“三新食品”与食药物质常见问题解析发布
为积极适应新形势和发展需求,国家卫生健康委依照法定职责,一是动态修订食药物质目录,挖掘传统饮食资源,积极弘扬中华传统饮食文化;二是审批新食品原料、食品添加剂新品种、食品相关产品新品种(以下简称“三新食品”),向新技术、新科技要资源,在确保食品安全的基础上,丰富食物供应,满足群众营养健康多元化需求,同时积极助力...
“三新食品”与食药物质常见问题解析(收藏版)
“三新食品”指的是《中华人民共和国食品安全法》第三十七条所列的“新食品原料”“食品添加剂新品种”和“食品相关产品新品种”。根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《新食品原料安全性审查管理办法》、《食品添加剂新品种管理办法》和《食品相关产品新品种行政许可管理规定》等,我国对于“三新食品”实行...
常见肉制品中的添加剂,你想知道的都在这里了
酪朊酸钠是分离动物性蛋白,添加在肉制品中,不仅可以提高肉品的持水性和稳定性,而且可以改善肉品的质地和嫩度,同时还能增补肉品中蛋白质含量以及减少肉制品在蒸煮过程中营养成分的损失,特别是对于原料肉和脂肪较多的肉块特别有效,其最大用量为混合物料重量的2%。酪朊酸钠在肉制品中的添加形式随肉品原料而异,在香肠...
中国成人肥胖指南_减肥知识库_39健康网
与我国传统的膳食模式相比,很多城市,尤其在大城市的人们摄入富含高能量的动物性脂肪和蛋白质增多,而谷类食物减少,富含膳食纤维和微量营养素的新鲜蔬菜和水果的摄入量也偏低。已有研究证明含脂肪多而其他营养素密度低的膳食,引起肥胖的可能性最大。因此限制总能量和脂肪摄入量是控制体重的基本措施。进食行为也是影响肥胖...
三餐中加点这种食物,寿命悄悄延长,多数人却未吃够量
这种优质植物蛋白,一定要吃够量在探寻植物蛋白质补充的优选时,大豆无疑位居榜首!据中国农业大学食品科学与营养工程学院的彭星云副教授指出,大豆的蛋白质含量高达约35%,其吸收率更是达到了0.9以上,与肉类蛋白及鸡蛋中的蛋白质吸收率不相上下。大豆作为最接近肉类且能替代肉类使用的植物蛋白,其营养价值不容小觑。
得了糖尿病,总是感觉乏力?十佳优质蛋白质食物,多吃点
大豆是唯一上榜的植物来源蛋白,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等(www.e993.com)2024年10月16日。其蛋白质含量约30%~40%,必需氨基酸组成与动物蛋白相似,且富含赖氨酸,与谷类蛋白互补。此外,大豆还含有大豆异黄酮、植物固醇等有益成分。建议每天摄入15~25克大豆或等量豆制品。
蛋白质成癌症“罪魁祸首”?这个年龄段的人千万别多吃!正确吃法大...
如果蛋白质摄入来自于高热量食物,如油炸食品或高糖蛋白质补充剂,那么可能会导致体重增加。2.植物蛋白VS动物蛋白怎么吃更健康?植物蛋白优势:植物蛋白通常含有较高的纤维、维生素和矿物质,而且含有较低的饱和脂肪和胆固醇。植物性食物还含有植物化学物质,如异黄酮和类胡萝卜素,这些物质可能对健康有益。
哈佛大学新研究表扬,这种蛋白质最延寿
动物性食物,包括鸡蛋、牛奶、禽畜肉、鱼虾贝蟹等。植物性食物,主要来自粮食(大米白面杂谷等)、豆类(大豆、豆腐、豆浆等)、坚果,蔬菜、水果也会提供一点蛋白质。动物蛋白的总体吸收利用率,要高于植物蛋白,尤其是鸡蛋牛奶,因而被归为“优质蛋白质”。
吃肉好or吃豆好?研究发现:人到中年要多吃这种蛋白质,延长健康寿命
第四名:荞麦、鹰嘴豆荞麦的蛋白质含量约9%,鹰嘴豆则能达到23%左右。这两种食物含有赖氨酸,能够补充小麦大米等谷物中缺乏的赖氨酸,所以通过这些杂粮杂豆与我们常见的谷物作为主食来一起混合食用的话,是可以补足我们谷物里缺乏的氨基酸从而得到更全面的植物蛋白营养。第三名:藜麦藜麦中的蛋白质含量能达到14.1%左右,吸...
科学家发现制作良好植物性蛋白质的“终极方法”
哥本哈根大学的新研究提出了一个很有前景的解决方案:利用无毒的蓝绿藻,特别是改良蓝藻,生产出蛋白质丰富、口感类似肉类的食品,提供了一种可持续的、加工最少的替代品。人们普遍认为,减少肉类和奶酪的消费,转而食用植物食品是有益的。然而,当我们在超市的冷藏区面对传统的动物性食品和环保的替代蛋白质之间做出选择时...