的品质,茅台酒在这场比赛中脱颖而出。评委们对茅台酒的香气、口感和品质赞不绝口,给予了极高的评价。最终,茅台酒一举夺得了博览会的金牌,成为了世界三大蒸馏酒之一。这一殊荣的背后,是茅台镇老酒坊们世代传承的精湛酿酒工艺。其中,荣和烧坊作为茅台镇最早的酒坊之一,功不可...
秋酿大典传承千年文化,看古井贡酒如何在非遗里酿“酒香”?
古井贡酒《九酝酒法》非遗酿造工艺传承人拜师仪式(www.e993.com)2024年10月18日。图源/古井集二、秋酿韵味,传承经典创新未来在酒神的凝望下,古井酒脉千年不息,一边坚持传承与创新并重,一边用科技创新赋能品质提升。从酿造技艺看,自1959年建厂以来,古井人在古法基础上创新酿酒工艺,形成包括原料准备、糖化发酵、蒸馏、陈酿几大流程的128道复杂的...
国家非遗里的“酒香”:一个多元的酿酒国度
蒸馏酒古称“烧酒”,最初是由低酒度米酒演变而来。茅台酒酿酒历史最早可上溯到汉代“枸酱酒”,同样的历史悠久,工艺保留了古人的酿酒技艺。仁怀市西北六公里的茅台镇,处赤水河东岸、寒婆岭下、马鞍山斜坡上,依山傍水。上世纪90年代以来,茅台对自身酿造环境展开持续数十年的系统研究,形成了一套严谨的科学理论和话...
三问东北酒:“好酒”之问|中国酒业(漠河)大会②
吉林榆树钱酒,始于1812年清朝嘉庆年间的“聚成发烧锅”,距今已经有212年的连续酿酒历史,是吉林省有记载的连续酿造历史最老的烧锅;道光廿五源于位于锦州市古塔区,是嘉庆六年创建的“同盛金”烧锅,后来改名叫“益隆泉”烧锅,有着200多年的历史……除了不断地佐证东北作为中国三大古文明熠熠生辉的文化外,也彰显着...
透过泸州老窖,看中国酿酒科技的进化史
正如著名白酒专家沈怡方所说:“中国白酒产业的发展是靠试点起家的。”基于泸州老窖先进的酿酒技术和科研水平,国家组织专家在泸州老窖开展查定总结,泸州老窖正式成为中国白酒试点的先行者,奠定中国白酒发展格局的“三大试点”(1957年泸州试点、1964年汾酒试点、1964年茅台试点)由此拉开帷幕,白酒企业宛如雨后春笋般成长。
探秘茅台酒的来历,分享名酒故事,它为何被誉为世界三大名酒之一
建国后,茅台酒又多次获奖,远销世界各地,被誉为“世界名酒、“祖国之光”。至此茅台酒与法国科涅克白兰地和苏克兰威士忌并称世界三大蒸馏酒品牌,这也成为中国近代工业少有的扬眉之举。1951年,茅台将三大作坊合并,成立了国营茅台酒厂,茅台酒从此开始了现代商品的生产历史。