膨化食品为啥被建议儿童青少年每周最多吃一次?

薛勇认为,从膨化食品的原料来看,谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等本身富含碳水化合物、蛋白质以及膳食纤维,同时,由于膨化是高温瞬时完成,很多营养物质的损失其实比传统的蒸煮还要小,说它们“没营养”显然没道理。当然,从饮食结构上来看,膨化食品的营养的确不全面,但是人体每日的膳食需求需要合理搭配才能满足,没有...

别再吃啦!这几样食物是血糖陷阱,看看控糖应该怎么吃?

这类食品的血糖生成指数(GI)高达70以上,远高于全谷类食品。尽管果汁常被视为健康选择,一杯橙汁中的糖分可能与一杯可乐相当。缺乏纤维的液态糖分直接被身体吸收,导致瞬间升糖。这些食品通常含有高量的添加剂和防腐剂,其高盐、高脂肪的特点也对血糖控制不利。例如,一份普通的速食汉堡,其升糖指数可能远超过升糖黑...

标注“儿童”字样就贵出好几倍?家长给孩子选择食品需谨慎——

多数“儿童食品”在成分上与普通食品并没有太大差别,价格却要高出不少。一些“儿童食品”甚至通过加糖来迎合孩子口感,反倒对健康不利。超市里的儿童食品区(图源:北京日报客户端)一打上儿童标签身价大幅上涨考虑到快两岁的女儿喜欢吃面条,程女士专程来到一家连锁母婴用品店。“大人吃的面条一般盐分比较...

碳水选得好,减肥不烦恼,什么是优质碳水?

1、谷物:全谷物食品当中富含蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维。像我们日常生活中常见的全麦面包、玉米、薏米、荞麦、燕麦等就属于全谷物食品。这些食物不仅是优质碳水来源,还是上好的食养养生品。能为我们的身体提供能量,与此同时还能增强我们的身体免疫力!2、杂豆类:绿豆、花豆、蚕豆这类食物,不仅富含优质碳水...

1毫克即可致死!夏日警惕餐桌上的“致命杀手”

经长时间发酵或浸发的食品,当放置在高温潮湿环境下最易滋生米酵菌酸,包括:1谷类发酵制品发酵玉米面、糍粑、醋凉粉、粿条、米粉、凉皮等。2变质食用菌过久泡发的银耳、黑木耳等。3薯类制品马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。如何预防米酵菌酸中毒?

“姥姥的稻田”米粉连上抽检黑榜,品牌方每一生物无生产资质

如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品腐败变质，可能危害人体健康(www.e993.com)2024年11月10日。《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》（GB10769—2010）中规定，婴幼儿谷类辅助食品中同一批次产品5个样品的菌落总数检验结果均不得超过10000CFU/g，且最多允许2个样品的检验结果超过1000CFU/g。婴幼儿谷类辅助食品中菌落...

南方藜麦带你迈向健康的黄金时代

与其他谷物相比,藜麦是零胆固醇食物,其植源性多种不饱和脂肪酸含量较高;每100克藜麦含有脂肪5.8克,其中饱和脂肪0.59克,多不饱和脂肪2.347克,单不饱和脂肪1.535克。藜麦油脂肪酸组成与玉米胚芽油和大豆油相似,属于高品质的油类。科学循证6:富含膳食纤维

这2种维生素,100人中有80人没吃够!但很多食物中都有...

核黄素广泛存在于动植物食品中,动物的内脏(心、肝、肾)中含核黄素最高,每100g中可含2mg左右。奶类及奶制品、蛋类含核黄素也高。鱼类中以鳝鱼的含量最高。植物性食物中干豆类和绿叶蔬菜也含有较多的核黄素。但谷类中的含量与加工方法和烹调方法密切相关,涝、煮的损失率都较大,如小米煮后核黄素的保...

科学、全面、正确地认识反式脂肪酸|甘油|双键|氢化油|膳食纤维...

在为增加货架期和产品稳定性而添加氢化油的产品中都可以发现反式脂肪酸,例如薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品、面包、炸薯条、炸鱼、洋葱圈、人造黄油、冰激凌、巧克力派、蛋挞、奶茶等等。如果食品的配料表中含有“氢化”“精炼”“起酥”“植物奶油”等成分,那么该食品有极大可能性含有反式脂肪酸。

这3种食物是焦虑的催化剂,焦虑症患者最好管住嘴!以免越吃越焦虑

3.益生元、益生菌和发酵食品血清素是一种可以提振精神、防止情绪低落或抑郁,并增加幸福感的化学成分。人体中大约90%的血清素,是在胃肠道中合成的。因此,保持肠道健康对于缓解压力非常重要。富含益生菌的食物和发酵食品,有助于维持肠道菌群平衡,促进肠道健康。水果、蔬菜、全谷类和豆类等高纤维食品富含益生元,...